»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Tyrolska sałatka z kapusty
2
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Tyrolska sałatka z kapusty idealnie łączy się z pieczenią wołową i knedlami. Tak właśnie podają ją w Tyrolu. Ale moim zdaniem smakuje też wyśmienicie sama, jako danie na lekką kolację. Pyszna!
Składniki na tyrolska sałatka z kapusty
pół główki małej kapusty - około 75 dag
kawałek tłustego, wędzonego boczku - około 20 dag
2 łyżki oleju
3-4 łyżki octu winnego
łyżeczka soli
łyżeczka kminku
świeżo zmielony pieprz
kawałek tłustego, wędzonego boczku - około 20 dag
2 łyżki oleju
3-4 łyżki octu winnego
łyżeczka soli
łyżeczka kminku
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania tyrolska sałatka z kapusty
...
Z kapusty obrywam wierzchnie liście i kroję na długie i cienkie plastry. Wrzucam do miski, solę i ugniatam rękoma, aż zacznie puszczać sok. Doprawiam pieprzem i kminkiem.Boczek kroję na drobną kostkę i smażę na oleju, aż powstaną chrupiące skwarki. Patelnię ze skwarkami zestawiam z ognia i dodaję do tłuszczu ocet i mieszam. Tym gorącym sosem polewam kapustę i dokładnie mieszam.
Od razu podaję - bo to miłe bardzo jest połączenie gorącego, kwaśnego sosu z zimna rześkością kapusty!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tyrolska sałatka z kapusty - komentarze
shakira
9.08.2003 10:02
Ja też ją podałam z ziamniakami i schabowym. Jest bardzo dobra, chocaiż nie lubię boczku, to w tej sałatce jadłam. Musi być dobrze wysmażony.
kuchRen
24.09.2002 23:00
Dziś wypróbowałam ten przepis i polecam, jako nowy sposób podania kapusty, ciekawy smak i łatwe przyrządzanie.Podałam do drugiego dania:ziemniaki , pieczeń wieprzowa i powyższa sałatka.
