»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Hiszpańska »
Tortilla z ziemniaków po chłopsku (Tortilla al paisiana)
8
1970-01-01
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Dwie rzeczy są konieczne do przygotowania najbardziej klasycznej tortilli: oliwa przedniej jakości oraz właściwe przygotowanie ziemniaków. A ziemniaki użyte do potrawy powinny być niezbyt duże i jedna...
Składniki na tortilla z ziemniaków po chłopsku (tortilla al paisiana)
0,5 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
6 jajek
0,5 szklanki oliwy
sól
garść drobno posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku do dekoracji
6 jajek
0,5 szklanki oliwy
sól
garść drobno posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku do dekoracji
Przygotowanie dania tortilla z ziemniaków po chłopsku (tortilla al
... paisiana)
Ziemniaki obieram, myję, suszę, następnie kroję na talarki o grubości 3-4 milimetrów. Solę, kładę na ręczniku papierowym, po 5 minutach wycieram je dokładnie.Rozgrzewam oliwę na patelni, wkładam ziemniaki i cały czas mieszając smażę je na średnim ogniu, aż staną się miękkie, ale nie złociste.
Jajka wbijam do miseczki, solę i ubijam na jednolitą masę. Zalewam nimi miękkie ziemniaki. Smażę przez 2 minuty, następnie przykrywam patelnię dużym talerzem, odwracam do góry nogami i zsuwam na talerz tortillę. Nieusmażoną stroną wkładam tortillę ponownie na patelnię i smażę 3 minuty.
Przekładam na talerz, posypuję natką lub szczypiorkiem.
Podaję z sałatką z pomidorów i sporą szklanką zimnego mleka.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tortilla z ziemniaków po chłopsku (Tortilla al paisiana) - komentarze
aygo
28.05.2012 08:31
Świetny, bardzo prosty przepis. Moje chłopaki uwielbiają właśnie tą najprostszą wersję. Ale ja robię na oleju, oliwa ma dla nas zbyt mocny smak :)
Ludka
30.07.2010 18:25
taką prostą tortille jadłam na południu Hiszpanii, ale teraz w domu daję więcej dodatków takich jak pomidory, papryka cebula, szynka czy ser żółty. Przeważnie teraz wcześniej gotuję ziemniaki w mundurkach na półtwardo. To takie łatwe i pyszne danie
Margolcik
23.07.2010 14:44
Żeby nie było dziś tak gorąco mogłabym wypróbować ten przepis. Niestety zaczekam z tym, aż sie ochłodzi:(
ako5
5.08.2007 20:58
ja nauczyłam sie robic tortillę w Hiszpanii. I robi sie ja wląsnie tak jak jest w tym przepoisie...Ziemniaki kroi sie w spora kostke , i dodaje się cebule..To taka klasyczna wersja. Mozna oczywiscie dać jakies dodatki. ja wole wersje podstawowa. Pyszne, niedrogie i latwe do zroienia.
remik
15.01.2007 13:18
danie świetne !
ale doradzałbym pare dodatków, np: brokuły , kiełbasa, boczek, papryka.
solis
3.06.2006 22:49
Zawsze robiłam tortille juz z ugotowanych ziemniaków, ale wczoraj sprobowałam tej i bardzo nam smakowała. Taka inna, chrupiąca! Fajna! Grzegorzu, ja bardzo prosze o wiecej takich tanich, a przesmacznych przepisów! Z góry dziękuję! ;):)
