»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Tort zimowy
2015-11-07
2h plus czas na ulepienie bałwanków
średniołatwe
Porcje: 16
Gdy myśli zaczynają krążyć wokół Świąt Bożego Narodzenia...rodzą się pomysły!
Składniki na tort zimowy
Biszkopt:4 jajka w temp. pokojowej
1 szkl. mąki pszennej tortowej
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem maślany: 200g miękkiego masła, 3/4 szk cukru pudru, łyżka mleka
Krem śmietanowo-czekoladowy: 0,5 l śmietany kremówki 36%, 3 tabliczki białej czekolady
Lukier plastyczny białyok.800g plus barwniki w żelu: czerwony i czarny,
srebrne perełki do dekoracji
1 szkl. mąki pszennej tortowej
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem maślany: 200g miękkiego masła, 3/4 szk cukru pudru, łyżka mleka
Krem śmietanowo-czekoladowy: 0,5 l śmietany kremówki 36%, 3 tabliczki białej czekolady
Lukier plastyczny białyok.800g plus barwniki w żelu: czerwony i czarny,
srebrne perełki do dekoracji
Przygotowanie dania tort zimowy
...
Biszkopt:Oddzielić żółtka od białek, białka ubić mikserem prawie na sztywną pianę i
dodawać powoli cukier, gdy białka będą sztywne i błyszczące dodawać po jednym żółtku i zmniejszyć obroty miksera.Dodać przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do wysmarowanej tortownicy o średnicy 24 cm,piec ok 40min w temp. 170 st. C
*biszkopt lepiej upiec dzień wcześniej,aby łatwiej było go przekroić
Krem śmietanowo-czekoladowy:
schłodzoną kremówkę bardzo mocno ubić ,wcześniej rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i trochę wystudzić, musi jednak pozostać płynna! Zmniejszyć obroty miksera i powolutku wlewać czekoladę, wymieszać.
Krem maślany:
miękkie masło zmiksować z cukrem pudrem i mlekiem do połączenia składników.
biszkopt przekroić na 3 krążki,skropić delikatnie wodą z cukrem i cytryną.
Na pierwszy nałożyć połowę kremu czekoladowego, przykryć drugim krążkiem , nasączyć go i nałożyć na niego resztę kremu czekoladowego.Przykryć trzecim krążkiem i całość starannie pokryć kremem maślanym, także boki.Trzeba to zrobić dokładnie,żeby krem czek. nie rozpuścił nam lukru plastycznego.
Z masy oderwać 2 kule wielkości jajka i zabarwić 1 na czerwono a druga na szaro.
Resztę masy rozwałkować na grubość ok.2 mm, podsypując cukrem pudrem, położyć ją na torcie i wyrównując delikatnie oblec nią biszkopt.Nadmiar uciąć ostrym nożem-przyda się do lepienia bałwanów.
Bałwany:każdy składa się z 2 kul, większa na brzuch i mniejsza na główkę. Z czerwonej masy lepimy sweterek i marchewki na nosy, z szarej drugi sweterek i szalik. Do tego nauszniki i bałwanki gotowe.Drobne elementy przyklejamy odrobina wody lub kleju jadalnego.
Nierówny, dolny brzeg przykrywamy bialym wałeczkiem z masy cukrowej i ozdabiamy perełkami. Z białego lukru lepimy też kule śnieżne i gwiazdkę.
Smacznego:)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
