Przepis zawiera lokowanie produktu

» Przepisy » Przepisy na obiad z kurczaka » Przepisy na kurczaka pieczonego » Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson


  
1 5 5 25
2014-11-19
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson to danie pochodzące z książki "Kuchnia. Przepisy z serca domu" i nie, nie ma tu błędu. 40 ząbków czosnku. Przygotowuje się to danie szybko i bez problemu - dosłownie w kwadrans. Zmieniłem niewiele elementów: użyłem suszonego tymianku, bo świeży się skończył, a ponieważ nie miałem wystarczająco dużej brytfanki z pokrywą to przykryłem ją folią aluminiową.

Do popicia kurczaka razowy kwas chlebowy, który jest zdrowy, pyszny i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków.


Składniki na udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg nigelli lawson

8 udek kurczaka
40 nieobranych ząbków czosnku (4-6 główek, koniecznie polskiego czosnku)
5-6 dymek
2-3 łyżki wermutu lub białego wina
olej
1 łyżka suszonego tymianku (może być świeży)
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg nigelli

... lawson

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę lub brytfankę, na której zmieści się cały kurczak w jednej warstwie.
  2. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z obu stron, tak żeby skórka była złota. Najlepiej rób to partiami.
  3. Obsmażone kawałki kurczaka przełóż do miski.
  4. Dymkę pokrój w talarki. Obsmaż, razem z połową tymianku, na tłuszczu pozostałym z pieczenia kurczaka.
  5. Na dnie brytfanki ułóż przesmażoną dymkę, a na niej 20 nieobranych ząbków czosnku. Na tym ułóż kurczaka i połóż na nim kolejne 20 ząbków czosnku.
  6. Sok pozostały w misce po kurczaku wymieszaj z wermutem i polej tym kurczaka. Całość posyp obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz resztą tymianku.
  7. Brytfankę przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
  8. 15 minut przed końcem pieczenia odkryj folię, żeby kurczak zarumienił się przyjemnie.
  9. Podawaj z ziemniakami takimi jak najbardziej lubisz albo białym pieczywem.


Z czosnku możesz zrobić pastę na pieczywo (rewelacyjnie smakuje na grzance) albo podać wraz z kurczakiem.

Przepis zawiera lokowanie produktu.

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - etap 1

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę lub brytfankę, na której zmieści się cały kurczak w jednej warstwie.



Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - etap 2

Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z obu stron, tak żeby skórka była złota. Najlepiej rób to partiami.



Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - etap 3

Obsmażone kawałki kurczaka przełóż do miski.
Dymkę pokrój w talarki.



Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - etap 4

Dymkę obsmaż, razem z połową tymianku, na tłuszczu pozostałym z pieczenia kurczaka.



Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - etap 5

Na dnie brytfanki ułóż przesmażoną dymkę, a na niej 20 nieobranych ząbków czosnku.



Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - etap 6

Na tym ułóż kurczaka i połóż na nim kolejne 20 ząbków czosnku.
Sok pozostały w misce po kurczaku wymieszaj z wermutem i polej tym kurczaka. Całość posyp obficie solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz resztą tymianku.
Brytfankę przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.



Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - etap 6

15 minut przed końcem pieczenia odkryj folię, żeby kurczak zarumienił się przyjemnie.


Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson - komentarze

~Gość
~Gość
4.12.2018 19:29
zrobila w Niedziele, smakuja udeczka znakomicie.mniam,mniam pychota.
~Ivonika
~Ivonika
8.08.2015 09:42
Witam. Niestety nie mam piekarnika. Kurczaka piekę w prodziżu i mam nadzieję, że ta subtelna różnica nie zmieni jakości dania. Właśnie włączyłam sprzęt ;-) Już wygląda rewelacyjnie ale muszę zaczekać godzinkę.
~Agucha
~Agucha
19.07.2015 14:41
Dzień dobry! Wspaniały przepis, robiłam wczoraj - są to moje pierwsze kroki w gotowaniu i mam pytanie - cebulka wyszła pyszna, sosik super ale kurczak miał smak ... no własnie kurczaka i tyle ;/ Czy coś źle zrobiłam, czy kurczak ma mieć swój smak a jedynie cebulka dodaje tu aromatu? Może mi Pan coś doradzi - z góry dziękuję i pozdrawiam!
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
20.07.2015 09:13
Agucha kurczak powinien mieć lekki aromat czosnku i cebulki, ale raczej będzie smakował kurczakiem. Ale miło, że danie smakowało. Powodzenia w kulinarnej przygodzie :)
AgaWus
AgaWus
4.03.2015 05:03
Kurczak pełen smaków i aromatów ;) Zrezygnowałam z obsmażania w celu redukcji tłuszczów, ale i tak było pysznie. "Wisienką na torcie" są pieczone ząbki czosnku...
~Gość
~Gość
22.12.2014 09:40
Genialne danie - proste, tanie, a zajadali się wszyscy z wybrednymi smakoszami w wieku 2,5 i 4 lat włącznie.
kerimonn
kerimonn
5.12.2014 17:34
Panie Grzegorzu to chyba raczej nie są… udka ale ćwiartki z kurczaka.Pozdrawiam..
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.12.2014 16:54
Hej Kerimon :) Bo takie duże udka :) Można je również nazwać ćwiartkami :) Ale dobre są :)
gregmol
gregmol
24.11.2014 16:06
Grzegorzu,a jakas alternatywa zamiat alkoholu? Bylo by fajnie gdybys uwzglednil to przy innych przepisach.Pozdrawiam :) Ps,sos vinegre ? (jakos tak to sie pisze ;) )
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
24.11.2014 17:25
Hej Gregmol :) Proponuję sok jabłkowy zamiast wermutu. Ale będzie super! Udanego kurczaka życzę :)
~Kasia
~Kasia
24.11.2014 08:52
Przepis pyszny :) a co do tymianku, ja swój mrożę i w ogródku tez jeszcze się uchował :)
~Aneta
~Aneta
22.11.2014 18:08
Mam zwykłą cebulę i czosnek niewiadomego pochodzenia- jak myślicie uda się?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.11.2014 19:10
Hej Aneta :) Uda się :) Udanego kurczaka życzę :)
~HENRYKA
~HENRYKA
21.11.2014 15:27
MYSLE ZE WYPROBUJE TEN PRZEPIS
~Gość
~Gość
20.11.2014 22:51
pysznie brzmi
krzysztofj
krzysztofj
20.11.2014 18:32
Grzegorzu czy garnek rzymski byłby również odpowiedni do tego ciekawego przepisu ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
21.11.2014 05:33
Hej Krzysztofj :) Jak najbardziej :) Pysznego kurczaka życzę :)
~Andrzej
~Andrzej
20.11.2014 16:50
Zrobię to na 100%,wydaje mi się to pyszne.
~Dorota
~Dorota
20.11.2014 12:00
Mniam! Czosnkowy kurczak. Uwielbiam czosnek i cebulę. Dzięki temu jestem zdrowa i nie ima mnie się żadne przeziębienie :) Pozdrawiam Mniamniamowo!
~Ola
~Ola
19.11.2014 23:32
Wspaniały przepis - mój tata robił takiego kurczaka na wszystkie uroczystości rodzinne wiele lat temu.
~Gość
~Gość
19.11.2014 22:29
Czy udek nie trzeba w żaden sposób przyprawiać? Np. chociażby solą?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
20.11.2014 08:15
Gościu :) Kurczaka i całość jak najbardziej doprawia się solą i pieprzem. Zajrzyj do punktu nr 6. Pozdrawiam :)
~Kasia
~Kasia
19.11.2014 21:21
Przepis pyszny :) a co do tymianku, ja swój mrożę i w ogródku tez jeszcze się uchował :)
irumina
irumina
19.11.2014 18:52
No to jeszcze raz, robiłam takiego kurczaka 10 lat temu. Tylko do tego szła butelka dobrego czerwonego wina. Pychota, tylko wietrzyć sporo trzeba w trakcie pieczenia
~gosi@
~gosi@
19.11.2014 17:49
Przepisy "krok po kroku" ...ze zdjęciami, to marzenie. Kurczak wygląda fantastycznie, i ten czosnek - mniam. Przepis godny wypróbowania, :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.