Udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
48
2004-05-08
60 minut + kilka godzin marynowania
łatwe
Porcje: 8-12
Choć obecnie w kuchniach króluje kurczak, to właśnie indyk jest jednym z najzdrowszych mięs. Pieczony udziec z indyka może być doskonałą alternatywą dla kupnych wędlin. Marynata z sosu sojowego, octu balsamicznego z dodatkiem miodu i rozmarynu nada mięsu niepowtarzalnego smaku i intensywnego aromatu. Najlepiej podawać go na zimno z razowym pieczywem.
Składniki na udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
udziec z indyka - około 1 kg
2 łyżki oleju
marynata:
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
łyżka grubo zmielonego, czarnego pieprzu
łyżka miodu
3 łyżki oliwy
pół łyżki suszonego rozmarynu
2 łyżki oleju
marynata:
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
łyżka grubo zmielonego, czarnego pieprzu
łyżka miodu
3 łyżki oliwy
pół łyżki suszonego rozmarynu
Przygotowanie dania udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie
... balsamicznym
Składniki marynaty mieszam dokładnie ze sobą.Mięso myję dokładnie, wycinam ostrym nożem kość, osuszam, nacieram marynatą z wszystkich stron i związuję w ładny kształt za pomocą białego, bawełnianego sznurka.
Mięso wkładam do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie obsmażam na silnie rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż zmieni kolor - nie powinno to trwać dłużej niż 2-3 minuty.
Mięso wkładam do naczynia żaroodpornego, przykrywam folią aluminiową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę około 50 minut.
WEGE OBIADY są moją odpowiedzą na to pytanie: "Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO?"
Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂
👍 kliknij po ❤️💕💛 WEGE OBIADY
Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto
To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.
Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.
Tak naprawdę...
Kurczak w sosie serowym
Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...
Udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym - komentarze
~Karolina
4.12.2017 16:51
Czy będzie w ok, jak dziś zamarynuję udzieć,a jutro go upiekę? :) Czy będzie za długo w marynacie? :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
4.12.2017 17:58
Hej Karolina :) Będzie w sam w marynacie :) łap uśmiechy :)
~Eryk W
2.12.2016 20:33
Polecam dodać ząbek lub dwa czosnku przeciśniętego przez prasę i szczyptę imbiru do marynaty, rozmaryn podprażyć na łyżce nad ogniem lub palniki żeby uwolnić jego aromat.
~aagagataa
14.01.2016 23:26
Mam 3 udźce, średnio po 75 dag, czy mam zwiększyć czas pieczenia, jeśli tak to o ile?
I jeszcze pytanie może ciut banalne - jaka jest różnica między długim pieczeniem w niskiej temperaturze a takim jak tu? Czy długie pieczenie z przepisu na udziec w bbq można wykorzystać tutaj? Notabene, udziec bbq - mistrzostwo świata :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
15.01.2016 10:18
Hej Aagagataa :) Nie zmieniaj czasu pieczenia. Długie pieczenie w niskiej temperaturze powoduje, że mięso jest delikatniejsze i bardziej soczyste. Można ten sposób wykorzystać tutaj :) Uśmiechy Ci wysyłam :)
~Ania
24.10.2015 20:42
a czy ten udziec w sosie brq można piec tak jak ten udziec? I czy przykrycie w tym przypadku może byc takie jak jest w zestawie naczynia żaroodpornego czy musi byc przykryte folia?
Grzegorz, Mniammniam.pl
25.10.2015 15:38
Hej Ania :) Można go tak piec, tak może być zwykłe przykrycie od naczynia :) Udanego mięska życzę :)
If91
13.05.2015 15:39
Bardzo dobry przepis - najlepiej smakuje na drugi dzien :) Ogromny plus za prostotę wykonania.
~kropelka
14.04.2015 12:13
wspaniały przepis ;) sos sojowy ( od develey ) zawsze króluje w moim domku więc dzisiaj zakupie mięsko i zrobię taki zdrowy obiad ;D dzięki za ten przepis
Thilnen
22.03.2015 13:20
Czy można upiec tego indyka w rękawie, czy też będzie za mało przypieczony?
Grzegorz, Mniammniam.pl
23.03.2015 14:54
Hej Thilen :) Oczywiście, że można. Wtedy jednak nie będzie tej smakowitej chrupiącej skórki, to znaczy ona trochę będzie, ale mniej, niż pieczona według przepisu :) Udanej pieczeni życzę :)
pysia13
17.01.2014 19:51
mega pycha!!! na urodzinach syna mój tato poprosił o dokładkę mówiąc " ale ta wołowina smaczna i krucha, poproszę o dokładkę córuś.... a najlepiej dwie dokładki".... dobrze że zrobiłam z 3 kilogramów mięska :-)))
AgaKucharka
3.04.2013 13:40
Zrobiłam. Mnie nie wyszła tak ładna skorka jak na zdjęciu. Poza tym...zwyczajne mięso, bez rewelacji. Raczej nie powtórzę.
