» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Udka kurczaka w sosie curry po indyjsku.

Udka kurczaka w sosie curry po indyjsku.


1 5 5
2012-02-18
2 godziny
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia indyjska

Udka kurczaka w sosie curry po indyjsku.

Udka opłukać,zdjąć z nich skórkę i obtoczyć w marynacie.Obsmażyć z obu stron na oleju,zalać
wodą,dodać przypraw zapachowych,wkruszyć 2 rosołki,wlać sos pomidorowy,zamieszać,wlać
mleko kokosowe.Dusić ponad godzinę,aż mięso zmięknie,dodając curry,czuszkę
siekaną,resztę sosu lub koncentratu pomidorowego.Gotowe danie podawać z makaronem lub
kus-kus.


Składniki na udka kurczaka w sosie curry po indyjsku.

4-6 udek z kurczaka,
sos pomidorowy lub koncentrat,
500 ml.wody,
puszka mleka kokosowego,
1 czuszka bez pestek,
2 bulionetki,
2 liście laurowe,
5 kulek ziela angielskiego,
curry,
pieprz,
sól,
oliwa do marynaty,
olej do smażenia.

Przygotowanie dania udka kurczaka w sosie curry po indyjsku.

...

1.Udka opłukać w bieżącej wodzie,odsączyć,zdjąć z nich skórkę,jak ktoś nie lubi ze skórką lub
zostawić ze skórką.Zrobić marynatę z curry,pieprzu,soli oraz oliwy i obtoczyć udka.
2.Wstawić do lodówki,aby przeszły przyprawami na noc lub na kilka godzin przed
przyrządzaniem.Następnie rozgrzać olej i obsmażyć udka z obu stron ,zalać 500 ml.wody,dodać
2 bulionetki,listki laurowe,ziele angielskie,wlać sos pomidorowy,zamieszać,potem mleko
kokosowe.Poddusić z 15-20 min.
3.Czuszkę opłukać,przekroić na wpół na wzdłuż,usunąć pestki i umyć natychmiast ręce,aby
nie zatrzeć oczu,posiekać w paski i dodać do garnka z potrawą.
4.Gotować jeszcze z godzinę,aż udka zmiękną,dodać więcej sosu lub koncentratu i posiekanej
czuszki jak się lubi na ostro.
5.Gotową potrawę przełożyć na talerze płaskie,a sos nalać do sosjerki.Do tego makaron
świderki lub kaszka kus-kus.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.