Ucierana babka cytrynowo-pomarańczowa
8
1970-01-01
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: blacha 30x12x8 cm
Ucierana babka cytrynowo-pomarańczowa uwodzi swoim smakiem i zapachem. Cały dom wypełnia się aromatem cytrusów. Warto sprawdzić ten przepis, bowiem jest łatwy, szybki i niezawodny!
Składniki na ucierana babka cytrynowo-pomarańczowa
4 cytryny
4 jajka
szklanka cukru
2,5 szklanki mąki
około szklanki mleka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3/4 kostki masła - około 17 dag
szczypta soli
masło do wysmarowania formy
bułka do wysypania formy
4 jajka
szklanka cukru
2,5 szklanki mąki
około szklanki mleka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3/4 kostki masła - około 17 dag
szczypta soli
masło do wysmarowania formy
bułka do wysypania formy
Przygotowanie dania ucierana babka cytrynowo-pomarańczowa
...
Cytryny myję bardzo dokładnie pod wrzątkiem, następnie ścieram z nich skórkę na tarce, uważając, by nie zetrzeć białej warstwy, która znajduje się tuż pod żółtą. Aby nie stracić nic z cennej skórki, przed ścieraniem kładę na tarkę kawałek pergaminu i wciskam go na powierzchnię z dziurkami - starta skórka nie wejdzie pomiędzy ząbki i cała będzie mogła być dodana do ciasta.Masło rozpuszczam w rondelku i odrobinę studzę.
Jaja ucieram cukrem na białą, puchatą masę. Dodaję do nich mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, skórkę cytrynową i skórkę pomarańczową. Mieszając, dodaję tyle mleka, by otrzymać raczej gęstą masę, a następnie stopniowo, nie przestając mieszać, dodaję przestudzone masło.
Formę smaruję masłem i oprószam tartą bułką. Do formy wkładam ciasto, całość wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 40-50 minut.
Pyszne z mocną, aromatyczną herbatą.
Ucierana babka cytrynowo-pomarańczowa - komentarze
mulan
10.04.2013 11:50
Aromatyczna o orzeźwiającym smaku i delikatnej strukturze, długo zachowuje świeżość.
rymkowa1
4.05.2011 09:49
Wypróbowałam przepis na Wielkanoc. Szukałam babki o innych walorach smakowych niż te tradycyjne i muszę przyznać, że to był strzał w dziesiątkę. Po upieczeniu, zapach w kuchni utrzymywał się przez cały dzień i dopiero wtedy poczuliśmy święta w domu. Nieco zmieniłam przepis, dodając jeszcze sok z jednej cytryny i zmniejszyłam ilość skórki pom. (bo poprostu mi zabrakło). Babka napewno weszła w skład corocznych przepisów wielkanocnych. I jeszcze jedno. U mnie domownicy lubią wilgotne ciasta, a ta babka do nich należy.
dtj
7.01.2011 15:24
babka aromatyczna bardzo , mokra była w srodku ale później szybko wyschla. Ja bym dała mniej cytryny. Najlepsza z herbatką bez dodatków. Piekłam 1 godzinę. Napewno powtórzę.Dziękuję za przepis
Meg9
16.04.2010 20:42
Przepyszna, wilgotna, wspaniale cytrynowo-pomarańczowa baka, wyszła rewelacyjna, jedna z najlepszych jakie jadłam :) dziękuję bardzo za ten przepis. Zamiast skórki kandyzowanej (nie miałam) dałam po prostu startą skórkę z wyszorowanej i sparzonej, sporej pomarańczy, efekt był obłędny :)
Meg9
16.04.2010 20:02
Przepyszna, wilgotna, wspaniale cytrynowo-pomarańczowa baka, wyszła rewelacyjna, jedna z najlepszych jakie jadłam :) dziękuję bardzo za ten przepis. Zamiast skórki kandyzowanej (nie miałam) dałam po prostu startą skórkę z wyszorowanej i sparzonej, sporej pomarańczy, efekt był obłędny :)
Koleta_27
25.03.2008 16:50
Babka jest przepyszna, i co najwazniejsze nie jest starsznie sucha! pieknie pachnie!!
kasiami
26.03.2007 14:48
to ile tego proszku??:) [Grzegorz: 2 płaskie łyżeczki, przepis został już zmodyfikowany]
MagduchaP
19.04.2006 21:44
I mimo że brak słowa ile tego proszku do pieczenia :) to ten zapach i ten smak .....
