"Tuorta da Nusch" szwajcarski tort orzechowy z Gryzonii
4
2014-03-04
80 min
łatwe
Porcje: 12
Taki tort orzechowy jest robiony głównie w szwajcarskiej Gryzonii (Graubünden), chociaż jego namiastki produkowane w "fabrykach żywności" można kupić w całym kraju . Jest to typowa pamiątka kupowana podczas wycieczek po Szwajcarii. Jak podają niektórzy przywędrował ten specjał do górzystej części Szwajcarii z południa gdzie zawsze były masowo uprawiane orzechy włoskie.
Składniki na "tuorta da nusch" szwajcarski tort orzechowy z gryzonii
Ciasto:
300g mąki
150g cukru
200g masła
1 szczypta soli
Nadzienie:
300g cukru
250g pokruszonych orzechów włoskich
2dl śmietanki
1 łyżka miodu
300g mąki
150g cukru
200g masła
1 szczypta soli
Nadzienie:
300g cukru
250g pokruszonych orzechów włoskich
2dl śmietanki
1 łyżka miodu
Przygotowanie dania "tuorta da nusch" szwajcarski tort orzechowy z
... gryzonii
Mąkę i cukier wymieszać w misce, dodać drobno pokrojone zimne masło, jajko i sol. Szybko zagnieść cisto (nie wyrabiać długo, tylko do połączenia się składników). Ciasto zawinąć w folię i włożyć na 30minut do lodówki.Przygotować nadzienie.
Cukier rozpuścić na patelni ciągle mieszając. Jak zacznie się rumienić dodać orzechy i smażyć jeszcze około 2-3 minut.
Wlać śmietankę, rozprowadzić, jak się cukier rozpuści dodać miód.
Lekko przestudzić.
2/3 ciast rozwałkować dość cienko (jeśli to konieczne to podsypać lekko mąką). Ciastem wyłożyć wysmarowana masłem okrągłą blachę (około 26cm średnicy i 2cm wysokości)wyciągając brzegi około 1 cm ponad brzeg blachy. Na cieście rozprowadzić nadzienie i lekko wyrównać nożem.Wystające brzegi ciasta zawinąć na nadzienie i lekko posmarować wodą.Pozostałe ciasto rozwałkować na wielkość blachy, przykryć ciasto.
Brzeg docisnąć widelcem. Wierz ciasta nakłuć wielokrotnie widelcem.
Ewentualnie udekorować resztkami ciasta.
Piec w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 50-60 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
"Tuorta da Nusch" szwajcarski tort orzechowy z Gryzonii - komentarze
miodzianka
23.07.2014 14:43
Wygląda na pyszne ciasto.a środek wychodzi tak jak karmelowa masa?
~KarinaW
5.03.2014 18:27
Na pewno pycha. Szkoda tylko, że przez aparat na zębach nie mogę jeść orzechów. Cóż, może najem się patrzeniem na zdjęcia. :( Przy okazji, chciałam zapytać, czy można piec takie ciasto w formie silikonowej? Ostatnio sprawiłam sobie takie z tescomapolska.pl, ale nie bardzo wiem, czy można w nich wszystko piec?
Glowka
18.04.2014 18:13
Ciasto bardzo slodkie, ale bardzo pyszne. Mozna piec w sylikonowej, ja z lenistwa (smarowanie, wysypywanie bulka lub maka) pieke prawie wszystko w formach sylikonowych.
