Przepis zawiera lokowanie produktu
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson
25
2014-11-19
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson to danie pochodzące z książki "Kuchnia. Przepisy z serca domu" i nie, nie ma tu błędu. 40 ząbków czosnku. Przygotowuje się to danie szybko i bez problemu - dosłownie w kwadrans. Zmieniłem niewiele elementów: użyłem suszonego tymianku, bo świeży się skończył, a ponieważ nie miałem wystarczająco dużej brytfanki z pokrywą to przykryłem ją folią aluminiową.
Do popicia kurczaka razowy kwas chlebowy, który jest zdrowy, pyszny i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.
Składniki na udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg nigelli lawson
8 udek kurczaka
40 nieobranych ząbków czosnku (4-6 główek, koniecznie polskiego czosnku)
5-6 dymek
2-3 łyżki wermutu lub białego wina
olej
1 łyżka suszonego tymianku (może być świeży)
sól
świeżo mielony czarny pieprz
40 nieobranych ząbków czosnku (4-6 główek, koniecznie polskiego czosnku)
5-6 dymek
2-3 łyżki wermutu lub białego wina
olej
1 łyżka suszonego tymianku (może być świeży)
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg nigelli
... lawson
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę lub brytfankę, na której zmieści się cały kurczak w jednej warstwie.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z obu stron, tak żeby skórka była złota. Najlepiej rób to partiami.
- Obsmażone kawałki kurczaka przełóż do miski.
- Dymkę pokrój w talarki. Obsmaż, razem z połową tymianku, na tłuszczu pozostałym z pieczenia kurczaka.
- Na dnie brytfanki ułóż przesmażoną dymkę, a na niej 20 nieobranych ząbków czosnku. Na tym ułóż kurczaka i połóż na nim kolejne 20 ząbków czosnku.
- Sok pozostały w misce po kurczaku wymieszaj z wermutem i polej tym kurczaka. Całość posyp obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz resztą tymianku.
- Brytfankę przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
- 15 minut przed końcem pieczenia odkryj folię, żeby kurczak zarumienił się przyjemnie.
- Podawaj z ziemniakami takimi jak najbardziej lubisz albo białym pieczywem.
Z czosnku możesz zrobić pastę na pieczywo (rewelacyjnie smakuje na grzance) albo podać wraz z kurczakiem.
Przepis zawiera lokowanie produktu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę lub brytfankę, na której zmieści się cały kurczak w jednej warstwie. 
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z obu stron, tak żeby skórka była złota. Najlepiej rób to partiami. 
Obsmażone kawałki kurczaka przełóż do miski. Dymkę pokrój w talarki. 
Dymkę obsmaż, razem z połową tymianku, na tłuszczu pozostałym z pieczenia kurczaka. 
Na dnie brytfanki ułóż przesmażoną dymkę, a na niej 20 nieobranych ząbków czosnku. 
Na tym ułóż kurczaka i połóż na nim kolejne 20 ząbków czosnku. Sok pozostały w misce po kurczaku wymieszaj z wermutem i polej tym kurczaka. Całość posyp obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz resztą tymianku. Brytfankę przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
15 minut przed końcem pieczenia odkryj folię, żeby kurczak zarumienił się przyjemnie. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - komentarze
~Gość
4.12.2018 19:29
zrobila w Niedziele, smakuja udeczka znakomicie.mniam,mniam pychota.
~Ivonika
8.08.2015 09:42
Witam. Niestety nie mam piekarnika. Kurczaka piekę w prodziżu i mam nadzieję, że ta subtelna różnica nie zmieni jakości dania. Właśnie włączyłam sprzęt ;-) Już wygląda rewelacyjnie ale muszę zaczekać godzinkę.
