» Przepisy » Mięso » Wątróbka » Wątróbka z czereśniami i miętą

Wątróbka z czereśniami i miętą


  
1 5 5 2
2014-08-11
55 min.
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Wątróbka z czereśniami i miętą



Składniki na wątróbka z czereśniami i miętą

150-200 g wątróbki drobiowej
150-200 g świeżych
soczystych czereśni
garść świeżych liści mięty
150 ml czerwonego
wytrawnego wina
2 łyżki brązowego cukru
2 szczypty soli
2 szczypty płatków chilli
1 łyżka oleju

Przygotowanie dania wątróbka z czereśniami i miętą

...

Wątróbkę myjemy, oczyszczamy, osuszamy, doprawiamy solą i płatkami
chilli i odkładamy. Czereśnie myjemy, przekrawamy na pół, pozbywamy się
pestek. W garnku mieszamy ze sobą wino, czereśnie, miętę oraz cukier.
Całość zagotowujemy i gotujemy przez następne 10-15 minut, tak aby sos
odrobinę zgęstniał. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy olej i
wrzucamy na niego wątróbkę, dokładnie obsmażamy z obu stron przez około
5 minut a następnie zalewamy całość przegotowanym wcześniej sosem.
Dusimy na średnim ogniu przez około 10 minut co jakiś czas mieszając.
Podajemy ciepłe

Dżem z pomidorów

Dżem z pomidorów

Przepis na dżem z pomidorów zrodził z urodzaju :D No bo co począć z kilkoma kilogramami pomidorów. Przecier zrobiony, passata zrobiona i ketchup też. Niech zatem będzie dżem. Lekko ostry, kwaskowaty i słodki. Przetwory z pomidorów nie znają ograniczeń.

Ale to nie jest taka słodki dżem, jak ten z truskawek. Dżem z pomidorów ma swój ognisty charakter. Bo on ma być zimowym dodatkiem do...


Tażin z indykiem i daktylami.

Tażin z indykiem i daktylami.

Pierwszy raz jadłem to danie w Maroku z jagnięciną. Podam wersję
trochę zmodyfikowaną z indykiem i daktylami. Najważniejsze w tym daniu
to kiszona cytryna i przyprawy. Kiszenie cytryny podam też w wersji
zmodyfikowanej. Normalnie trwa to około miesiąca. My zrobimy to w 3
dni. Cytrynę, albo kilka obrać ze skórki, włożyć do słoika zasypać 3-4
łyżkami soli, zalać ciepłą wodą i...


Ragoût Christophera

Ragoût Christophera

Ragoût (wym. ragu, fr. ragoût od ragoûter — przywrócić apetyt ) -
może się odnosić do wszelkich potraw wykonanych z produktów
rozdrobnionych w różnym stopniu i duszonych w sosie, podawanych jako
samodzielne danie, dodatek lub rodzaj gęstego sosu jak np.: francuskie
fricasse czy pochodzące z Prowansji ratatouille, włoski sos boloński
(ragù alla bolognese), węgierskie leczo (lecsó) i...




Wątróbka z czereśniami i miętą - komentarze

miodzianka
miodzianka
11.08.2014 10:27
Taka wątróbka,ciekawe,ciekawe.
wisienka1986
wisienka1986
11.08.2014 10:45
Ciekawe i pyszne:)