Udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
48
2004-05-08
60 minut + kilka godzin marynowania
łatwe
Porcje: 8-12
Choć obecnie w kuchniach króluje kurczak, to właśnie indyk jest jednym z najzdrowszych mięs. Pieczony udziec z indyka może być doskonałą alternatywą dla kupnych wędlin. Marynata z sosu sojowego, octu balsamicznego z dodatkiem miodu i rozmarynu nada mięsu niepowtarzalnego smaku i intensywnego aromatu. Najlepiej podawać go na zimno z razowym pieczywem.
Składniki na udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
udziec z indyka - około 1 kg
2 łyżki oleju
marynata:
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
łyżka grubo zmielonego, czarnego pieprzu
łyżka miodu
3 łyżki oliwy
pół łyżki suszonego rozmarynu
2 łyżki oleju
marynata:
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
łyżka grubo zmielonego, czarnego pieprzu
łyżka miodu
3 łyżki oliwy
pół łyżki suszonego rozmarynu
Przygotowanie dania udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym
Składniki marynaty mieszam dokładnie ze sobą.Mięso myję dokładnie, wycinam ostrym nożem kość, osuszam, nacieram marynatą z wszystkich stron i związuję w ładny kształt za pomocą białego, bawełnianego sznurka.
Mięso wkładam do lodówki na 3-4 godziny. Po tym czasie obsmażam na silnie rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż zmieni kolor - nie powinno to trwać dłużej niż 2-3 minuty.
Mięso wkładam do naczynia żaroodpornego, przykrywam folią aluminiową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę około 50 minut.