Ale dziękuję za przepis :)
~Dorka
26.03.2013 11:29
Chciałabym prosić o uściślenie - czy uda z indyka nie nadają się na długie peklowanie, czy w tej marynacie nie powinno się długo peklować. Zależy mi bardzo na odpowiedzi ponieważ chciałabym przygotować mięsko na kilka dni przed świętami, póki jest dobry wybór w sklepach.
Grześ Mniamowy
26.03.2013 14:07
Mięso z indyka nie nadaje się do długiego peklowania - jest za delikatne - wystarczy maksymalnie kilkanaście godzin peklowania - jeśli mówimy o klasycznej zaprawie peklującej. Zbyt długo peklowane będzie za słone i nie będzie poza tym specjalnie zdrowe :)
~Dorka
26.03.2013 10:16
Czy uda z indyka można zamarynować na kilka dni? Czy nadają się do długiego peklowania?
---
Grzegorz: kilka dni to zdecydowanie za długo - maksymalnie proponuję kilkanaście godzin
zielonka
19.06.2012 10:53
to mięsko jest przepyszne. Mój mąż nie przepada za indykiem ale był zachwycony smakiem. Marynata świetna idealnie komponuje się z mięsem. Polecam!!!!
rene007
19.05.2012 11:11
Indyk nie za często gości na naszym stole, ale ten udziec podbił podniebienia wszystkich. Polecam.
majaha
21.04.2012 22:28
Doskonała marynata - mięso ma smak zupełnie z innego swiata, a sos... "niebo w gębie" to powiedzenie czekalo na ten sos!
gabaz
11.09.2011 15:14
ja nie wiem:( czy ja coś źle robię??? Piekę ten nieszczęsny udziec już 75 minut i nadal jest twardawy - a na zdjęciu to chyba jest jednak pierś a nie udziec bo udziec nie ma prawa być taki jasny...
---
Grzegorz: o ile dobrze pamiętam, bo zdjecie jest już nieco stare :) to jednak jest to kawałek udźca :) To jest mięso, które po upieczeniu nie jest bardzo mięciutki :) Należy je kroić na cienkie plastry.
Kata73
26.05.2011 21:19
Pierwszy raz zrobiłam na Wielkanoc dość mocno obawiając się efektu - raz, że mięsa to nie jest to, w czym czuję się mocna, a druga sprawa to obawa przed reakcją teściów - tradycjonalistów z dystansem odnoszących się do nowych smaków. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania!!!! To była prawdziwa rewelacja! Wszystkim smakowało, a teściowie, którzy po obfitym śniadanku bronili się przed jedzeniem obiadu, wcinali, aż im się uszy trzęsły:))
Robiłam potem jeszcze kilka razy z takim samym powodzeniem.
Dodam, że skorzystałam z podpowiedzi i dodałam 3 ząbki czosnku. Aha, i lekko osoliłam mięso przed zamarynowaniem. Raz tego nie zrobiłam i wydało mi się mało słone w środku.
zdegustowana
9.04.2011 17:21
Przepis sprawdzony wiele razy.Godny polecenia - ja zawsze dodaję czosnek. Mnimmniam
jadwigan
21.01.2011 18:55
kilka razy robiłam z udżca ale zachęcona poniższymi opiniami kupiłam pierś i bede piekła.
Udziec wyszedł rewelacyjny mięciutki i pyszny.
motylek78
25.08.2010 15:03
Latwy i pyszny przepis na zwykle mieso indycze. Sos 1 klasa!Polecam wszystkim, ktorzy jeszcze nie probowali.
dawny_basik
29.05.2010 13:56
Bardzo fajna wersja udźca z indyka - soczysta i pozbawiona specyficznego aromatu, który nie każdemu pasuje.
agnieszkaj
30.05.2009 15:24
Wspaniały smak, testowałam na udźcu i piersi indyczej.Rewelacyjne na ciepło z sosikem ( z marynaty) oraz na zimno do kanapek.Znika w błyskawicznym tempie :)
maluchu
23.03.2009 11:40
Pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno, a do kanapek rewelacja!!!
