Uszka z białą kapustą

1 5 5
2014-08-28
60
średniołatwe
Porcje: 40
Kuchnia europejska
Uszka z białą kapustą



Składniki na uszka z białą kapustą


Ciasto:
25 dag mąki
1/2 szklanki mleka
1 żółtko
1 łyżka oleju
Farsz:
30 dag kapusty białej
1 cebula
2 łyżki masła
sól do smaku
pieprz do smaku
sos sojowy do smaku

Przygotowanie dania uszka z białą kapustą

Farsz: Białą kapustę w całości ugotować w wodzie z dodatkiem soli. Miękką wyjąć w wody, ostudzić, drobno posiekać. Na rozgrzanym maśle zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać kapustę, doprawić do smaku pieprzem i sosem sojowym, smażyć razem przez chwilę. Ciasto: Do mąki dodać żółtko, olej i podgrzane mleko, siekać do połączenia się składników. Rękami zagnieść elastyczne ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć w chłodne miejsce na pół godziny. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 2-2,5 mm, pokroić w kwadraty. Na każdy kwadracik z ciasta nałożyć farsz, złożyć przeciwległe rogi i dokładnie zlepić. Dwa najdłuższe rogi z ciasta zawinąć na palcu i zlepić uszko. Wkładać do wrzącej, osolonej wody i gotować 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Podawać okraszone usmażoną na maśle cebulką lub na usmażonym na oleju wędzonym boczkiem z cebulką.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.