Przepis zawiera lokowanie produktu
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson to danie pochodzące z książki "Kuchnia. Przepisy z serca domu" i nie, nie ma tu błędu. 40 ząbków czosnku. Przygotowuje się to danie szybko i bez problemu - dosłownie w kwadrans. Zmieniłem niewiele elementów: użyłem suszonego tymianku, bo świeży się skończył, a ponieważ nie miałem wystarczająco dużej brytfanki z pokrywą to przykryłem ją folią aluminiową.
Do popicia kurczaka razowy kwas chlebowy, który jest zdrowy, pyszny i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.
Składniki na udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg nigelli lawson
40 nieobranych ząbków czosnku (4-6 główek, koniecznie polskiego czosnku)
5-6 dymek
2-3 łyżki wermutu lub białego wina
olej
1 łyżka suszonego tymianku (może być świeży)
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg nigelli
... lawson
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę lub brytfankę, na której zmieści się cały kurczak w jednej warstwie.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z obu stron, tak żeby skórka była złota. Najlepiej rób to partiami.
- Obsmażone kawałki kurczaka przełóż do miski.
- Dymkę pokrój w talarki. Obsmaż, razem z połową tymianku, na tłuszczu pozostałym z pieczenia kurczaka.
- Na dnie brytfanki ułóż przesmażoną dymkę, a na niej 20 nieobranych ząbków czosnku. Na tym ułóż kurczaka i połóż na nim kolejne 20 ząbków czosnku.
- Sok pozostały w misce po kurczaku wymieszaj z wermutem i polej tym kurczaka. Całość posyp obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz resztą tymianku.
- Brytfankę przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
- 15 minut przed końcem pieczenia odkryj folię, żeby kurczak zarumienił się przyjemnie.
- Podawaj z ziemniakami takimi jak najbardziej lubisz albo białym pieczywem.
Z czosnku możesz zrobić pastę na pieczywo (rewelacyjnie smakuje na grzance) albo podać wraz z kurczakiem.
Przepis zawiera lokowanie produktu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę lub brytfankę, na której zmieści się cały kurczak w jednej warstwie. 
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z obu stron, tak żeby skórka była złota. Najlepiej rób to partiami. 
Obsmażone kawałki kurczaka przełóż do miski. Dymkę pokrój w talarki. 
Dymkę obsmaż, razem z połową tymianku, na tłuszczu pozostałym z pieczenia kurczaka. 
Na dnie brytfanki ułóż przesmażoną dymkę, a na niej 20 nieobranych ząbków czosnku. 
Na tym ułóż kurczaka i połóż na nim kolejne 20 ząbków czosnku. Sok pozostały w misce po kurczaku wymieszaj z wermutem i polej tym kurczaka. Całość posyp obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz resztą tymianku. Brytfankę przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
15 minut przed końcem pieczenia odkryj folię, żeby kurczak zarumienił się przyjemnie. |
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką
Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...
Orzechowy placek ze śliwkami
Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - komentarze
