Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Udka kurczaka w stylu prowansalskim

1 5 5 1
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska

Udka kurczaka w stylu prowansalskim


Składniki na udka kurczaka w stylu prowansalskim

4 udka kurczaka - każde po około 15 dag
2 cebule średniej wielkości
3 ząbki czosnku
3 pomidory
po jednej papryce czerwonej i żółtej
szklanka czerwonego półwytrawnego wina
garść czarnych oliwek
łyżka ziół prowansalskich
3 łyżki oliwy
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
świeże listki bazylii lub natka pietruszki do dekoracji
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania udka kurczaka w stylu prowansalskim

Cebule obieram i kroję na grube plastry. Papryki myję, przekrawam na pół, usuwam gniazda nasienne i kroję na paski o szerokości 1 cm. Pomidory obieram (robię kilka nacięć, wrzucam do wrzątku na 1 minutę, następnie usuwam skórę), kroję na ósemki, usuwam sok i nasiona. Czosnek obieram i kroję na cienkie plasterki.

Udka myję, osuszam dokładnie, solę i pieprzę. Na patelni rozgrzewam oliwę i na dużym ogniu obsmażam udka ze wszystkich stron na rumiano. Udka zdejmuję z patelni, na pozostały po nich tłuszcz wrzucam cebulę z czosnkiem, smażę chwilę dłuższą cały czas mieszając, aż cebula się zeszkli.

Dodaję udka, pomidory, zioła prowansalskie oraz paprykę, dolewam wino i duszę całość na małym ogniu przez 45 minut, co jakiś czas sprawdzając czy płynu nie jest zbyt mało i w razie potrzeby dolewając wody. Pod koniec duszenia - na kilka minut przed jego końcem dodaję oliwki i potrawę doprawiam solą i pieprzem.

Podaję udekorowane zielonymi listkami z białą bułką.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....


Kataloński chleb z pomidorem

Jotka
2011-03-21
kilka minut
łatwe
Porcje: ile chcemy:)
Kataloński chleb z pomidorem

W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...


Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Jotka
2011-03-02
ok. 2 h
łatwe
Porcje: dość sporo:)
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.