~Agucha
19.07.2015 14:41
Dzień dobry! Wspaniały przepis, robiłam wczoraj - są to moje pierwsze kroki w gotowaniu i mam pytanie - cebulka wyszła pyszna, sosik super ale kurczak miał smak ... no własnie kurczaka i tyle ;/ Czy coś źle zrobiłam, czy kurczak ma mieć swój smak a jedynie cebulka dodaje tu aromatu? Może mi Pan coś doradzi - z góry dziękuję i pozdrawiam!
Kasia, MniamMniam.pl
20.07.2015 09:13
Agucha kurczak powinien mieć lekki aromat czosnku i cebulki, ale raczej będzie smakował kurczakiem. Ale miło, że danie smakowało. Powodzenia w kulinarnej przygodzie :)
AgaWus
4.03.2015 05:03
Kurczak pełen smaków i aromatów ;) Zrezygnowałam z obsmażania w celu redukcji tłuszczów, ale i tak było pysznie. "Wisienką na torcie" są pieczone ząbki czosnku...
~Gość
22.12.2014 09:40
Genialne danie - proste, tanie, a zajadali się wszyscy z wybrednymi smakoszami w wieku 2,5 i 4 lat włącznie.
kerimonn
5.12.2014 17:34
Panie Grzegorzu to chyba raczej nie są
udka ale ćwiartki z kurczaka.Pozdrawiam..
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.12.2014 16:54
Hej Kerimon :) Bo takie duże udka :) Można je również nazwać ćwiartkami :) Ale dobre są :)
gregmol
24.11.2014 16:06
Grzegorzu,a jakas alternatywa zamiat alkoholu? Bylo by fajnie gdybys uwzglednil to przy innych przepisach.Pozdrawiam :)
Ps,sos vinegre ? (jakos tak to sie pisze ;) )
Grzegorz, Mniammniam.pl
24.11.2014 17:25
Hej Gregmol :) Proponuję sok jabłkowy zamiast wermutu. Ale będzie super! Udanego kurczaka życzę :)
~Kasia
24.11.2014 08:52
Przepis pyszny :) a co do tymianku, ja swój mrożę i w ogródku tez jeszcze się uchował :)
~Aneta
22.11.2014 18:08
Mam zwykłą cebulę i czosnek niewiadomego pochodzenia- jak myślicie uda się?
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.11.2014 19:10
Hej Aneta :) Uda się :) Udanego kurczaka życzę :)
krzysztofj
20.11.2014 18:32
Grzegorzu czy garnek rzymski byłby również odpowiedni do tego ciekawego przepisu ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
21.11.2014 05:33
Hej Krzysztofj :) Jak najbardziej :) Pysznego kurczaka życzę :)
~Dorota
20.11.2014 12:00
Mniam! Czosnkowy kurczak. Uwielbiam czosnek i cebulę. Dzięki temu jestem zdrowa i nie ima mnie się żadne przeziębienie :)
Pozdrawiam Mniamniamowo!
~Ola
19.11.2014 23:32
Wspaniały przepis - mój tata robił takiego kurczaka na wszystkie uroczystości rodzinne wiele lat temu.
~Gość
19.11.2014 22:29
Czy udek nie trzeba w żaden sposób przyprawiać? Np. chociażby solą?
Kasia, MniamMniam.pl
20.11.2014 08:15
Gościu :) Kurczaka i całość jak najbardziej doprawia się solą i pieprzem. Zajrzyj do punktu nr 6. Pozdrawiam :)
~Kasia
19.11.2014 21:21
Przepis pyszny :) a co do tymianku, ja swój mrożę i w ogródku tez jeszcze się uchował :)
irumina
19.11.2014 18:52
No to jeszcze raz, robiłam takiego kurczaka 10 lat temu. Tylko do tego szła butelka dobrego czerwonego wina. Pychota, tylko wietrzyć sporo trzeba w trakcie pieczenia
~gosi@
19.11.2014 17:49
Przepisy "krok po kroku" ...ze zdjęciami, to marzenie. Kurczak wygląda fantastycznie, i ten czosnek - mniam. Przepis godny wypróbowania, :)
