» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » "Tuorta da Nusch" szwajcarski tort orzechowy z Gryzonii

"Tuorta da Nusch" szwajcarski tort orzechowy z Gryzonii


  
1 5 5 4
2014-03-04
80 min
łatwe
Porcje: 12
Kuchnia szwajcarska
\

Taki tort orzechowy jest robiony głównie w szwajcarskiej Gryzonii (Graubünden), chociaż jego namiastki produkowane w "fabrykach żywności" można kupić w całym kraju . Jest to typowa pamiątka kupowana podczas wycieczek po Szwajcarii. Jak podają niektórzy przywędrował ten specjał do górzystej części Szwajcarii z południa gdzie zawsze były masowo uprawiane orzechy włoskie.


Składniki na "tuorta da nusch" szwajcarski tort orzechowy z gryzonii

Ciasto:
300g mąki
150g cukru
200g masła
1 szczypta soli

Nadzienie:
300g cukru
250g pokruszonych orzechów włoskich
2dl śmietanki
1 łyżka miodu

Przygotowanie dania "tuorta da nusch" szwajcarski tort orzechowy z

... gryzonii

Mąkę i cukier wymieszać w misce, dodać drobno pokrojone zimne masło, jajko i sol. Szybko zagnieść cisto (nie wyrabiać długo, tylko do połączenia się składników). Ciasto zawinąć w folię i włożyć na 30minut do lodówki.
Przygotować nadzienie.
Cukier rozpuścić na patelni ciągle mieszając. Jak zacznie się rumienić dodać orzechy i smażyć jeszcze około 2-3 minut.
Wlać śmietankę, rozprowadzić, jak się cukier rozpuści dodać miód.
Lekko przestudzić.
2/3 ciast rozwałkować dość cienko (jeśli to konieczne to podsypać lekko mąką). Ciastem wyłożyć wysmarowana masłem okrągłą blachę (około 26cm średnicy i 2cm wysokości)wyciągając brzegi około 1 cm ponad brzeg blachy. Na cieście rozprowadzić nadzienie i lekko wyrównać nożem.Wystające brzegi ciasta zawinąć na nadzienie i lekko posmarować wodą.Pozostałe ciasto rozwałkować na wielkość blachy, przykryć ciasto.
Brzeg docisnąć widelcem. Wierz ciasta nakłuć wielokrotnie widelcem.
Ewentualnie udekorować resztkami ciasta.
Piec w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 50-60 minut.

Ziemniaki gratin z włoską kapustą i chorizo

Ziemniaki gratin z włoską kapustą i chorizo

Gratin (czyt. gratę) to technika przygotowywania potraw, która
pochodzi z kuchni francuskiej.W ten sposób zapieka się warzywa ale
najbardziej popularne jest zapiekanie ziemniaków.W dawnych czasach
gratin oznaczało to, co przypaliło się na spodzie potrawy. W XIX wieku
uwagę przeniesiono na wierzch, nazwa zaczęło odnosić się do dania
zapieczonego i zrumienionego od góry.Moją dzisiejszą...


Błyskawiczny smażony kurczak z czarnymi grzybami mun, czarnym sosem sojowym i grubo mielonym czarnym pieprzem

Błyskawiczny smażony kurczak z czarnymi grzybami mun, czarnym sosem sojowym i grubo mielonym czarnym pieprzem

Błyskawiczny smażony kurczak z czarnymi grzybami mun, czarnym sosem sojowym i grubo mielonym czarnym pieprzem jest bardzo prosty w przygotowaniu, z bardzo prostych składników. Mięso, cebula, ciemny sos sojowy, olej sezamowy i czarny pieprz - z takim połączeniem smaków wyczarujesz coś prawdziwie pysznego o wyjątkowym aromacie. Podawaj z makaronem mie lub ryżem ugotowanym na sypko. Błyskawiczne...


Chrupiące stożki z delikatnym mięskiem i hiszpańskimi oliwkami

Chrupiące stożki z delikatnym mięskiem i hiszpańskimi oliwkami

Dla dzieci kuchnia to miejsce magiczne i tajemnicze, przypominające komnatę alchemika. Tutaj mama przyrządza kolorowe eliksiry, magiczne przekąski i nieziemskie łakocie. Zaproś maluchy do wspólnego eksperymentowania w kuchni! Wprowadź je w świat cudownych smaków, niezwykłych aromatów i kolorowych przypraw, przygotowując proste dania z hiszpańską oliwką w roli głównej.


Nie każda mama wie,...




"Tuorta da Nusch" szwajcarski tort orzechowy z Gryzonii - komentarze

~Asia
~Asia
8.11.2017 13:47
Witam. Czy wie Pani gdzie mogę go kupić w Polsce?
miodzianka
miodzianka
23.07.2014 14:43
Wygląda na pyszne ciasto.a środek wychodzi tak jak karmelowa masa?
~KarinaW
~KarinaW
5.03.2014 18:27
Na pewno pycha. Szkoda tylko, że przez aparat na zębach nie mogę jeść orzechów. Cóż, może najem się patrzeniem na zdjęcia. :( Przy okazji, chciałam zapytać, czy można piec takie ciasto w formie silikonowej? Ostatnio sprawiłam sobie takie z tescomapolska.pl, ale nie bardzo wiem, czy można w nich wszystko piec?
Glowka
Glowka
18.04.2014 18:13
Ciasto bardzo slodkie, ale bardzo pyszne. Mozna piec w sylikonowej, ja z lenistwa (smarowanie, wysypywanie bulka lub maka) pieke prawie wszystko w formach sylikonowych.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.