» Przepisy » Kuchnie narodowe » Chińska » Warszawska chińszczyzna Moniki Luft

Warszawska chińszczyzna Moniki Luft


1 5 5 2
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska

Warszawska chińszczyzna Moniki Luft

Warszawska chińszczyzna to atrakcyjne danie obiadowe, bo nie wymaga wiele wysiłku, ani specjalnej pomysłowości (a więc często jest przeze mnie podawane). Trzeba tylko pokroić trochę warzyw (tych, co są pod ręką), i pamiętać o wcześniejszym zamarynowaniu mięsa.


Składniki na warszawska chińszczyzna moniki luft


Przygotowanie dania warszawska chińszczyzna moniki luft

...

Warzywa do wyboru (papryka, cebula, pieczarki, cukinia, fasolka szparagowa - uprzednio podgotowana - marchewka, kiełki sojowe i inne) pokroić w paseczki.

Jeśli ktoś je mięso, powinien pamiętać o jego zamarynowaniu - danie sprawdza się jednak doskonale w wersji wegetariańskiej - pierś kurczaka, indyka lub polędwiczki wieprzowe pokroić (łatwiej się kroi, jeśli mięso jest jeszcze trochę zmrożone). Umieścić w miseczce z marynatą: łyżeczka sosu sojowego, łyżeczka wódki, zgnieciony ząbek czosnku, łyżeczka mąki ziemniaczanej i kilka kropel ostrej przyprawy (może być tabasco). Zostawić na co najmniej pół godziny.

Składniki smażyć przez chwilę na dobrze rozgrzanym oleju, potem po kolei dodawać warzywa. Można dodać też obranego ze skórki i podzielonego na ćwiartki pomidora. Do potrawy wlać sos z 1 kostki warzywnej wymieszanej z łyżeczką wódki i kilkoma kroplami ostrej przyprawy. Całość dusić do miękkości. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...




Warszawska chińszczyzna Moniki Luft - komentarze

iiyama
iiyama
7.02.2008 20:58
Bardzo dobre danie, wszystkim domownikom smakowało, zajmuje mało czasu. Mięso było kruche i soczyste, warzywa pyszne (dodałam pieczarki, fasolę zieloną, paprykę, kiełki sojowe). Będę je często robić.
babosia
babosia
2.03.2007 19:24
Dziś zrobiłam! Wspaniałe, kruche mięsko (użyłam polędwiczek wieprzowych), kruche warzywa i makaron sojowy. Mniaaaam.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.