» Przepisy » Pizza » Tradycyjne ciasto na pizze - jak z pizzerii

Tradycyjne ciasto na pizze - jak z pizzerii


  
1 5 5 43
2003-02-15
15 minut + 60 minut rosniecie i pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska
Tradycyjne ciasto na pizze - jak z pizzerii

Ciasto, ktorego uzywam najczesciej do robienia domowej pizzy


Składniki na tradycyjne ciasto na pizze - jak z pizzerii

1 szklanka cieplej wody
2 lyzki mleka
1 lyzeczka cukru
1 1/4 lyzeczki soli
1 lyzka masla
1 lyzka oliwy
1 lyzka kaszki kukurydzianej lub semoliny
1/2 szklanki maki zytniej
2 1/2 szklanki pszennej maki
1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy

Przygotowanie dania tradycyjne ciasto na pizze - jak z pizzerii

...

Do duzej miski wlac ciepla wode, dodac mleko, cukier, sol, maslo i olej, wymieszac az sol i cukier sie rozpuszcza, dodac drozdze, make i wyrobic miekkie, ale nie klejace ciasto. Przykryc i zostawic do wyrosniecia okolo 45 minut.
Kiedy ciasto bedzie wyrosniete, lekko przycisnac i zostawic na dodatkowe 15 minut.

Uformowac pizze przez rozciaganie ciasta (podobno ciasta na pizze sie nie walkuje), dodac dowolne nadzienie wedlug wlasnych upodoban i natychmiast (nie zostawiac do ponownego wyrosniecia) wstawic do mocno rozgrzanego piekarnika - temperatura 230ºC. Piec na najnizszej polce, najlepiej na kamieniu do pieczenia pizzy okolo 10-15 minut, az ciasto zacznie nabierac koloru i ser bedzie ladnie rozpuszczony.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂




Tradycyjne ciasto na pizze - jak z pizzerii - komentarze

K0LENDRA
K0LENDRA
9.10.2015 12:09
pizza wygląda bardzo obiecujaco
olej
olej
16.09.2015 12:12
hmm to chyba drugi przepis na pizze jaki zamierzam wyprobowac.
~Jasia
~Jasia
26.11.2013 08:42
Fajny przepis - przy najbliższej okazji wypróbuję:) Często robię pizzę, ale jak nie mam czasu na robienie ciasta to kupuję gotowe ciasto. Mój szybki przepis na pizze to ten spód i ulubione dodatki. Ale tego przepisy tez spróbuję z ciekawości:)
~Michal
~Michal
7.10.2012 22:19
Bardzo dobry przepis !
tobigo26
tobigo26
5.12.2011 12:41
Przepis świetny. Dzięki
Aldzik
Aldzik
31.10.2011 21:41
Moje pierwsze podejście do wypieku pizzy i od razu zdobyłam uznanie domowników. Asystował mi mój sześcioletni Krzyś, który stwierdził, że od dziś będzie zawsze pomagał przy produkcji tej pizzy. Super ! Nam może nie wyrosła tak pięknie jak na zdjęciu, ale to nie zmienia naszego zdania, że smak i aromat wydobywający się przy pieczeniu dodaje ambicji na kolejną smaczną próbę !!!! Dziękuję :)
mp111
mp111
26.06.2011 15:30
Cóż, jestem rozczarowana. Ciasto nie wyrosło, podana ilość mąki była niewystarczająca. Szkoda, bo na zdjęciu wygląda tak apetycznie.Może faktycznie to wina temperatury, ja robiłam zgodnie z przepisem.
AgaKucharka
AgaKucharka
21.02.2011 10:22
Pierwsze podejście do domowej pizzy i od razu 100% sukces. Ciasto zrobiłam dokładnie jak w przepisie. Nie dodałam kaszki kukur. ani semoliny, ciasto w to miejsce dopomniało się o odrobinę więcej mąki. Dodałam i wyszło super. Może nie urosło mi nie wiadomo jak, ale na tyle, że cała duża blacha z piekarnika była pokryta. Do tego dodatki wg upodobań i....rewelacja! Bajaderko, to Twój kolejny przepis wykorzystany przeze mnie. Kolejny bez pudła. Bardzo dziękuję!
bozena27
bozena27
27.11.2010 20:27
Ciasto jest bardzo dobre, proste i pyszne, Nie dodawałam kaszki kukurydzianej, bez niej jest też takie jak trzeba.
Ania31
Ania31
20.04.2010 14:42
Cóż tu pisać... chyba tylko to, że przepis naprawdę fajny. Troszkę się bałam, że ciasto nie wyrośnie( bo bardzo oporne w tej kwestii było na początku ):) ale ruszyło jak burza i potem już tylko wariacja co do składników. Wyszła mi cała duża blacha z piekarnika. Następnym razem wezmę tylko pod uwagę nieograniczone możliwości co do pochłaniania wyżej wymienionej pizzy moich domowników i zrobię podwójna porcję. pozdrawiam. A! dodam jeszcze, że bardzo dobrze się formuje, jest elastyczna i nie robią się w niej dziury jak to z niektórymi innymi bywa.
mglowacka
mglowacka
9.04.2010 10:26
Mi także nie wyrosło.
magda0209
magda0209
13.02.2010 20:38
niedawno wrocilam z zimowych wakacji z Livigno (bella Italia), gdzie oczywiscie naiczesciej jadalismy pizze. Pizze uwielbiam we wszystkich wariacjach, robie ja nawet jako "sushi" pizze (zobacz w moich przepisach), wiec postanowilam kontynuowac wloskie jedzonko w domowych pieleszach i przepis Bajaderki jak zwykle sprawdzil sie na 100 %. Ciasto daje sie cieniutko rozwalkowac (niestety przy probie rozciagania porobily sie dziury) i po upieczeniu jest delikatnie chrupkie. Mam zamiar kupic kamien do pieczenia pizzy, zeby bylo jeszcze lepsze, chociaz czy to jeszcze mozliwe ?! Polecam ten przepis wszystkim milosnikom wloskiej pizzy !!!!!
didusia
didusia
5.01.2009 20:49
A mnie w ogóle nie wyrosło, co u licha mogłam zrobić źle? :(
małgosiekhrypek
małgosiekhrypek
15.11.2008 15:34
Ciasto wyrabiała maszyna, nie miałam mąki żytniej, więc dałam tylko pszenną i semolinę. Piekłam na kamieniu, wyszły mi trzy spore pizze, pięknie wyrosły, choć marnie się rumieniły. Mąż powiedział, że już nie chce pizzy kupnej ani z pizzerii - ta jest świetna :) Dziękuję bajaderko za wspaniały przepis :))
lipówka
lipówka
14.11.2008 11:16
wreszcie wyszła mi prawdziwa domowa pizza, dziękuję za ten prosty przepis
dorotasocik
dorotasocik
14.07.2008 14:36
Ciasto pychotka, nic dodać nic ująć !! wybrałam ten przepis spośród wielu i nie żałuję :-)ciasto dokładnie takie jakie powinno być , nawet na drugi dzień rewelacyjnie smaczne. Proste w wykonaniu , zamiast mleka dodałam wodę i mam nadzieje wiele nie straciło ani na smaku ani na strukturze. A przy okazji mam pytanie .. gdybym chciała zastąpić suche drożdże świeżymi to ile powinnam użyc ?
meggol
meggol
14.04.2008 16:38
GENIALNE! Nie wiem w czym tkwi sekret ale dopiero co zjadłam kawałek pizzy i jest wyśmienita! A nie dodałam kaszki kukurydzianej, bo nie dostałam jej w sklepie tak samo jak suchych drożdży, ale te zastąpiłam świeżymi ;) Dzięki wielkie za przepis!
mzroma
mzroma
10.03.2008 14:32
A mi wyszła i to znakomicie. Moje dziecko powiedziało, że taka jak w pizzerii, tylko że lepsza (a była to moja druga w życiu pizza). Jest to tym większy sukces, że przez nieuwagę nie dodałam mąki żytniej i kaszki kukurydzianej (bo nie przeczytałam składników, tylko robiłam wg sposobu przygotowania). Taki to odporny przepis.
izabelaw
izabelaw
1.03.2008 19:41
nie wiem co robię źle?? ciasto ogólnie super, dałam wszytskie składniki, robię na suchych drożdżach/. niestey ładnie wyrasta ale jak piekę zawsze jest niedopieczone. za piewrszym razem dałam za małą blachę, potem dałam już duuużą. niestey po wyrośnieciu cisato jest znowu klejące, muszę dawać mąki... poradźcie co robić, bo ogólnie przepis jest super i tam gdzie ciasto wypieczone też jest super...
djsak
djsak
22.09.2007 20:12
to teraz jedyny przepis z jakiego korzystam (w zasadzie nie potrzebuję już otwierać Mniamniama, bo znam go na pamięć). Nie piekę na kamieniu, bo nie mam, ale nie czuję też potrzeby posiadania - i tak wychodzi świetnie. Zawsze natomiast wszystkim powtarzam, że najważniejsze by mocno nagrzać piekarnik i wstawić na najniższą półkę. mąki mieszam róznie, a zawsze jest świetnie, ze się tak pochwalę i podziękuję za doskonały przepis.
colette
colette
31.08.2007 08:53
SUPER PRZEPIS. Nie ma potrzeby dodawac kaszki kukurydzianej, bo moze byc lekko wyczuwalna w formie koncowej. Ogolnie przepis nie do zawalenia - nawet jak zapomnialam dodac mleka i niespecjalnie przylozylam sie do wymietolenia ciasta - wyszlo rewelacyjnie - wazne tylko zeby dac mu szanse wyrosnac w ciepelku. Mieciutkie, bez zakalca, chrupiace na brzegach - polecam oproszyc je tartym serem. WAZNE: piec w bardzo wysokiej temperaturze: ja nagrzewam piekarnik do 300 stopni i klade na najnizsza polke - wyjmuje kiedy ser na wierzchu robi sie ladnie przyrumieniony a calosc apetycznie "pyrka" - tak okolo po 20 minutach. Jesli macie kamien do pieczenia pizzy sprawa zrobi sie jeszcze prostsza. Polecam i dziekuje za wspanialy przepis!
lelek_3
lelek_3
29.08.2007 20:50
Ciasto pychotka choć mi prawie w ogóle nie wyrosło. Ta porcja starczy na jedna dużą pizzę, ja podzieliłam na dużą i jeszcze jedną mniejszą, więc może dlatego nie wyrosło. Ale w smaku super, mięciutkie i znika szybko z talerza...
pierniczek
pierniczek
25.08.2007 13:52
ciasto w smaku jest super :)), mi jednak wychodzi baardzo cienkie bo po prostu prawie nie wyrasta ;( nie wiem dlaczego a robiłam według przepisu.Może macie jakieś swoje sztuczki?:)
anula1
anula1
13.08.2007 19:13
pyszna, szybka , prościutka.polecam!!!
ewafla
ewafla
4.02.2007 16:58
Ciasto super. Pizze pieklam w takiej duzej prostokatnej formie i spokojnie go wystarczylo. Polecam :)
neya2004
neya2004
21.12.2006 20:00
Aż wstyd, że do tej pory nie dodałam opinii do tego przepisu. Posypuję głowę popiołem i już nadrabiam te braki ;) Bajaderko dzięki Tobie nasze ciasto do pizzy przestało przypominać twardą podeszwę. Teraz to delikatna, miękka poduszka dla nadzienia i nie ma obawy, że nam noże będą pękać w dłoniach ;) PYCHA!!!
mika281
mika281
8.10.2006 13:50
kilka razy robiłam w domu pizze ale nigdy nie byłam zadowolona z efektu, ciasto zawsze było nie takie jak powinno być, suche, twarde, to ciasto jest rewelacyjne! miękkie, wilgotne, dokładnie jak z pizzerii, bardzo się cieszę z tego przepisu, już nie musze chodzic na dobrą pizzę do pizzerii, mogę ją sama zrobić:)
Gocharynka
Gocharynka
9.05.2006 12:34
przepis REWELACYJNY!!! Błyskawicznie się robi, bardzo prosty no i co najważniejsze ZAWSZE się udaje. Bardzo dziekuję za ten przepis! stosuję go już od dawna i nawet zdązyłam kilku osobom rozdać (mam nadzieję, że nie masz mi za złe?) Tylko moje czyste lenistwo spowodowało, że jeszcze nie wpisałam opini.
agha1
agha1
23.03.2006 12:55
Bajaderko! Twój przepis to mistrzostwo świata! nawet idąc na łatwiznę - korzystam tylko z mąki pszennej, pizza wychodzi przednia - najlepsza "buła" do pizzy jaką jadłam!! Wielkie dzięki!!
yenulka
yenulka
9.03.2006 19:48
Pyszne ciasto!!! w koncu znalazlam moje ulubione ciasto do pizzy. Dziekuje bajaderko:)))
Alkaa
Alkaa
23.02.2006 10:32
Puchate, grube, odpowiednio wilgotne - idealnie taki jak lubimy.
morgenstern
morgenstern
12.02.2006 17:40
Pizza wyszła pyszna, mimo, że użyłam tylko pszennej mąki i robiłam ją pierwszy raz w życiu. A nam kaszka kukurydziana w zębach nie zgrzytała :-) Mniam!
Thilnen
Thilnen
9.01.2006 00:33
Ciasto wyszło super, dokładnie takie jak lubię, puszyste i miękkie. Jedyne moje pytanie dotyczy kaszki kukurydzianej - gdzie i kiedy się ją dodaje? ja ją po prostu dosypałam z mąką do ciasta, ale później zgrzytała nam w zębach, więc tego nie polecam.
ganga
ganga
22.11.2004 14:46
uzylam do tego ciasta maki zytniej RAZOWEJ i byc moze dlatego calosc smakowala nam srednio sprobuje za tydzien jeszcze raz (juz bezmaki razowej) :-D
Ellen
Ellen
6.11.2004 19:31
Ciasto jest wyśmienite. Dzieki żytniej mące nabrało szczególnego samku i przy tym jest apetycznie chrupiące. Moim wybrednym dzieciom smakowała ta pizza nawet na zimno. Ciekawi mnie jedynie, czy efekt jest rownie zadowalający w przypadku świeżych drożdży. Może ktoś już eksperymentował? Dzięki!
Tilia
Tilia
7.04.2004 05:51
Ciasto robiłam już kilkakrotnie i jest wyśmienite. Na początku wyłącznie z mąki pszennej, wreszcie nabyłam żytnią i wykonuję pizzę zgodnie z przepisem. Wychodzi prawie jak z pizzerii, tyle, że ja piekę je w niższej tempreraturze ok. 190 stopni. Mój syn i mąż są wielkimi fanami Twojego ciasta. Dzięki! Tilia
alusmi
alusmi
7.03.2004 17:28
Bajaderko, do tej pory byłam baaardzo zadowolona ze swojego ciasta na pizzę. A do tej pory dlatego, że swoim przepisem po raz kolejny zrobiłaś rewolucję w moim domu. Nie mam słów, więc nie będę szastać klawiszami :) Nawet nie marzyłam, aby takie ciasto stworzyć, a Ty tak po prostu dzielisz się swoimi dziełami nie zdając sobie sprawy z tego jaką furorę robią. No cóż, i tak już jestem niewolnikiem Twoich przepisów, więc czekam na więcej. Aha, zapomniałabym: z podanych składników wyszła mi jedna pizza normalnej wielkości i druga mniejsza. Były dość grube, więc na drugi raz zrobię trzy duże, albo zamrożę ciasto. Brzeg miękki, co w pizzy uwielbiam; drażni mnie chrupkie ciasto w pizzy, dlatego to jest po prostu no. 1. :)
magduńcia
magduńcia
9.02.2004 17:01
Mea culpa!..... nie dodałam jeszcze opinii, a zawsze korzystam z tego przepisu robiąc pizzę. Ciasto jest idealne, sama bym w życiu nie wpadła na taki zestaw składników. Chrupiące na zewnątrz, pulchne w środku, pasuje do każdej kombinacji "farszowej". Cudo!! Magdusia
offca
offca
3.01.2004 20:53
Bardzo dobre ciasto, jestem pod wrazeniem, z reszta po bajaderce tylko i wylacznie takiego ciasta moglabym sie spodziewac. Pizza pierwsza klasa!
maggie
maggie
5.07.2003 15:06
pierwszy raz w zyciu robilam ta pizze tzn. wogóle pizze i wyszla super! przepis znakomity, prosty,a pizza wychodzi extra extra;-))))
Ziarenko
Ziarenko
28.06.2003 13:00
Bajaderko, wspaniałe to ciasto! Zwłaszcza, jeśli ktoś woli nieco grubszy spód. Przy okazji spotkała mnie niemiła niespodzianka w postaci wykrycia małych wrednych stworków w mojej kaszy mannej, ale to tylko pozwoliło zrobić czystki w szafkach. A więc jestem Ci podwójnie wdzięczna! Pizza wyszła pycha!
mppmk
mppmk
26.06.2003 19:46
pierwszy raz robilem i z...e [Grzegorz: cenzura ;-) ] wyszlo.!!!!!!
asia83
asia83
22.03.2003 16:45
Ciasto na pizze jest doskonałe i łatwe w przyrządzeniu. Własnie tego szukałam. Dzięki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.