Udziec jagnięcy zapiekany

1 5 5
2004-10-06
ponad dobę
średniołatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Udziec jagnięcy zapiekany



Składniki na udziec jagnięcy zapiekany

ok.2kg udziec jagnięcy,
1kg ziemniaków,
3 cebule,
0.5 l warzywnego bulionu,
3 średnie ząbki czosnku,
rozmaryn,
tymianek,
cząber,
4 listki bobkowe,
sól,
pieprz,
masło do obsmażania

Przygotowanie dania udziec jagnięcy zapiekany

Udziec naszpikować pociętym na słomkę czosnkiem.Natrzeć solą,pieprzem,rozduszonymi ziarenkami jałowca,posypać rozmarynem.Odstawić w chłodne miejsce na 24g.Foto 1.


Udziec obsmażyć ze wszystkich stron na roztopionym maśle.Foto 2.


Żaroodporne naczynię wysmarować masłem,włożyć udziec.Naczynię na 15min. do piekarnika ,rozgrzanego do220st.
W tym czasie,na tej samej patelni obsmażyć posiekaną cebulkę.Ziemniaki pokroić w talarki.
Wyjąć mięso,przełożyć na talerz.Do żaroodpornego naczynia włożyć ziemniaki i cebulkę,dodać sól,pieprz,tymianek,cząber,liście bobkowe,zalać rosołem,tak aby prawie przykrył ziemniaki.Pośrodku położyc udziec.


I znowu do piekarnika,ale teraz-200st.Za 30min,temperaturę obniżyć do 180st i piec jeszcze pół godzinki.Po wyłączeniu piekarnika,mięso pozostawić w nim na jakieś 15-20 min.Foto 3.


A teraz,SMACZNEGO!Foto 4.



Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso Mięso » Jagnięcina i baranina
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.