Vitello tonnato
1
2002-12-03
Poltorej godziny
bardzo łatwe
Porcje: 8-10
Chyba jedyna potrawa miesno-rybna na swiecie, ale dobra. Szczegolnie na upaly, bo podaje sie na zimno.
Składniki na vitello tonnato
1,2 kg cieleciny
300 gr tunczyka w oliwie z puszki
1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
6 filecikow z anchois
sol pieprz
butelka bialego wytrawnego wina
pol szklanki oliwy z oliwek
sok z dwoch cytryn
kaparki
300 gr tunczyka w oliwie z puszki
1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
6 filecikow z anchois
sol pieprz
butelka bialego wytrawnego wina
pol szklanki oliwy z oliwek
sok z dwoch cytryn
kaparki
Przygotowanie dania vitello tonnato
Wlozyc do gara cielecine, tunczyka, anchois w kawalkach, cebule, sol, pieprz i zalac wszystko bialym winem. Gotowac pod przykryciem poltorej godziny. Potem wyjac mieso, zmiksowac pozostaly w garze sos i rozcienczyc oliwa i cytryna. Wystudzone mieso pokroic na cieniutkie plasterki, pokryc sosem i udekorowac kaparkami.Juz pokrojone i pokryte sosem mieso mozna trzymac w lodowce przykryte folia plastikowa.
