Przepis zawiera lokowanie produktu
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson
25
2014-11-19
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson to danie pochodzące z książki "Kuchnia. Przepisy z serca domu" i nie, nie ma tu błędu. 40 ząbków czosnku. Przygotowuje się to danie szybko i bez problemu - dosłownie w kwadrans. Zmieniłem niewiele elementów: użyłem suszonego tymianku, bo świeży się skończył, a ponieważ nie miałem wystarczająco dużej brytfanki z pokrywą to przykryłem ją folią aluminiową.
Do popicia kurczaka razowy kwas chlebowy, który jest zdrowy, pyszny i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.
Składniki na udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg nigelli lawson
8 udek kurczaka
40 nieobranych ząbków czosnku (4-6 główek, koniecznie polskiego czosnku)
5-6 dymek
2-3 łyżki wermutu lub białego wina
olej
1 łyżka suszonego tymianku (może być świeży)
sól
świeżo mielony czarny pieprz
40 nieobranych ząbków czosnku (4-6 główek, koniecznie polskiego czosnku)
5-6 dymek
2-3 łyżki wermutu lub białego wina
olej
1 łyżka suszonego tymianku (może być świeży)
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg nigelli lawson
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę lub brytfankę, na której zmieści się cały kurczak w jednej warstwie.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z obu stron, tak żeby skórka była złota. Najlepiej rób to partiami.
- Obsmażone kawałki kurczaka przełóż do miski.
- Dymkę pokrój w talarki. Obsmaż, razem z połową tymianku, na tłuszczu pozostałym z pieczenia kurczaka.
- Na dnie brytfanki ułóż przesmażoną dymkę, a na niej 20 nieobranych ząbków czosnku. Na tym ułóż kurczaka i połóż na nim kolejne 20 ząbków czosnku.
- Sok pozostały w misce po kurczaku wymieszaj z wermutem i polej tym kurczaka. Całość posyp obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz resztą tymianku.
- Brytfankę przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
- 15 minut przed końcem pieczenia odkryj folię, żeby kurczak zarumienił się przyjemnie.
- Podawaj z ziemniakami takimi jak najbardziej lubisz albo białym pieczywem.
Z czosnku możesz zrobić pastę na pieczywo (rewelacyjnie smakuje na grzance) albo podać wraz z kurczakiem.
Przepis zawiera lokowanie produktu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę lub brytfankę, na której zmieści się cały kurczak w jednej warstwie. 
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z obu stron, tak żeby skórka była złota. Najlepiej rób to partiami. 
Obsmażone kawałki kurczaka przełóż do miski. Dymkę pokrój w talarki. 
Dymkę obsmaż, razem z połową tymianku, na tłuszczu pozostałym z pieczenia kurczaka. 
Na dnie brytfanki ułóż przesmażoną dymkę, a na niej 20 nieobranych ząbków czosnku. 
Na tym ułóż kurczaka i połóż na nim kolejne 20 ząbków czosnku. Sok pozostały w misce po kurczaku wymieszaj z wermutem i polej tym kurczaka. Całość posyp obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz resztą tymianku. Brytfankę przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
15 minut przed końcem pieczenia odkryj folię, żeby kurczak zarumienił się przyjemnie. |
