Tę książkę kupują TYLKO Ci, którzy cenią dobrą, domową kuchnię
Kliknij, by mieć ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE

TORT ORZECHOWY ombre

  
1 5 5 1
2015-11-05
2 godz.
średniołatwe
Porcje: 12-16
Kuchnia europejska
TORT ORZECHOWY ombre

Tort dla miłośników orzechów, kawy i
pomarańczy.
Można go dowolnie udekorować, w
zależności od okazji. Ja, tym razem,
ozdobiłam
go kremem, w stylu ombre, kremowymi
rozetkami,
owocami cytrusowymi i żywymi
kwiatkami.
Przepis dodany do konkursu "Pieczenie
w cenie", II etap.


Składniki na tort orzechowy ombre

Blaty orzechowe:
• orzechy włoskie starte 250g
• jajka 7szt. (jajka powinny być w
temp. pokojowej)
• szczypta soli
• cukier 150g
• bułka tarta 70g
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
• 500g serka mascarpone*
• 200g śmietanki kremówki*
• 5 - 6 łyżek mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki startej gorzkiej czekolady
• odrobina pomarańczowego (lub
czerwonego i żółtego) barwnika
spożywczego w żelu

* mascarpone i kremówka muszą być
dobrze schłodzone

Dodatkowo do przełożenia blatów:
• słoiczek (najlepiej) domowego
dżemu pomarańczowego (z
pomarańczową
skórką)

Do nasączenia blatów:
• 1/2 szklanki mocnej, zimnej kawy z
ekspresu
• 2-3 łyżki alkoholu (likieru
pomarańczowego, wódki, brandy,
rumu…)

Do dekoracji:
• 1 czerwony grejpfrut lub 1
pomarańcza
• 1 limonka
• kilka żywych kwiatków

Słodkie i NIE tuczą?
DOKŁADNIE TAK!
To muszą być, kliknij ❤️💕💛 SUPER FIT SLODKOSCI

Przygotowanie dania tort orzechowy ombre

Blaty orzechowe:

1. Starte orzechy włoskie, połączyć z
bułką tartą i proszkiem do pieczenia.
2. Białka ubić na sztywno z odrobiną
soli. Stopniowo dodawać cukier, nie
przerywając ubijania.
3. Do białek dodać żółtka (kolejno),
zmiksować..
4. Do puszystej masy jajecznej dodać
wymieszane orzechy z bułką tartą i
proszkiem do pieczenia, delikatnie
wymieszać.
5. Dno tortownicy (średnica ok. 23cm)
posmarować masłem i wyłożyć
papierem do pieczenia. Boków nie
smarować. Przelać ciasto, wyrównać.
6. Piec około 40 minut, w temp. 180
stopni.
7. Po lekkim wystudzeniu, ciasto wyjąć
z formy, odwrócić "do góry
nogami" i całkowicie wystudzić.
8. Po całkowitym wystudzeniu, ciasto
dwukrotnie przekroić (tak, aby otrzymać
3 blaty) .

Krem:

1. Kremówkę ubić na sztywno, pod
koniec ubijania dodać cukier puder (cały
czas ubijając).
2. Mascarpone utrzeć z mlekiem i
sokiem z cytryny (mikserem), dodać
ubitą
kremówkę. Delikatnie wymieszać.
3. Krem podzielić na dwie części. Do
jednej dodać startą czekoladę,
wymieszać. Do drugiej dodać odrobinę
pomarańczowego (lub czerwonego i
żółtego – tyle, aby uzyskać kolor
pomarańczowy) barwnika spożywczego
w żelu.
Wymieszać. Przy dekoracji tortu barwnik
będzie dodawany do kremu jeszcze raz.

Złożenie tortu:

1. Blaty kolejno (tuż przed nałożeniem
dżemu i kremu) nasączyć kawą z
alkoholem.
2. Połowę dżemu rozsmarować na
dolnym blacie, następnie pokryć go
połową
kremu z tartą czekoladą.
3. Z drugim blatem postąpić
identycznie.
4. Nałożyć trzeci blat. Jego wierzch i
boki, za pomocą wygiętej szpatuły do
dekoracji ciast, pokryć kremem z
barwnikiem.
5. Do pozostałego kremu dodać
odrobinę pomarańczowego (lub
czerwonego i
żółtego – tyle, aby uzyskać kolor
pomarańczowy) barwnika spożywczego
w żelu.
Ta część kremu powinna być o ton
ciemniejsza od wcześniej użytego.
Część kremu można pozostawić na
wykonanie rozetek.
Ciemniejszym kremem, za pomocą
szpatuły, pokryć dolną część boków
tortu.
6. Tort dowolnie udekorować, np. na
brzegach zrobić rozetki z ciemniejszej
części kremu, środek wypełnić
pokrojonymi w ósemki owocami
cytrusowymi i
żywymi kwiatkami.
7. Tort przed podaniem schłodzić.


Do przygotowania tortu potrzebne mi były: • tortownica aluminiowa Wilton z rozpinanym rantem (średnica: 22.8 cm), • kratka do studzenia ciast i ciasteczek (25 x 40 cm) Wilton, • barwniki spożywcze w żelu Wilton – Golden Yellow i Red, • szpatuła wygięta do dekoracji ciast (długość: 23 cm) Wilton, • tylka 2D i woreczek do dekoracji Wilton
- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł     14.99 zł
NOWOŚĆ! Fartuch kuchenny MniamMniam.pl#
57.99 zł     47.99 zł
Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł


 

Galette z jabłkami

annapiedziak
2015-08-16
1,5 godziny
trudne
Porcje: ok. 10
Galette z jabłkami

Galette to rodzaj płaskiej, cienkiej i niezwykle kruchej tarty, przygotowywanej bezpośrednio na blasze, bez użycia charakterystycznej formy. Słowo „galette” wywodzi się z języka francuskiego i oznacza płaskie, chrupiące ciasto. Klasyczne galette powstaje przez wyłożenie dowolnych owoców na rozwałkowany niedbale, lecz bardzo cieniutko placek i zawinięcie brzegów tak, aby na nadzienie...


Kruche babeczki z nektarynkami

annapiedziak
2015-08-16
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kruche babeczki z nektarynkami

Lekkie, orzeźwiające babeczki. Proste i szybkie w przygotowaniu, a zajadają się nimi wszyscy. Nie jest istotne, jaką ich ilość zdecydujecie się przygotować – 15 czy 45... i tak znikną natychmiast. Modyfikować ten przepis możecie na wiele sposobów, podle swojego smaku lub tego, co znajdziecie w lodówce. Kremowy serek zastąpić możecie z równym powodzeniem twarożkiem sernikowym, mascarpone lub...


Tartaletki z bitą śmietaną i owocami

annapiedziak
2015-08-16
1 godzina
łatwe
Porcje: 4
Tartaletki z bitą śmietaną i owocami

Uwielbiam przygotowywać ten deser! Jest ekspresowy w przygotowaniu (około 15 minut pracy!), nie wymaga pieczenia i przede wszystkim - jest lekki. Da się modyfikować na tysiąc sposobów i każdy może przygotować go z tego, co lubi najbardziej lub tego, co akurat znalazł w lodówce. Na spód nadadzą się właściwie każde ciasteczka, nawet te z kremem, a jeśli chcemy poszaleć ze smakami, możemy dodać...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.