Tyrolska sałatka z kapusty
2
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Tyrolska sałatka z kapusty idealnie łączy się z pieczenią wołową i knedlami. Tak właśnie podają ją w Tyrolu. Ale moim zdaniem smakuje też wyśmienicie sama, jako danie na lekką kolację. Pyszna!
Składniki na tyrolska sałatka z kapusty
pół główki małej kapusty - około 75 dag
kawałek tłustego, wędzonego boczku - około 20 dag
2 łyżki oleju
3-4 łyżki octu winnego
łyżeczka soli
łyżeczka kminku
świeżo zmielony pieprz
kawałek tłustego, wędzonego boczku - około 20 dag
2 łyżki oleju
3-4 łyżki octu winnego
łyżeczka soli
łyżeczka kminku
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania tyrolska sałatka z kapusty
Z kapusty obrywam wierzchnie liście i kroję na długie i cienkie plastry. Wrzucam do miski, solę i ugniatam rękoma, aż zacznie puszczać sok. Doprawiam pieprzem i kminkiem.Boczek kroję na drobną kostkę i smażę na oleju, aż powstaną chrupiące skwarki. Patelnię ze skwarkami zestawiam z ognia i dodaję do tłuszczu ocet i mieszam. Tym gorącym sosem polewam kapustę i dokładnie mieszam.
Od razu podaję - bo to miłe bardzo jest połączenie gorącego, kwaśnego sosu z zimna rześkością kapusty!
