Wafelek Lilki czyli trochę inny, ale pyszny pischinger
1
2003-01-12
ok. 4 godzin
łatwe
Porcje: 8 dużych
Przepis pochodzi od Lilki, siostry mojej koleżanki, która parę lat temu „sprzedała” mi go, z prawem rozpowszechniania.
Składniki na wafelek lilki czyli trochę inny, ale pyszny pischinger
1 opakowanie wafli (najlepiej okrągłych)
1 i 1/2 szklanki cukru
2 szklanki mleka w proszku (najlepsze granulowane odtłuszczone)
1 masło roślinne
1/2 szklanki mleka zwykłego
2 łyżki kakao
cukier waniliowy
2-3 łyżki rumu (lub olejek rumowy)
bakalie: rodzynki i orzechy włoskie koniecznie, wskazana skórka pomarańczowa kandyzowana, moga być figi, migdały, itp.
1 i 1/2 szklanki cukru
2 szklanki mleka w proszku (najlepsze granulowane odtłuszczone)
1 masło roślinne
1/2 szklanki mleka zwykłego
2 łyżki kakao
cukier waniliowy
2-3 łyżki rumu (lub olejek rumowy)
bakalie: rodzynki i orzechy włoskie koniecznie, wskazana skórka pomarańczowa kandyzowana, moga być figi, migdały, itp.
Przygotowanie dania wafelek lilki czyli trochę inny, ale pyszny pischinger
Odłożyć z paczki wafli 2 sztuki, pozostałe pokruszyć drobno.Przygotować bakalie: rodzynki namoczyć, orzechy, migdały, figi pokroić.
Do mleka zwykłego wrzucić cukier i cukier waniliowy, podgrzewać, dopóki cukry się nie rozpuszczą.
Do dużego rondla wrzucić masło i zalać go tym słodkim, gorącym mlekiem, mieszać aż masło się rozpuści.
Zdjąć garnek z ognia, dodać kakao i mleko w proszku, szybko wymieszać, tak aby nie było grudek (najlepiej drewnianą pałką).
Dodać rum (lub olejek), bakalie i pokruszone wafle. Dokładnie wymieszać łyżką, tak aby masa dokładnie otoczyła pokruszone wafle.
Ciepłą masę wyłożyć na jeden z odłożonych wafli, równo ją rozsmarować, przykryć drugim waflem, obciążyć (np. deseczką, na której można postawić garnek, czy salaterkę), zostawić na 2-3 godziny do zastygnięcia. Gdy masa będzie już zimna można wafel przełożyć do lodówki.
Pokroić na trójkąty.
Masę trzeba nakładać na wafel kiedy jest jeszcze ciepła i plastyczna. Stąd też wszystkie składniki muszą być wcześniej przygotowane i pod ręką. Ta kolejność prac, którą proponuję jest wypróbowana i wielokrotnie sprawdzona. A wafelek jest pyszny.
