» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Warzywne enchiladas

Warzywne enchiladas


  
1 5 5 11
2003-05-05
30 minut + 40 minut pieczenie
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia meksykańska
Warzywne enchiladas

Pyszne, lekko pikantne danie, ktore zaczelam robic kilka lat temu, kiedy moja starsza corka oglosila, ze jest wegetarianka :-) Ten okres w jej zyciu juz minal, ale przepis zostal i czesto gosci na naszym stole


Składniki na warzywne enchiladas

1 zielona papryka, pokrojona w kostke
1 czerwona papryka, pokrojona w kostke
1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
1 mala cebula, posiekana
2-3 duze zabki czosnku, posiekane
1 lyzka przyprawy chili
1/2 lyzeczki soli lub wiecej, do smaku
1 puszka (~420g) czerwonej fasoli
1 puszka (~420g) czarnej fasoli
1 puszka (~300g) kukurydzy
1 mala cukinia pokrojona w kostke
1/2 szklanki posiekanych czarnych oliwek
1 sredni pomidor


Przygotowanie dania warzywne enchiladas

...

Sos:
1 puszka pomidorow (400g)
mala puszeczka (100g) papryczek chili
1 1/2 lyzeczki cuminu
1/2 lyzeczki mielonej kolendry
1/2 lyzeczki curry
2 zabki czosnku
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki pieprzu
kilka kropel Tabasco
1 szklanka gestej kwasnej smietany

10 duzych tortilli (z maki pszennej)
1 szklanka (100 g) startego sera cheddar

Na rozgrzanym oleju sauté papryke, marchewke, cebule i czosnek przez kilka minut, az cebula zmieknie. Dodac chili i jeszcze chwile dusic. Dodac pozostale skladniki i dobrze podgrzac.

Przygotowac sos:
Wszystkie skladniki sosu z wyjatkiem smietany zmiksowac w blenderze az powstanie gladki sos, dodac smietane i dobrze wymieszac. Doprawic do smaku jezeli konieczne.

Tortile ulozyc jedna na drugiej na talerzu, przykryc wilgotnym papierowym recznikiem i podgrzac w mikrofalowce przez minute, az beda miekkie i cieple. Na kazdej tortili klasc okolo 1/2 szklanki nadzienia, posypac lyzka startego sera i zawijac. Ukladac w duzym (33x23cm) zarodopornym naczyniu lekko wysmarowanym maslem. Kiedy juz wszystkie sa nadziane i ulozone, zalac je przygotowanym sosem. Naczynie przykryc folia aluminiowa i piec w temperaturze 180ºC przez okolo 30 minut, zdjac folie, posypac startym zoltym serem i wlozyc do piekarnika na dodatkowe 5-7 minut, az ser sie rozpusci.

Podawac z salsa, guacamole, dodatkowym startym serem i miska zielonej salaty.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Bataty faszerowane mięsem "na bogato"

Bataty faszerowane mięsem \

To danie zaliczam do kategorii "super foods" - czyli jedzenia, które jest:

  1. super zdrowe - są w nim TYLKO wartościowe składniki,
  2. super zbilansowane - łączą się w nim węglowodany i białko oraz tłuszcz w najlepszych proporcjach,
  3. super smaczne, a nawet bardziej :) - to jest po prostu feeria smaków i aromatów - za sprawą starannie dobranych przypraw i wybranej techniki pieczenia w...


Frytki z batatów

Frytki z batatów

Czy znasz bataty? Inaczej słodkie ziemniaki? Jeżeli jeszcze nie miałaś okazji ich spróbować, frytki z batatów będą na pierwsze spotkanie idealne. Ale najpierw poznaj ich właściwości zdrowotne :) Bataty są pełne beta-karotenu i błonnika. Działają przeciwzapalnie. To prawdziwa skarbnica manganu, potasu i witaminy C, B6 i D. Bataty pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Mam nadzieję, że...


Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami to idealna zupa na wiosnę. Ma piękny kolor, bo głównym składnikiem są pyszne pieczone buraki. Jest zdrowa, bo składa się ze smacznych polskich warzyw. Jest sycąca za sprawą pysznych pulpecików z mielonego indyka z dodatkiem kaszy jaglanej.

