Tortille na sposób indyjski

1 5 5
2003-09-25
90 min
łatwe
Porcje: 4-5
Kuchnia europejska
Tortille na sposób indyjski

Tortille na nieco inny, bardziej egzotyczny sposób. Mieszanka indyjskich przypraw nadaje im, pyszny niepowtarzalny smak. Polecam !!!


Składniki na tortille na sposób indyjski

Tortille:

200g maki
1 łyżeczka soli
3 łyżeki smalcu
130 ml gorącej wody

Mięso w marynacie:

40 dag piersi z kurczaka
2 łyżki śmietany
2 łyżki jogurtu naturalnego
2-03 łyżki soku z ananasa
2-3 ząbki czosnku
1-2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka „Delikat” (czerwona)
1-2 łyżki oleju

Sos curry:

100g jogurtu naturalnego
2 łyżki śmietany
2 łyżki majonezu
2 łyżki soku z ananasa
1-11/2 łyżeczki curry
1 łyżka oleju
sól

Wypełnienie:

7 plastrów ananasa
około 10 dag żółtego sera
1 mała biała cebula

Przygotowanie dania tortille na sposób indyjski

Tortille:

Przesiać mąkę. Dodać sól. Mąkę rozetrzeć ze smalcem i stopniowo dodawać wodę do utworzenia miękkiego, elastycznego ciasta. Ciasto dokładnie wyrobić, tak by było gładkie. Przykryć wilgotna ścierką i odstawić na jakiś czas. Następnie oderwać porcję ciasta, rozwałkować cienko ma stolnicy posypanej mąką (gdyby ciasto za bardzo się kleiło posypywać mąką, do momentu, aż będzie się łatwo rozwałkowywać) i wyciąć duży okrąg przy pomocy talerza.. W tym czasie resztę ciasta należy przykryć ścierką by nie wyschło.
Tortille ułożyć w stos, posypując mąką i przykryć ściereczką. Rozgrzać patelnię o grubym dnie. Tortille smażyć na suchej patelni 10-15 sekund z każdej strony. Następnie ponownie ułożyć w stos i przykryć. Tortille można również podpiec przez parę minut w piekarniku rozgrzanym do 220C.


Mięso:

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Czosnek przecisnąć przez praskę i przez chwilkę podsmażyć. Po czym, odsączyć i przełożyć na talerzyk. Na rozgrzany olej wsypać curry, kurkumę i paprykę. Chwilkę podsmażyć. Zmniejszyć gaz. Wlać śmietanę i jogurt. Dokładnie wymieszać. Dodać sok z ananasa, podsmażony czosnek, doprawić solą, pieprzem. Dokładnie wymieszać.

Kurczaka umyć, osuszyć pokroić na małe kawałki. Posolić, doprawić pieprzem i przyprawą „Delikat”. Dokładnie obtoczyć. Następnie przełożyć do miseczki, zalać przygotowaną marynatą, a następnie po wystudzeniu wstawić do lodówki i marynować kilka godzin.
Następnie na patelni rozgrzać odrobinę oleju i usmażyć kurczaka.

Sos:

W celu sporządzenia sosu, należy na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wsypać curry i przez moment podsmażyć, a następnie zdjąć z patelni. Do miseczki wlać jogurt, śmietanę i majonez. Dodać podsmażone curry, sok z ananasa. Doprawić solą i cukrem, a następnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Można dodać jeszcze około pół łyżeczki curry w proszku do smaku. Wstawić do lodówki i poczekać, aż nieco zgęstnieje,


Ananasy pokroić na małe kawałki, cebulę w piórka, a ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Na kawałku folii aluminiowej formatu A4 ułożyć placek posmarować go sosem curry. Posypać serem. Ułożyć ananas, cebulę i mięso. Ponownie posypać serem i polać sosem. Następnie zawinąć brzegi do środka. Owinąć folią i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Piec do momentu, aż ser się rozpuści. Smacznego!!!

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.