» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Udka kurczaka grapefruitowo-imbirowe

Udka kurczaka grapefruitowo-imbirowe


  
1 5 1 1
2004-05-08
40 minut + 90 minut leżakowania
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Udka kurczaka grapefruitowo-imbirowe

Bardzo ciekawe połączenie smaków znajdziecie w tym łatwym niesamowicie daniu. Smaczne ono silnie i ciekawie lekko goryczkowate.

Udka_kurczaka_grapefruitowo_imbirowe_-1526p.html

Udka kurczaka grapefruitowo-imbirowe


Składniki na udka kurczaka grapefruitowo-imbirowe

udka kurczaka - 8
2 żółte albo zielone grapefruity
dwie łyżki oliwy
łyżka masła
pół łyżeczki rozmarynu
pół łyżeczki tymianku
5 cm świeżego, obranego korzenia imbiru (nie da się niczym innym zastąpić)
3 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania udka kurczaka grapefruitowo-imbirowe

...

Udka kurczaka zalewam zimną wodą i odstawiam na 30 minut. Po tym czasie dokładnie je odsączam i suszę papierowym ręcznikiem.
Czosnek i obrany imbir kroję na bardzo cienkie plasterki.

W rondelku rozpuszczam masło z oliwą, dodaję zioła, imbir, czosnek i sok z jednego grapefruita. Wszystkie składniki w gotuję dosłownie pół minuty - by się wszystkie składniki dokładnie połączyły i wydobył się z nich cały aromat.

Z końców drugiego grapefruia odcinam plastry, następnie ścieram ostrym nożem skórę z białym miąższem z góry na dół. Wycinam nad miseczką - wycieka sporo soku - cząstki miąższu. Tak przygotowane kawałki owoców wraz z sokiem odstawiam na bok.

Kiedy marynata przestygnie trochę, smaruję nią dokładnie udka i odstawiam na godzinę.

Po tym czasie udka wkładam do naczynia żaroodpornego, polewam marynatą, sokiem z drugiego grapefruita, pomiędzy mięso wkładam kawałki miąższu owocu.

Wstawiam do pieca nagrzanego do 200 stopni i piekę do ślicznego zrumienienia.

Potrawa doskonale harmonizuje się ryżem i mocno oziębionym, wytrawnym, białym winem.

Takie proste!
I smakowite!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Udka kurczaka grapefruitowo-imbirowe - komentarze

DegustatorMaster
DegustatorMaster
17.02.2016 10:17
Wypróbowałem danie, jednak niestety okazało się ono zbyt gorzkie, wzdymające i mało sycące. Na składniki wydałem 14 PLN, ledwo zjadłem potrawę, z trudem zabijając smak goryczy sosem chilli sriracha oraz ketchupem i nadal będąc głodnym zmuszony byłem zamówić jeszcze dwa burgery (kolejne 17PLN). Zdecydowanie odradzam! Dla chcących jednak wypróbować przepisu sugerowałbym do wymienionych składników dodać 1 solidną łyżkę miodu lub grapefruity zastąpić pomarańczami.