Tutki orzechowe
2011-02-27
1 godzina + leżakowanie w nocy w lodówce
łatwe
Porcje: około 70 ciasteczek
Kruche ciasteczka z orzechowo-bezowym nadzieniem.
Przepis pochodzi z książki tomu kuchnia niemiecka serii
kuchnie świata.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na tutki orzechowe
CIASTO:
50 g mąki
250 g masła
4 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
3 łyżki kwaśnej śmietany
NADZIENIE:
250 g grubo mielonych orzechów włoskich
250 g cukru pudru
50 g mąki
250 g masła
4 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
3 łyżki kwaśnej śmietany
NADZIENIE:
250 g grubo mielonych orzechów włoskich
250 g cukru pudru
Przygotowanie dania tutki orzechowe
...
Przesianą mąkę połączyć z roztrzepanymi żółtkami.Dodać pokrojone w kawałki schłodzone masło. Zagnieść
ciasto. Uformować 35 kulek wielkości orzecha włoskiego,
ułożyć je na desce, przykryć folią aluminiową i wstawić na
noc do lodówki.
Następnego dnia ubić białka, dodać cukier i bić nadal
dopóki nie powstanie jednolita masa o konsystencji
kremu. Dodać orzechy, wymieszać.
Kulki ciasta rozwałkować bardzo cienko. Uformowane w
ten sposób okrągłe placuszki przekroić na połowy, na
środku każdej części umieścić niepełną łyżeczkę
nadzienia. Zwinąć tutki i ułożyć je na blasze. Piec około
10 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu i ostudzeniu
oprószyć cukrem pudrem.
