Turecki tarator z orzechów laskowych
To tradycyjny turecki sos z orzechów urtartych z czosnkiem i oliwą. Może być przyrządzony z orzechów włoskich, laskowych, a nawet z migdałów.
Turecki_tarator_z_orzechow_laskowych-1615p.html
Turecki tarator z orzechów laskowych
Składniki na turecki tarator z orzechów laskowych
pół szklanki oliwy
2 ząbki czosnku
3 łyżki tartej bułki
3 łyżki soku z cytryny
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania turecki tarator z orzechów laskowych
...
Orzechy wysypuję na blaszkę do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180C na ok. 10 minut.Po wyjęciu przekładam je na szmatkę, zawijam i pocierając pozbawiam je brązowej skórki. Obieram czosnek.
Orzechy miksuję w blenderze dodając czosnek i tartą bułkę. Cały czas miksując wlewam oliwę.
Sos przyprawiam sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Podaję z warzywami lub z rybą.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Spaghetti alla bolognese z cukinią
Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...
