Udka kurczaka mocno cytrynowe i ziołowe też
24
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Nie wiesz, jaką przygotować kurczaka? Może wykorzystaj przepis na kurczaka z cytryną i ziołami? To pomysł na odmianę! Oryginalne, ale bez przesady. Bardzo dobre połączenie - kurczaka i cytryny. W ogóle sok z cytryny dobrze robi mięsu, a jeszcze lepiej robi tak delikatnemu mięsu jak to z kurczaka.
Składniki na udka kurczaka mocno cytrynowe i ziołowe też
udka kurczaka - 8
dwie cytryny
dwie łyżki oliwy
łyżka masła
pół łyżeczki rozmarynu
pół łyżeczki tymianku
3 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
dwie cytryny
dwie łyżki oliwy
łyżka masła
pół łyżeczki rozmarynu
pół łyżeczki tymianku
3 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania udka kurczaka mocno cytrynowe i ziołowe też
Danie zalicza się do prostych bardzo i mało czasochłonnych - należy jednak pamiętać, by przygotowanie kurczaka zaplanować co najmniej dwie godziny wcześniej przed podaniem. Dobrze bardzo bowiem zrobi mięsu, jak poleży co najmniej przez godzinę w marynacie, ale nie jest tak bardzo konieczne.Ja zawsze kurczaka przed gotowaniem dokładnie myję i zostawiam w zimnej wodzie na kilkanaście minut - mam wrażenie, że jak mięso się trochę pomoczy w tej wodzie, to jest dużo smaczniejsze.
Kiedy kurczak się moczy, przygotowuję marynatę. W rondelku rozpuszczam masło z oliwą, dodaję zioła, drobno posiekany czosnek i sok z jednej cytryny. Wszystkie składniki w gotuję dosłownie pół minuty - by się wszystkie składniki dokładnie połączyły i wydobył się z nich cały aromat.
Kiedy marynata przestygnie trochę, smaruję nią dokładnie udka i odstawiam na godzinę.
A jak nie mam czasu, to nie odstawiam, tylko do razu upycham pomiędzy udka plastry cytryny [oczywiście wcześniej sparzone i dokładnie wyszorowane] i wstawiam do pieca nagrzanego do 200 stopni i piekę do ślicznego zrumienienia.
Udka podaję z kilkoma plasterkami upieczonych cytryn, a dla totalnej piękności każdą porcję dekoruję kiełkami [najlepiej słonecznika] i kilkoma cieniuteńkimi paskami skórki cytrynowej.
Potrawa doskonale harmonizuje się ryżem i mocno oziębionym, wytrawnym, białym winem.
Takie proste!
Takie wspaniałe, nieprawdaż???
