Wieniec drożdżowy

  
1 5 5 1
2003-03-30
3 godziny
średniołatwe
Porcje: kilka
jajka pszennej bakalie cytrynowa bakaliami śliwki
Wieniec drożdżowy

Dla amatorów ciast drożdżowych i bakalii jednocześnie.


Składniki na wieniec drożdżowy

2,5 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki cukru (10 dag), 2,5 dag drożdży, 2 jajka, 5 dag masła, 1/2 szklanki mleka, szczypta soli, dowolne bakalie w dużych ilościach (skórka pomarańczowa, cytrynowa, suszone morele, śliwki, rodzynki itd.)

Przygotowanie dania wieniec drożdżowy

Wymieszać mąkę, cukier i sól, zrobić wgłębienie, do którego wkruszyć drożdże. Zalać letnim mlekiem, wymieszać, odstawić, aż drożdże ruszą. Dodać jajka (zostawić nieco białka do posmarowania wierzchu ciasta) i rozpuszczone masło, wyrobić. Odstawić do wyrośnięcia. Wyrobić ponownie, rozwałkować na prostokąt dość cienko w razie potrzeby podsypując odrobiną mąki, obficie posypać bakaliami. Zwinąć w rulon, ułożyć w tortownicy lub prodiżu z kominkiem, odstawić ponownie do wyrośnięcia. Posmarować białkiem. Piec 35 minut w temperaturze 200-220°C.

Proporcje na tortownicę 24-26 cm.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.