Ucierana babka cytrynowo-pomarańczowa
8
1970-01-01
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: blacha 30x12x8 cm
Ucierana babka cytrynowo-pomarańczowa uwodzi swoim smakiem i zapachem. Cały dom wypełnia się aromatem cytrusów. Warto sprawdzić ten przepis, bowiem jest łatwy, szybki i niezawodny!
Składniki na ucierana babka cytrynowo-pomarańczowa
4 cytryny
4 jajka
szklanka cukru
2,5 szklanki mąki
około szklanki mleka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3/4 kostki masła - około 17 dag
szczypta soli
masło do wysmarowania formy
bułka do wysypania formy
4 jajka
szklanka cukru
2,5 szklanki mąki
około szklanki mleka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3/4 kostki masła - około 17 dag
szczypta soli
masło do wysmarowania formy
bułka do wysypania formy
Przygotowanie dania ucierana babka cytrynowo-pomarańczowa
Cytryny myję bardzo dokładnie pod wrzątkiem, następnie ścieram z nich skórkę na tarce, uważając, by nie zetrzeć białej warstwy, która znajduje się tuż pod żółtą. Aby nie stracić nic z cennej skórki, przed ścieraniem kładę na tarkę kawałek pergaminu i wciskam go na powierzchnię z dziurkami - starta skórka nie wejdzie pomiędzy ząbki i cała będzie mogła być dodana do ciasta.Masło rozpuszczam w rondelku i odrobinę studzę.
Jaja ucieram cukrem na białą, puchatą masę. Dodaję do nich mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, skórkę cytrynową i skórkę pomarańczową. Mieszając, dodaję tyle mleka, by otrzymać raczej gęstą masę, a następnie stopniowo, nie przestając mieszać, dodaję przestudzone masło.
Formę smaruję masłem i oprószam tartą bułką. Do formy wkładam ciasto, całość wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 40-50 minut.
Pyszne z mocną, aromatyczną herbatą.
