Tortilla z ziemniaków po grenadyńsku (Tortilla al estilo de granada)

1 5 5
1970-01-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia hiszpańska

Tortilla z ziemniaków po grenadyńsku (Tortilla al estilo de granada)


Składniki na tortilla z ziemniaków po grenadyńsku (tortilla al estilo de granada)

"8 jajek
4 ziemniaki średniej wielkości nie rozpadających się podczas gotowania
2 strąki czerwonej papryki
2 móżdżki cielęce lub 4 grube plastry pasztetowej
5 łyżek octu (jeśli móżdżki)
szklanka zielonego groszku (może być mrożone)
1/2 szklanki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść drobno posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku do dekoracji"

Przygotowanie dania tortilla z ziemniaków po grenadyńsku (tortilla al estilo de granada)

Móżdżki dokładnie myję pod zimną, bieżącą wodą, wkładam do miski, zalewam wodą i dodaję ocet. Moczę przez kilkanaście minut, następnie jeszcze raz myję i kroję na niezbyt duże kawałki (jeśli używam pasztetowej, zdejmuję z niej skórę i kroję na kawałki).

Roztrzepuję 2 jajka, panieruję w nich móżdżki (lub pasztetową), następnie obtaczam w tartej bułce, strzepują jej nadmiar. Smażę na na rumiano na niewielkie ilości oliwy.
Wyjmuję na ręcznik papierowy i osączam z tłuszczu.

Papryki myję, przekrawam na pół, usuwam nasiona, następnie kroję na paski.
Ziemniaki obieram, myję, suszę, następnie kroję na talarki o grubości 3-4 milimetrów.
Solę, kładę na ręczniku papierowym, po 5 minutach wycieram je dokładnie.

Rozgrzewam oliwę na patelni, wkładam ziemniaki i cały czas mieszając smażę je na średnim ogniu, aż staną się miękkie, ale nie złociste. W połowie smażenia ziemniaków dodaję paprykę.

Pozostałe jajka wbijam do miseczki, solę, pieprzę i mieszam na gładką masę.
Do miękkich ziemniaków dodaję móźdżek (pasztetową), mieszam delikatnie i zalewam jajkami.

Smażę przez 2 minuty, następnie przykrywam patelnię dużym talerzem, odwracam do góry nogami i zsuwam na talerz tortillę. Nie usmażoną stroną wkładam tortillę ponownie na patelnię i smażę 3 minuty.

Przekładam na talerz posypuję natką lub szczypiorkiem.

Podaję z dużą porcją zielonej sałaty.

Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Cielęcina Marengo

Jotka
2011-11-22
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2
Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

JustynaMikulskaDurrant
2011-11-20
ok 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.