Udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
Choć obecnie w kuchniach króluje kurczak, to właśnie indyk jest jednym z najzdrowszych mięs. Pieczony udziec z indyka może być doskonałą alternatywą dla kupnych wędlin. Marynata z sosu sojowego, octu balsamicznego z dodatkiem miodu i rozmarynu nada mięsu niepowtarzalnego smaku i intensywnego aromatu. Najlepiej podawać go na zimno z razowym pieczywem.
Składniki na udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
2 łyżki oleju
marynata:
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
łyżka grubo zmielonego, czarnego pieprzu
łyżka miodu
3 łyżki oliwy
pół łyżki suszonego rozmarynu
Przygotowanie dania udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
Składniki marynaty mieszam dokładnie ze sobą.Mięso myję dokładnie, wycinam ostrym nożem kość, osuszam, nacieram marynatą z wszystkich stron i związuję w ładny kształt za pomocą białego, bawełnianego sznurka.
Mięso wkładam do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie obsmażam na silnie rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż zmieni kolor - nie powinno to trwać dłużej niż 2-3 minuty.
Mięso wkładam do naczynia żaroodpornego, przykrywam folią aluminiową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę około 50 minut.
Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto
To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.
Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.
Tak naprawdę...
Kurczak w sosie serowym
Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...
