Udka kurczaka w ostrej pomidorowo musztardowej marynacie
2011-01-06
90 min + minimum 60 min marynowania
łatwe
Porcje: 4
Przepyszne udka o cudownym aromacie i takimże smaku
Składniki na udka kurczaka w ostrej pomidorowo musztardowej marynacie
4 udka z kurczaka
4 łyżki oliwy
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki octu winnego
2 łyżki przecieru pomidorowego (w ostateczności może być też ostry ketchup)
1 łyżeczka musztardy
1 mała drobno posiekana cebula
2 -3 ząbki czosnku (wyciśniętego lub posiekanego)
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
1 łyżeczka świeżych posiekanych lub ½ łyżeczki suszonych ziół (tymianek, rozmaryn)
szczypta mielonej kolendry
szczypta cukru
4 łyżki oliwy
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki octu winnego
2 łyżki przecieru pomidorowego (w ostateczności może być też ostry ketchup)
1 łyżeczka musztardy
1 mała drobno posiekana cebula
2 -3 ząbki czosnku (wyciśniętego lub posiekanego)
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
1 łyżeczka świeżych posiekanych lub ½ łyżeczki suszonych ziół (tymianek, rozmaryn)
szczypta mielonej kolendry
szczypta cukru
Przygotowanie dania udka kurczaka w ostrej pomidorowo musztardowej marynacie
Udka umyć i osuszyć. W naczyniu wymieszać wszystkie składniki marynaty. Udka zalać i dobrze obtoczyć marynatą i odstawić do lodówki na minimum 60 minPiekarnik rozgrzać do 180 stopni. Udka przełożyć razem z marynatą do naczynia w którym będą się piekły, wsadzić do piekarnika i piec 60 -90 min w zależności od wielkości udek (15 min przed końcem pieczenia warto włączyć termo obieg) Udka będą gotowe gdy marynata się dobrze zarumieni a z kurczaka po nakłuciu będzie wypływać przezroczysty płyn.
Podawać z ryżem, ziemniakami lub chlebem i dowolną surówką.
Marynata nadaje się także do przygotowywania drobiu na grillu. Należny wtedy mięso piec w folii aluminiowej lub na tackach aluminiowych
