Tymbaliki drobiowe
Jest to już w moim domu tradycyjne danie na imieniny lub urodziny..
Składniki na tymbaliki drobiowe
2 marchewki duże
1 duża pietruszka
kawałeczek włoskiej kapusty ostatecznie może być biała
Pół pora część zielona
¼ dużego selera
1 duża cebula
jeśli jest sezon lub jeśli mamy zamrożone to natkę z pietruszki, nać selera, gałązka lubczyku
1 grzybek suszony
3 ząbki czosnku
Opakowanie żelatyny
¼ czerwonej papryki
Ziele angielskie, liść laurowy
1 jajko ugotowane na twardo
½ puszki groszku konserwowego
vegeta, magi, pieprz.
Mało kto nie korzysta z takiej PROMOCJI❗❗❗
Przygotowanie dania tymbaliki drobiowe
Ja przygotowuję tymbaliki zazwyczaj w niedzielę bo wtedy za jednym zamachem robie 2 potrawy. Otóż gotuję niedzielny rosół tylko z podwójnej ilości składników połowę rosołu zużywam na tymbaliki, a połowę na niedzielny obiad. Nie dodaję jedynie wtedy żadnych innych mięs do rosołu tylko dorzucam ze 2 porcje z kurczaka żeby był bardziej esencjonalny. Mięso zalać zimną wodą i zagotować, kiedy powstanie na powierzchni piana, przykręcić gaz i cierpliwie ją usuwać. Dalej postępujemy tak jak z gotowaniem rosołu. (Zajrzyj do mojego przepisu na rosół.)Nie dodajemy do rosołu:
3 ząbki czosnku
opakowanie żelatyny
¼ czerwonej papryki
Ziele angielskie, liść laurowy
1 jajko ugotowane na twardo
½ puszki groszku konserwowego
Kiedy rosół jest gotowy to odlewamy do mniejszego garnka 1,5 litra, dodajemy, ziele, liść laurowy, pieprz, paprykę w całości ma ona jedynie nadać aromat i chwilę gotujemy. Wywar przecedzić, dodać rozgnieciony czosnek i zagotować, odstawić z ognia. Odlać pół szkl. rosołu i rozpuścić w nim żelatynę dokładnie wg przepisu na opakowaniu. Ja dodaję zawsze o 1 łyżeczkę mniej niż jest podane przez producenta ponieważ mój małżonek lubi taką raczej rzadszą galaretkę. Kiedy żelatyna jest już rozpuszczona dodać ją do wywaru i już nie gotować. Na dno miseczek ułożyć plaster jajka na twardo, trochę groszku z puszki, pokrojoną w kosteczkę marchewkę z rosołu, troszkę posiekanej natki pietruszki. Udka wyjąć z rosołu przestudzić , zdjąć skórę i wyjąć kości. Mięso pokroić na mniejsze kawałeczki i wkładać do miseczek, zalewać galaretką i do lodówki. Podawać skropione sokiem z cytryny, i bagietką.
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...
Piersi kurczaka zapiekane pod szynką i mozzarellą
Tylko kilka łatwo dostępnych składników wystarczy, aby przygotować te super smaczne piersi kurczaka zapiekane pod szynką i mozzarellą :) Zobacz, że taki obiad możesz przygotować bez żadnych problemów własnymi rękami.
Przepis na piersi kurczaka zapiekane pod szynką i mozzarellą jest taki, jak lubisz. Szybki, łatwy i sprawdzony przepis to 100% udanego dania obiadowego. A Twoja rodzina będzie...
