TRUSKAWKOWIEC
2012-11-06
6 godzin
łatwe
Porcje: 16
Biszkopt z twarożkiem i truskawkami
Składniki na truskawkowiec
5 g kostka margaryny Kasia
6 jajek
6 dużych łyżek cukru drobnego
4 kopiaste łyżki mąki pszennej
2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soku z cytryny
skórka otarta z jednej cytryny
MASA
0,5 kg mrożonych truskawek
0,5 świeżych truskawek
400 g twarogu trzykrotnie mielonego
400 ml śmietanki 30 %
4 galaretki truskawkowe
2 łyżki cukru pudru
PONCZ
sok z jednej cytryny
1 szklanka naparu słabej herbaty
2 łyżki cukru
1 paczka płatków migdałów
6 jajek
6 dużych łyżek cukru drobnego
4 kopiaste łyżki mąki pszennej
2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soku z cytryny
skórka otarta z jednej cytryny
MASA
0,5 kg mrożonych truskawek
0,5 świeżych truskawek
400 g twarogu trzykrotnie mielonego
400 ml śmietanki 30 %
4 galaretki truskawkowe
2 łyżki cukru pudru
PONCZ
sok z jednej cytryny
1 szklanka naparu słabej herbaty
2 łyżki cukru
1 paczka płatków migdałów
Przygotowanie dania truskawkowiec
...
BISZKOPT Żółtka oddzielić od białek . Białka ubic na sztywną piane ze szczyptą soli , podkoniec dodawać po łyżce cukru i ubijać dalej. Do piany dodawać po jednym żółtku , ubijając na
najnizszych obrotach. Do masy jajecznej dodać przesiane maki i proszek do pieczenia , skórkę
z cytryny i sok z cytryny, dokładnie wymieszać łyżką. Przelać do tortownice o średnicy 24 cm.
Piec 30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu upuścic na podłogę z wysokości metra .
Wystudzić i przekroić na trzy blaty. Blaty nasączyć ponczem przygotowanym z herbaty , soku z
cytryny i cukru. MASA Dwie galaretki rozpuścić w 0,5 litra wody , ostudzić . Śmietankę ubić z
cukrem pudrem dodać do niej zmielony twarożek , zmiksować . Truskawki mrożone zmiksować
w blenderze na jednolita masę . Masę śmietanowo-twarożkową połączyć z zimną lekko
tężejącą galaretką i truskawkami . Nasączone blaty przełożyć uzyskaną masą truskawkową , na
wierzch ułożyć pokrojone w słupki świeże truskawki , włożyć do lodówki . Dwie galaretki
rozpuścić w 0,7 litra wody , ostudzić , tężejącą galaretką wylać na wierzch truskawek . Boki tortu
ozdobić migdałami . Wstawić do lodówki na kilka godzin. Ciasto Truskawkowiec wygrało na VI
żuławskim konkursie kulinarnym organizowanym przez Stowarzyszenie Żuławy Gdańskie w
Trutnowcach
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
