węgorz po rybacku wersja słoiczkowa

1 5 5 1
2006-10-25
60
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

węgorz po rybacku wersja słoiczkowa

to jest wersja węgorza do przechowywania długoterminowego


Składniki na węgorz po rybacku wersja słoiczkowa

1 kg węgorza
1 litr wody
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
6 ziaren pieprzu
4 ziarna ziela angielskiego
3 liski laurowe
15 łyżeczek octu 10 %

Przygotowanie dania węgorz po rybacku wersja słoiczkowa

Ugotować zalewę, z przyprawami. Wywar schłodzić.węgorza oprawić , a żeby się pozbyć śluzu wytrzec grubą solą. Pokroić na dzwonka ¾ wysokości słoja. Poprzekładać przyprawami z zalewy.Zalać zalewą, zakręcić. Pasteryzować od chwili zagotowania 30-45 min w zależności od wielkości słojów, pote zostawiamy słoje w wodzie do wystudzenia. Potrzeba dwóch dni żeby sok z węgorza zamienił się w galaretkę.
Smacznego


tą potrawę można przechowywać około roku. pod warnkiem właściwej pasteryzacji,

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Ryby Ryby » Ryby w occie

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.