Tort piernikowy

1 5 5
2019-11-08
Przygotowanie 90 minut + chłodzenie 2 godziny
łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Kuchnia europejska
Tort piernikowy

Tort piernikowy jest przepyszny, efektowny i po prostu doskonały. To super pomysł na deser o smaku piernika w czasie świąt Bożego Narodzenia :)

Tort piernikowy składa się z trzech blatów biszkoptowych z dodatkiem kakao i przyprawy do piernika. Między nimi wygodnie ułożył się aksamitny krem przygotowany na bazie serka mascarpone z dodatkiem masła orzechowego. Tort jest słodki w sam raz. Idealnym wykończeniem tortu są wiórki kokosowe, rurki z czekoladą, świeża żurawina oraz małe pierniczki. Tort piernikowy wygląda po prostu bajecznie i smakuje wybornie :)

Wbrew pozorom tort piernikowy nie jest bardzo trudny. Poznaj przepis na przepyszny tort o smaku świątecznego piernika :)

  • Przepis na tort piernikowy nie jest skomplikowany. Pamiętaj tylko, aby postępować według niego krok po kroku :)
  • Na przygotowanie tego przepysznego tortu piernikowego warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. Najpierw należy upiec i ostudzić biszkopt, przygotować krem, przełożyć ciasto, udekorować i schłodzić w lodówce.
  • Lista składników nie jest długa. Nie są to wyszukane produkty, więc nie będziesz miała żadnych problemów z ich kupieniem. Są w sklepach przez cały rok :)

Czy wiesz, że pierniki wypieka się w naszym kraju od XVII wieku? Dawno temu piernik był prawdziwym luksusem, ponieważ koszt sprowadzania przypraw korzennych i bakalii był kosmicznie drogi. Nie tylko w Polsce, ale w wielu innych krajach europejskich, piernik był symbolem wysokiego statusu społecznego. Biedniejsi mieszkańcy mogli sobie na niego pozwolić dopiero setki lat później. Legenda mówi, że piernik oraz wywar na rosół były obowiązkowymi elementami składającymi się na posag panny młodej. Obecnie pierniki robi się głównie w grudniu, ponieważ jest to jeden z tradycyjnych wypieków, który powinien znaleźć się na świątecznym stole w czasie Bożego Narodzenia. Jeżeli jeszcze nigdy nie piekłaś piernika, swoją przygodę zacznij od tego sprawdzonego przepisu na pyszny i efektowny tort piernikowy :)

Jak już wiesz, tort piernikowy to doskonały pomysł na przepyszny deser w Boże Narodzenie. Najpierw oczaruje swoim pięknym wyglądem, a po chwili zaczaruje obłędnym piernikowym smakiem. Tort piernikowy pasuje także na inne okazje. Jeżeli planujesz spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi, tort o smaku piernika będzie oryginalnym i przepysznym deserem na tego typu okazje. Sprawdzi się też na imprezie urodzinowej czy imieninowej :)

Wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na obłędny tort piernikowy, a Twoi bliscy będą pod wrażeniem Twoich umiejętności cukierniczych. Pochwał na pewno nie będzie końca. Tort piernikowy zachwyci wyglądem i smakiem :)


Składniki na tort piernikowy

biszkopt:
5 jajek
20 dag cukru
7 dag mąki pszennej tortowej
7 dag mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
3 łyżeczki przyprawy do piernika
szczypta soli

poncz:
1/3 szklanki mocnej herbaty
50 ml wódki orzechowej

krem z masła orzechowego:
1 szklanka schłodzonej śmietanki 30%
50 dag schłodzonego serka mascarpone
13 dag masła orzechowego z orzechami
3/4 szklanki cukru pudru

do dekoracji:
1 szklanka wiórków kokosowych
10 cienkich rurek z czekoladą
5 pierniczków
garść świeżej żurawiny

Przygotowanie dania tort piernikowy

biszkopt:
  • Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłóż papierem do pieczenia.
  • Jajka rozbij, oddzielając białka od żółtek.
  • Żółtka utrzyj z połową cukru pudru na puszystą masę. Białka ubij z pozostałym cukrem pudrem na błyszczącą i sztywną pianę.
  • Do dużej miski przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i przyprawę do piernika. Wymieszaj.
  • Żółtka połącz z pianą z białek, delikatnie mieszając.
  • Do masy jajecznej przesyp ok. 1/3 suchych składników i wymieszaj. Czynność powtórz, aż suche składniki połączą się z masą jajeczną.
  • Ciasto przelej do tortownicy. Wierzch wyrównaj szpatułą. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 35-40 minut do suchego patyczka.
  • Tortownicę wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
  • Obkrój nożem w około tortownicy, zdejmij obręcz i przekroić na 3 poziome blaty.

krem orzechowy:
  • Serek mascarpone ubij ze śmietanką na sztywną masę.
  • Do miski przełóż masło orzechowe. Stopniowo dodawaj ubitą masę i mieszaj łyżką, aż powstanie jednolity i gładki krem.
  • Wstaw do lodówki.

poncz:
  • Orzechową wódkę wymieszaj z zaparzoną wcześniej herbatą.
  • Odstaw.

ułożenie tortu:
  • Na paterze ułóż dolny blat biszkoptu. Nasącz 1/3 ponczu i nałóż 1/3 kremu. Przykryj drugim blatem. Ponownie nasącz 1/3 ponczu i nałóż 1/3 kremu. Przykryj trzecim blatem i nasącz pozostałym ponczem. Resztę kremu rozsmaruj na wierzchu i bokach tortu.
  • Cały tort obsyp wiórkami kokosowymi.
  • Na wierzchu ułóż dekorację z rurek z czekoladą, pierniczków i żurawiny.
  • Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
  • Wyjmij z lodówki, pokrój na porcje i podawaj na deser z okazji i bez okazji :)


Tort piernikowy - etap 1

Tort piernikowy to deser wyborny, którego nie sposób odmówić. Tort smakuje obłędnie i tak też wygląda, dlatego będzie super pomysłem na słodki deser w czasie świąt Bożego Narodzenia. Przepis na tort o smaku piernika nie jest skomplikowany, ale warto przeznaczyć na jego przygotowanie trochę więcej czasu. Wybierz ten sprawdzony przepis na tort piernikowy i podaj go w czasie Bożego Narodzenia, a Twoja rodzina będzie zachwycona :)




Zdjęcia i pomysł: Kamila Dąbrowska-Grec

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.