» Przepisy » Najlepsze przepisy na desery » Galaretki, budynie, kisiele »

Waniliowo-truskawkowa rozkosz sernikowa

zuzka961

2014-07-03

bardzo łatwe

Porcje: tortownica 24cm

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

przepis na waniliowo-truskawkowy sernik na zimno. Powstał przypadkiem, gdyż musiałam coś zrobić z nieudanym kremem truskawkowym do makaroników. Wyszedł słodki, lekki, puszysty, po prostu Mniam Mniam :)

Składniki na waniliowo-truskawkowa rozkosz sernikowa

1/2 dużego opakowania herbatników maślanych
1kg serka waniliowego (np. Vitello z Biedronki)
6 łyżek cukru pudru
400g truskawek
250g serka mascarpone
2 galaretki truskawkowe do ugotowania 1/2 porcji wody z przepisu na opakowaniu
2 łyżki żelatyny
5 łyżek wody

Przygotowanie dania waniliowo-truskawkowa rozkosz sernikowa

...

Zelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na 5 minut.
Po 5 minutach rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia.

Galaretkę gotujemy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia.
Pamiętajmy, żeby ugotować na 1/2 porcji wody podanej w przepisie.

Serek waniliowy miksujemy z 2 łyżkami cukru pudru i dodajemy 2/3 ostudzonej żelatyny.

Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i miksujemy.
Dodajemy serek mascarpone, 3-4 łyżki cukru pudru (w zależności od smaku truskawek) i ponownie miksujemy.
Do gładkiej masy dodajemy pozostałą 1/3 żelatyny.

Na dnie tortownicy układamy herbatniki i wylewamy na nie masę serową.
Wkładamy do lodówki na ok. 45 minut, aż masa stężeje.

Następnie wyciągamy z lodówki i wlewamy masę truskawkową. Ponownie chowamy w chłodziarce i czekamy ok 45 minut do momentu stężenia masy.

Na koniec wylewamy na sernik wystudzoną i lekko zgęstniałą już galaretkę.
Wstawiamy do lodówki i schładzamy do całkowitego stężenia galaretki.

Smacznego :)

Najlepiej robić w tortownicy o średnicy 24cm. Ja zrobiłam na 30cm i wyszedł za płaski. Więcej moich przepisów na www.crazycookingcreations.pl

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl