Trufle czekoladowo-pomarańczowo-imbirowe

1 5 5 1
2006-11-23
15 minut + kilka godzin oziębiania
bardzo łatwe
Porcje: około 12 trufelków
Kuchnia europejska

Trufle czekoladowo-pomarańczowo-imbirowe są wykwintne, smaczne, idealne po udanej kolacji. Mają wyjątkowy złożony aromat i sprawdzą się podczas wielu okoliczności. Idealny prezent!


Składniki na trufle czekoladowo-pomarańczowo-imbirowe

1 tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżki kremówki
2 łyżki masła
4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 łyżki kandyzowanego imbiru

kakao do obtoczenia trufli

Przygotowanie dania trufle czekoladowo-pomarańczowo-imbirowe

Czekoladę ścieram na tarce o grubych oczkach. Jeżeli imbir i skórka pomarańczowa są w sporych kawałkach drobniej je kroję.
W rondelku podgrzewam śmietanę, a gdy gorąca zestawiam ją z ognia, wsypuję czekoladę, dodaję masło i wszystko razem ucieram na gładką masę.
Masę łączę ze skórką pomarańczową i imbirem i wstawiam na godzinę do lodówki do stężenia.
Po wyjęciu masę nabieram łyżeczką i formuję kulki. Każdą truflę obtaczam w kakao i umieszczam wpapierowej papilotce.

Z tej ilości składników wychodzi około 12 trufelków wielkości orzecha włoskiego.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.