» O gotowaniu »

Warzywa - pieczenie

Grzegorz, Mniammniam.pl 2003-10-11 5 like 21

Pieczone warzywa to świetna odmiana, szczególnie zimą, gdy świeżych jarzyn brak, a te dostępne już się znudziły. Przygotowuje się je szybko, właściwie pieką się same, a dodatkowo mają wyborny smak, wypełniają całą kuchnię aromatem i tak kolorowo wyglądają na talerzu.

Do pieczenia wybieram marchew, buraki, rzepę, dynię, ziemniaki i czerwoną cebulę. Starannie je myję, cieniutko obieram i kroję w kawałki, w plastry lub w sporą kostkę.
Teraz w naczyniu mieszam je z olejem, dzięki temu zachowają wilgoć - na kilogram warzyw 3 łyżki powinny wystarczyć, po czym układam je w blaszce wyłożonej folią do pieczenia, solę, posypuję pieprzem, ziołami, rozgniecionym czosnkiem i wstawiam do piekarnika. Piekę je w 220C 35 - 40 minut.
W połowie pieczenia warzywa odwracam, aby zbrązowiały z każdej strony. Przed wyjęciem sprawdzam drewnianym patyczkiem, czy są miękkie.
Podaję je gorące z ulubionymi sosami.

Jeśli chcę znacznie skrócić czas pieczenia kroję jarzyny w cienkie plasterki i zwiększam temperaturę w piekarniku do ok. 250C, wtedy warzywa będą gotowe w 20 minut.

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Warzywa - pieczenie - komentarze

beatap78

7.02.2012 07:51

no i wypróbowałam - pycha :) upiekłam ziemniaki, marchewk, buraka i kalafiora :) zdziwiłam się, jak pieczenie wydobyło słodycz marchewki i buraka :) na pewno teraz będę częściej piekła te warzywa :)

odpowiedz to mi sie podoba

beatap78

1.02.2012 11:09

muszę wypróbować te pieczone warzywka :)

odpowiedz to mi sie podoba

joanna_bydg

13.02.2009 11:57

WITAM zrobiłam te warzywa w piekarniku pychota ale do kurczaka w rękawie a ziemniaki kroiłam w plastry i ułożyłam na końcu blachy tak ze pięknie sie opiekły skropiłam je osobno olejem bardzo dziękuje P Grzegorzu za przepis pozdrawiam joanna

odpowiedz to mi sie podoba

mmmu

20.03.2008 08:31

Uwielbiam pieczone warzywa. Cenię je wyżej niż gotowane, których prawie wogóle już nie przygotowuję. Często robię mix warzyw z mięsem. Wrzucam na blachę brokuły (które pieczone smakują niesamowicie), marchewkę, ziemniaki, kalafior, i co tam nawinie mi się pod rękę, dodaję małe udka kurczaka, doprawiam do smaku tym czym lubię a najczęściej kolendrą i cytryną. Wychodzi cudowna potrawa, której aromat roznosi się po całym mieszkaniu. Podaję je zazwyczaj z sosami opartymi na greckim jogurcie. Nic, tylko zajadać.

odpowiedz to mi sie podoba

Bejasia

22.03.2005 08:19

Przepis brzmi smakowicie i na pewno go wypróbuję, ale chciałabym wiedzieć z jakimi sosami tak przyrządzone warzywa należy podawać? [Grzegorz: pyszne będą ze wszystkimi sosami na bazie jogurtu lub też dressingami przygotowanymi z oliwy, soku cytrynoweho, octu balsamicznego i przypraw. Smakowite będą też bardzo skropione tylko oliwą, posypane solą i świeżymi ziołami]

odpowiedz to mi sie podoba