TURNEDO Z PIECZARKAMI
Pyszna przekąska rodem z Hiszpanii, pasuje jako jedno z dań uroczystej kolacji. Oczywiście do popicia dobrym, czerwonym winem :)
Składniki na turnedo z pieczarkami
6 kromeczek bułki paryskiej,
12 dag masła,
25 dag pieczarek,
3/4 szklanki czerwonego wina,
10 dag żółtego sera.
sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie dania turnedo z pieczarkami
Oczyszczone i opłukane pieczarki podsmażyć na maśle (5 dag), dolać wino i dusić pod przykryciem kilka minut. Z kromeczek bułki paryskiej przygotować grzanki. Usmażyć plastry mięsa na pozostałym maśle z obu stron, położyć na grzankach, ułożyć na żaroodpornym półmisku, polać sosem z pieczarek, posypać tartym serem i zapiec 10 min. w gorącym piekarniku. Podawać z frytkami.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
