»
Przepisy »
Potrawy mączne »
Naleśniki i omlety »
Waniliowy torcik naleśnikowy.
2003-05-02
60 minut
łatwe
Porcje: 4 – 5
Właściwie jest to deser, ale z powodzeniem może stanowić główny posiłek.
Składniki na waniliowy torcik naleśnikowy.
naleśniki:
1 szklanka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka mleka
3 łyżki oleju
2 jajka
1 1/2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
troszkę tłuszczu do smażenia (najlepiej smalcu)
krem:
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
1 jajko
3/4 szklanki śmietanki kremówki
wiśnie z konfitury
1 szklanka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka mleka
3 łyżki oleju
2 jajka
1 1/2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
troszkę tłuszczu do smażenia (najlepiej smalcu)
krem:
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
1 jajko
3/4 szklanki śmietanki kremówki
wiśnie z konfitury
Przygotowanie dania waniliowy torcik naleśnikowy.
...
1. Na początku przygotujemy ciasto naleśnikowe. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i ubijamy mikserem, aby powstała jednolita masa o konsystencji rzadkiej śmietany. Jeżeli ciasto jest za gęste, dolewamy wody lub mleka. Odstawiamy na 15 minut, aby odpoczęło.2. W tym czasie zabieramy się za przygotowanie kremu. Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąkę, mieszamy, rozprowadzamy zimnym mlekiem i mieszając doprowadzamy do zagotowania. Jajko ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy do mleka i cały czas ubijając, podgrzewamy do czasu aż zgęstnieje. Trwa to chwilę – musi powstać coś, jak budyń. Odstawiamy do wystudzenia, mieszamy co jakiś czas.
3. Patelnię smarujemy tłuszczem, wlewamy porcję ciasta i smażymy pierwszego naleśnika. Następne naleśniki smażymy na tej patelni już bez tłuszczu. Powinno ich wyjść ok. 10 sztuk – zależy od wielkości patelni. Jeżeli ciasto zgęstnieje, dolewamy kilka łyżek wody.
4. Śmietankę ubijamy na sztywno, łączymy z zimnym kremem. Płaskie naczynie żaroodporne smarujemy masłem, kładziemy na nim kolejno naleśniki, przekładając je kremem. Wkładamy je do nagrzanego do 180 stopni pieca i zapiekamy ok. 30 minut.
5. Naleśnikowy torcik podajemy na ciepło, posypany cukrem pudrem, z dowolnymi konfiturami lub wiśniami z konfitury.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