Jakby tego było mało, zupa z pieczonych buraków z pulpecikami efektownie prezentuje się na talerzu. I ma smaczną...




Warzywne enchiladas - komentarze

~Anna
~Anna
5.05.2018 11:06
Świetny przepis, farsz bardzo dobry i smaczny, sos również... co do placków tortilli zastąpiłabym je, np. makaronem al dente. Kiedy robiłam to danie placki kompletnie namiękły sosem, mimo iż włożyłam je do nagrzanego piecyka i stały się rozmiękłą i nieapetyczną breją :(
~Gość
~Gość
8.10.2015 21:41
Super!!! Niebiańsko diabelskie... :) Dziękuję Panie Grzesiu.
~Szoamin
~Szoamin
3.12.2014 09:08
Wczoraj wypróbowałam. Lekka modyfikacja z mojej strony. Nie dodałam cukinii, czarnej fasoli ani oliwek, ale za to była pierś z kurczaka. Nie mogłam dostać puszki z papryczkami chilli ani tabasco (w mojej miejscowości ciężko o niektóre produkty) wiec po prostu sypnęłam więcej chilli do sosu. Wyszło bardzo bardzo smaczne, od razu dodałam do ulubionych. Mąż był zachwycony! Bardzo dziękuję za przepis! Pozdrawiam serdecznie :)))))
~Szoamin
~Szoamin
3.12.2014 07:30
Wczoraj wypróbowałam. Lekka modyfikacja z mojej strony. Nie dodałam cukinii, czarnej fasoli ani oliwek, ale za to była pierś z kurczaka. Nie mogłam dostać puszki z papryczkami chilli ani tabasco (w mojej miejscowości ciężko o niektóre produkty) wiec po prostu sypnęłam więcej chilli do sosu. Wyszło bardzo bardzo smaczne, od razu dodałam do ulubionych. Mąż był zachwycony! Bardzo dziękuję za przepis! Pozdrawiam serdecznie :)))))
hanialk
hanialk
8.08.2014 12:28
najdłuzsza lista składników :D
atina_bc
atina_bc
23.05.2011 09:46
rewelacja! bardzo nam smakowało:)
kaaamilaaa
kaaamilaaa
21.05.2010 13:59
Szukałam pomysłu na obiad i trafiłam na ten przepis. Super danie! Bardzo nam smakowało!
pannax
pannax
10.11.2009 21:59
Witamy bardzo smakowicie i nie mniej serdecznie! Miło nam poinformować, że do Twojego przepisu została dodana opinia. Opinię możesz przeczytać tu: http://www.MniamMniam.pl/p.ph p?p=1788#opinie Pozdrawiamy! MniamMniam.pl http://www.Mnia mMniam.pl - apetyt nie tylko na jedzenie!
ganga
ganga
4.02.2007 03:52
az wstyd przyznac, ale to byl moj debiut w robieniu "kuchni meksykanskiej' w domu... ale jakze udany! Dodalam ze wzgledu na dzieci duzo mniej ostrych przypraw, cala reszte wg przepisu. Pyszne polaczenie faktur i smakow, rozgrzewajace danie na prawdziwie zimowy wieczor.
hetmanska
hetmanska
21.10.2006 12:18
Jadłam enchilades w Green Way i postanowiłam zrobić sama. Pez pudła wiedziałam, że przepis znajdę u Grzesia. Praca była grupowa (potem lepiej smakuje). Zostałam przegłosowana i dodano do farszu drobiowe mięsko ale myślę, że było jeszcze smaczniejsze. W przyszłą sobotę zrobię znowu i już nie mogę się doczekać. Ogólnie - pyyyychota!
molly
molly
12.05.2005 11:14
Pyszne danie:) Nie udało mi sie zdobyć wszystkich składników nadzienia więc musiałam troszkę je zmodyfikować ale i tak było rewelacyjne. Następnym razem chyba spróbuje z ciastem naleśnikowym bo te kupne tortille troszkę gumiaste były;)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.