Udka kurczaka w ostrej pomidorowo musztardowej marynacie
Przepyszne udka o cudownym aromacie i takimże smaku
Składniki na udka kurczaka w ostrej pomidorowo musztardowej marynacie
4 łyżki oliwy
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki octu winnego
2 łyżki przecieru pomidorowego (w ostateczności może być też ostry ketchup)
1 łyżeczka musztardy
1 mała drobno posiekana cebula
2 -3 ząbki czosnku (wyciśniętego lub posiekanego)
1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
1 łyżeczka świeżych posiekanych lub ½ łyżeczki suszonych ziół (tymianek, rozmaryn)
szczypta mielonej kolendry
szczypta cukru
Przygotowanie dania udka kurczaka w ostrej pomidorowo musztardowej marynacie
Udka umyć i osuszyć. W naczyniu wymieszać wszystkie składniki marynaty. Udka zalać i dobrze obtoczyć marynatą i odstawić do lodówki na minimum 60 minPiekarnik rozgrzać do 180 stopni. Udka przełożyć razem z marynatą do naczynia w którym będą się piekły, wsadzić do piekarnika i piec 60 -90 min w zależności od wielkości udek (15 min przed końcem pieczenia warto włączyć termo obieg) Udka będą gotowe gdy marynata się dobrze zarumieni a z kurczaka po nakłuciu będzie wypływać przezroczysty płyn.
Podawać z ryżem, ziemniakami lub chlebem i dowolną surówką.
Marynata nadaje się także do przygotowywania drobiu na grillu. Należny wtedy mięso piec w folii aluminiowej lub na tackach aluminiowych
Przepis zawiera lokowanie produktu
Zapiekane udka z kurczaka z warzywami, inspirowane pomysłem Jamiego Olivera z książki "Gotuj sprytnie jak Jamie"
Warto czasem poszukać inspiracji u znanych kucharzy. A Jamie Oliver lubi gotować po domowemu, więc jego przepisy idealnie nadają się na domowe posiłki. Te zapiekane udka to właśnie lekko zmieniona wersja jego zapiekanki z kurczaka. Idealne danie, które praktycznie robi się samo. A jak pachnie. Tu akurat musisz mi wierzyć na słowo. Choć postaram się opisać. Po kuchni gonią się zapachy...
Udka z piekła rodem (zwane też czasami "po diabelsku")
Piekielnie smaczne :) Anielsko łatwe w przygotowaniu :) Buchają, po prostu buchają feerią aromatów! A jak ostre? Takie dokładnie, jak lubisz - bo dodasz tyle pieprzu cayenne, ile chcesz, a nie tyle, na ile Cię chcę namówić :) Bo to Tobie smakować, a nie wypalać podniebienie przecież :)
To co odpowiada za ich piekielnie dobry smak? Przede wszystkim sos sojowy, wędzona papryka w proszku,...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson to danie pochodzące z książki "Kuchnia. Przepisy z serca domu" i nie, nie ma tu błędu. 40 ząbków czosnku. Przygotowuje się to danie szybko i bez problemu - dosłownie w kwadrans. Zmieniłem niewiele elementów: użyłem suszonego tymianku, bo świeży się skończył, a ponieważ nie miałem wystarczająco dużej brytfanki z pokrywą to przykryłem ją folią...
