Wędlina "5 minut" z musztardą starofrancuską

  
1 5 5 4
2013-03-31
10 minut gotowanie + 24 godziny marynowanie
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Wędlina \

Moja ulubiona domowa wędlina. Mało przy niej pracy, a efekt... palce lizać!


Składniki na wędlina "5 minut" z musztardą starofrancuską

2 kg łopatki
2 l wody
ok. 1/3 - 1/2 szklanki soli
1 łyżka cukru
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu mielonego
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu ziołowego
4-6 ząbków czosnku
2 łyżki musztardy starofrancuskiej
1 cebula
przyprawy: liść laurowy, 3-4 kulki ziela angielskiego, kolendra, cząber, 3-4 kulki owoców jałowca, majeranek

Przygotowanie dania wędlina "5 minut" z musztardą starofrancuską

Wieczorem wodę wymieszać ze wszystkimi przyprawami, pokrojoną cebulą, ząbkami czosnku i musztardą starofrancuską. Całość zagotować i wystudzić. Do zimnej zalewy włożyć łopatkę. Doprowadzić do wrzenia i pogotować 5 minut. Przykryć i zostawić mięso w garnku na całą noc. Rano znów doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 5 minut. Przykryć i zdjąć z ognia. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie wyjmujemy mięso i gotowe.


Warto przed całkowitym wyjęciem odkroić kawałek i sprawdzić, czy mięso jest już gotowe. W razie potrzeby jeszcze raz gotować przez 5 minut i zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.