» Przepisy » Kuchnie narodowe » Meksykańska » Tortille kukurydziano pszenne

Tortille kukurydziano pszenne


1 5 5 12
2004-05-08
90 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia meksykańska
Tortille kukurydziano pszenne

Tortille kukurydziano-pszenne to nic innego, jak popularne, meksykańskie placki. Warto poświęcić im trochę czasu i na przykład zrobić więcej, a potem zamrozić. Uwierz mi, uratują Cię z opresji, gdy zabraknie czasu na gotowanie. Są smaczniejsze, niż sklepowe gotowce i dużo zdrowsze!


Składniki na tortille kukurydziano pszenne

1,5 szklanki mąki kukurydzianej
1,5 szklanki mąki pszennej
6 łyżek smalcu
łyżka soli
około pół szklanki gorącej wody

Przygotowanie dania tortille kukurydziano pszenne

...

Tortille to placki cienkie i bardzo pyszne. Wykonanie ich doprawdy nie jest skomplikowane.
Najpierw do miski wsypuję oba rodzaje mąki i dodaję sól oraz smalec. Składniki rozcieram do momentu, kiedy zaczną przypominać tartą bułkę.

Teraz stopniowo dodaję wodę i zaczynam wyrabiać ciasto. Wody dodaję tyle, by otrzymać miękkie, elastyczne ciasto, które daje się dowolnie ugniatać.

Ciasto dokładnie wyrabiam przez kilka dłuższych chwil - żeby się nie lepiło podsypuję je szczodrze mąką. Kiedy stanie się gładkie i nie będzie się już lepić do rąk, znak, iż jest gotowe.

Tak przygotowane ciasto przykrywam lekko wilgotną ściereczką i pozwalam mu "dojść" do siebie przez 10-20 minut.

Po tym czasie z ciasta odrywam kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i je rozwałkowuję na stolnicy mocno posypanej mąką na cieniutkie placki.

Jeśli placki mają być ślicznie okrągłe i kształtne, na każdy rozwałkowany placek kładę talerz i nożem wycinam koło. Resztę ciasta ponownie zagniatam.

Placki, w miarę ich robienia układam jedne na drugim, przesypując obficie mąka, by się nie skleiły. Przykrywam tez je ściereczką, żeby nie wyschły.

Kiedy mam już gotowe wszystkie placki, rozgrzewam mocno patelnię -najlepsza jest z grubym dnie i koniecznie nie telfonową.

Placki smażę na suchej patelni przez kilkanaście sekund z każdej strony do ślicznego ich zezłocenia się.

Przydatne informacje
Przechowywanie
Tortille doskonale się przechowuję zamrożone. Należy je przełożyć arkuszami papieru - np. śniadaniowego [chodzi o to, by papier się do nich nie przyklejał.
Zamrożone tortille można przechowywać około 2 miesięcy.
Po wyjęciu należy je włożyć na kilka chwil do gorącego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej - będą jak świeże.
O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!

Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!

Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).

✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut!


Kukurydza w zielonym ubranku, czyli owinięta w cukinię z dodatkiem parmezanu

Kukurydza w zielonym ubranku, czyli owinięta w cukinię z dodatkiem parmezanu

Kukurydza w zielonym ubranku do doskonały przepis na letnią kolację. Może to też być kolorowy pomysł na lunch. Tak naprawdę kukurydza w zielonym ubranku to kolba owinięta cienkimi plasterkami cukinii. Ale to nie wszystko, bo cukinia została wcześniej zapieczona z parmezanem.

Brzmi skomplikowanie? Ależ nie :) To bardzo prosty i nieskomplikowany przepis na znakomite danie. Można je...


Zupa kukurydziana w stylu "chowder"

Zupa kukurydziana w stylu \

Lekka i pyszna. Żółta i lekko słodkawa. Bardzo aromatyczna, doskonała na każdą porę roku, ale najlepiej smakuje latem, zwłaszcza wtedy, kiedy nie mamy chęci długo siedzieć w kuchni.
Czasem aż sam się dziwię, jaką pychotę można przyrządzić, korzystając z tak niewielu składników. I wcale nie jakichś wymyślnych, ale takich, które można kupić w każdym sklepie.
No, może poza kuminem - ale nie...


Tempura z warzyw

Tempura z warzyw

Choć tempura to jedna z potraw kuchni japońskiej, jej ojczyzną jest Portugalia. Pewnie zastanawiasz się jak to się stało? Portugalscy misjonarze przywieźli przepis na tempurę do Japonii w XVI wieku. Od tamtej pory tempura jest stałym elementem kuchni japońskiej.

Tempura warzywna to smaczny przepis na przekąskę na gorąco. W tym przepisie znajdziesz informację jak przygotować ciasto, czyli...




Tortille kukurydziano pszenne - komentarze

DonArturo
DonArturo
24.06.2008 13:13
zamiast smalcu dodaję oliwę i jedno jajko by ciasto dobrze się trzymało
villanelle
villanelle
24.04.2006 17:06
A nam z tego przepisu tortille niesmakowały. Za to znaleźliśmy inny i często tortille goszczą na naszym stole.
wisienka1986
wisienka1986
15.04.2014 08:14
villanelle , podziel się tym przepisem z nami!
magda9999
magda9999
15.10.2003 15:49
Jadłam wczoraj u koleżanki i bardzo polecam!!!! Pychota!!!
katarzynak
katarzynak
1.10.2003 13:55
Nie jest dla mnie jasne pojęcie 6 łyżek smalcu bo smalec wyjęty z lodówki inaczej nakłada się na łyżkę niż taki lekko roztopiony i różnice w ilości mogą być kolosalne. Dlatego proszę o podanie ilości w kostkach. [Zapraszam do zadania pytania na forum - Markos]
joanna19
joanna19
20.09.2003 17:23
dziekuje, wyszlo swietnie.teraz na pewno kuchnia meksykanska czesciej bedzie goscic na moim stole.do tej pory koszt oryginalnych tortillas byl zbyt duzy...
Alunia
Alunia
4.06.2003 12:56
robię wersję wegetariańską z oliwą. do tego nadzienie z czerwonej fasoli,pomidorów, papryki i cebulki. wszystko polewam sosem guacamole.
greg0r
greg0r
26.05.2003 15:23
tortille po upieczeniu są sztywne, czy takie mają być ?
joaskas
joaskas
17.03.2003 10:02
Wszystko się udało! Nawet pomimo tego, że zamiast mąki kukurydzianej, której akurat nie miałam, dałam zwykłą i piekłam na patelni teflonowej. Były bardzo smaczne
zofia
zofia
13.09.2002 00:04
Czy istnieje wersja wegetarianska, bez smalcu? [Grzegorz: myślę, że można spóbować z plantą lub z oliwą]
zuzaa
zuzaa
12.07.2002 10:56
Zrobiłam te placki ściśle według przepisu i wyszły mi strasznie mączne (i przesolone :)). Jedząc je mam wrażenie, że jem zbitą mąkę. Czy może to być wina zbyt krótkiego wyrabiania ciasta? Teraz przymierzam sie do zrobienia sosu taco... [Grzegorz: zapraszam do dyskusji na forum]
blues1958
blues1958
7.06.2002 11:56
Muszę to koniecznie wypróbować!!!! Próbowałam raz robić tortille z innego przepisu, gdzie była prawie sama mąka kukurydziana - totalna klęska!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.