Urocze tagliatelle w kolorze zielonym z... zielonymi liśćmi
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Danie to bardzo szybkie w przygotowaniu, pyszne, radosne i orzeźwiające. Doskonałe na lekką, "popisową" kolację.
Urocze_tagliatelle_w_kolorze_zielonym_z_zielonymi_liscmi-1646p.html
Urocze tagliatelle w kolorze zielonym z... zielonymi liśćmi
Składniki na urocze tagliatelle w kolorze zielonym z... zielonymi liśćmi
paczka tagliatelle - pół kilograma
dwie spore garście młodych liści szpinaku
dwie czubate łyżki sosu pesto
cukinia średniej wielkości - około 15 dag
garść świeżych liści bazylii (można zastąpić natką pietruszki)
garść świeżo startego parmezanu
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
dwie spore garście młodych liści szpinaku
dwie czubate łyżki sosu pesto
cukinia średniej wielkości - około 15 dag
garść świeżych liści bazylii (można zastąpić natką pietruszki)
garść świeżo startego parmezanu
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
Przygotowanie dania urocze tagliatelle w kolorze zielonym z...
... zielonymi liśćmi
Najpierw stawiam na ogniu gar z wodą na makaron. Dużo tej wody, osolonej, z łyżką oliwy.Szpinak bardzo starannie myję, odrywam łodyżki, odrzucam większe i twardsze liście, następnie bardzo dokładnie suszę.
Cukinię myję i kroję na słupki o długości około 3 cm i grubości 0,5 cm.
Gotuję ją na parze przez 4 minuty (można je również ugotować w lekko oso
lonej wodzie z dodatkiem półowy łyżeczki cukru, po ugotowaniu dokładnie odsączam). Ugotowany, twardawy makaron odcedzam dokładnie, przekładam na patelnię z rozgrzaną oliwą, dodaję do niego sos pesto, cukinię, liście szpinaku i bazylii, mieszam, by wszystkie składniki przeszły swym aromatem, trzymam na ogniu dosłownie minutę.
Makaron wykładam na talerze, posypuje parmezanem i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
Pyszni się wyśmienicie w towarzystwie kieliszka zimnego, białego wina, lub wody mineralnej z dodatkiem soku cytrynowego.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
