Tort przekładaniec łącki
7
2011-03-01
kilka godzin
średniołatwe
Porcje: tortownica 26 cm
Robiony według przepisu siostry Anastazji.
To ciasto dla dorosłych, z dużym dodatkiem wysokoprocentowego alkoholu:)
Składniki na tort przekładaniec łącki
Biszkopt ciemny:
6 jaj
szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki kakao
Ciasto orzechowe
20 dag orzechów włoskich grubo pokrojonych
5 białek jaj
szklanka cukru
1 łyżka miodu
1 łyżka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
1/2 l mleka
1 szklanka cukru
5 żółtek jaj
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1i 1/2 kostki masła
30 dag śliwek suszonych bez pestek
szklanka śliwowicy łąckiej
gotowa polewa
6 jaj
szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki kakao
Ciasto orzechowe
20 dag orzechów włoskich grubo pokrojonych
5 białek jaj
szklanka cukru
1 łyżka miodu
1 łyżka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
1/2 l mleka
1 szklanka cukru
5 żółtek jaj
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1i 1/2 kostki masła
30 dag śliwek suszonych bez pestek
szklanka śliwowicy łąckiej
gotowa polewa
Przygotowanie dania tort przekładaniec łącki
Biszkopt ciemny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz kakao i wymieszać.Przełożyć ciasto do tortownicy i piec w temperaturze 180 st. C ok. pół godziny. Po ostudzeniu przekroić na pół.
Ciasto orzechowe: Ubić białka na sztywno, dodać cukier, orzechy, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miód.Wymieszać, przełożyć na tortownicę i piec w temp. 160 st. C ok. pół godziny.
Krem: Z mleka, cukru, żółtek oraz obydwu mąk ugotować budyń. Przestudzić.
Masło utrzeć i dodawać po trochu budyń.
Namoczyć na noc śliwki w alkoholu.
Przełożyć tort:
biszkopt ciemny - cienka warstwa kremu - ciasto orzechowe - cienka warstwa kremu - śliwki - biszkopt ciemny -pozostała część kremu - polać rozpuszczoną polewą