agnieszkaj
10.03.2009 08:58
rewelacyjna, znika w zastraszającym tempie ;)
Czuszka
22.05.2008 15:29
Bardzo pychotna potrawa. Sosik rewelacja. Zrobiłam z piersi indyczej i wyszło super, dzisiaj robię z udźca.
sosalito
10.09.2007 15:20
Mniam mniam! Cudo, na ciepło i na zimno do kanapek, a córcia to wcina jako przekąskę prosząc o mięsko :)
gurbaga
14.06.2007 13:28
Mąż i szwagier mówili tylko: mhmmm, mniam, pyszne, mhmmm....!!Ja tez sie pod tym podpisuje oczywiście!Smaczne, łatwe i oryginalne!Polecam!
bebita
23.04.2007 18:51
Zrobilam wedlug przepisu i nie bylo zle, ale trzeba pamietac, ze miesko z udzca moze byc nie za miekkie. Dodalam czosnek i korzystajac z komentarzy innych dolalam reszte marynaty z ktorej zrobil sie bardzo smakowity sosik. Ogolnie obiadek udal sie, ale sprobuje z innym mieskiem:)
anitas
18.04.2007 22:09
zrobiłam to mięsko....i efekt....smaczne ale nie rewelacyjne
gohha
8.04.2007 20:50
Grzegorzu zamarynowałam w tem szynkę wieprzową, takoż dodałam do tej marynaty czosnek. Wyszło wyborne mięsko, które podczas pieczenia polałam przecedzoną marynatą i otrzymałam zjawiskowy sosik. Pychota!
agnes
24.06.2006 12:55
bardzo pyszne i niewymagające pracy danie, o oryginalnym smaku, robię je od dłuższego czasu, szczególnie w zimie (bo latem nie chce sie jeść mięsa...) sprawdzony przepis, polecam:)
MaGdA
20.04.2006 18:00
Przepis przetestowałam przy okazji świąt wielkanocnych i niestety rozczarowanie. Niestety pieczeń była sucha, mimo że trzymałam się dokładnie przepisu, ponadto smak nie był rewelacyjny. Moim zdaniem rozmaryn zupełnie nie pasuje do indyka, a pieczenie przez 50 min to za krótko.
Jotka
4.06.2004 15:16
Od pewnego czasu testuję przepisy na indycze mięso, szukając smaku, który by mnie zadowolił. Bo jak dla mnie, indycze mięso jest bardzo specyficzne; to nie jest kurczak, który z każdym dodatkiem będzie dobry. Ten przepis na pewno wart jest rekomendacji; charakteryzuje go ciekawa, smakowa symfonia. Zrobiłam te potrawę z indyczej piersi. Smakowała mi zarówno na ciepło, jak i na zimno.
bmajka
5.09.2003 21:11
zakupiłam dzisiaj udziec, by zrobić na niedzielkę....już nie mogę się doczekać takiej mi chętki narobiły wasze smakowite opinie...jejciu jeszcze dwa dni do skosztowania tej pyszności:)))))
bajaderka
14.05.2003 06:01
Bardzo, bardzo pyszne! Użyłam górnych części nóg indyczych (chyba udziec?), nie wycinalam kosci, tylko upiekłam w całosci, no i oczywiście dodałlam ząbek czosnku do marynaty.
Mięso jest bardzo miekkie i aromatyczne, a wytworzony podczas pieczenia sosik po prostu przepyszny!
MarcinBe
3.02.2003 14:24
Ojoj! Niec z pieczeni nie zostało... Fantastyczne - zrobione prawie dkładnie wg przepisu - z czystego lenistwa uzyłem pierś indyczą - tak ok. 1 kg. Nic dodać nic ująć: jadła moja Żonka, Córcie takowoż się zajadały (1.5 i 4 lata). A! I jeszcze dodatkowo do tego ziemniaczki i "Sos jabłkowo czosnkowy" - kapitalne!
Dorotka.R
20.01.2003 21:08
Ja też użyłam piersi indyczej i pierwsze co mnie zaskoczyło to to, że wreszcie zrobiłam jakąś pieczeń, która nie jest sucha. Podejrzewam, że dlatego, iż zasmażyłam jak radzi Grześ mięsko, tylko chyba przesadziłam z zalewą, bo dałam ją też do pieczenia. Ale mężowi bardzo smakowało. Już kupiłam następną pierś...
DorotaSz
25.11.2002 11:22
Przepis polecam gorąco. Trzymałam sią przepisu ścisle w kwestii wykonania, ale część indycza byla inna - pierś. Pieczeń taką poleca mój mąż jako zamiennik pieczonego schabu, którego jest entuzjastą.
Od października pieczemy mięsa nie kupując żadnych wędlin.
