Tort makowy

  
1 5 5 14
2006-03-24
około 1,5 h
łatwe
Porcje: 20
Kuchnia europejska
Tort makowy

Wiele osób zna, kocha i piecze ten makowiec. Mnie jego genialna receptura zainspirowała do nadania mu formy tortu. Tytułuję go tak nie bez powodu: jest wspaniale bogaty, ciężki od maku i bakalii, wilgotny od jabłek. Upieczony w tortownicy i delikatnie ozdobiony jest honorowym gościem wśród nie tylko świątecznych wypieków.


Składniki na tort makowy

600 gramów czarnego maku
4 szklanki mleka

6 dużych jajek ( żółtka i białka osobno)
¾ kostki miękkiego masła
2 ¼ szklanki cukru
kilka kropel esencji migdałowej lub arakowej

4 kwaskowe jabłka, obrane i utarte
6 łyżek mąki pszennej

20 dag ulubionych bakalii - orzechy, migdały, rodzynki, skórka pomarańczowa
4 łyżki rumu lub wódki
1 łyżka mąki

łyżka masła lub margaryny
2 łyżki bułki tartej

płatki migdałowe lub owoce kandyzowane

Przygotowanie dania tort makowy

Bakalie namoczyć w rumie, orzechy i migdały posiekać. Odsączone z rumu bakalie obtoczyć w łyżce mąki.

Mak zalać wrzącym mlekiem, gotować około 20 minut cały czas mieszając. Ostudzić, odsączyć i zemleć 2-3 krotnie.

Obecnie w sprzedaży jest dostępny suchy mak mielony ( w torebkach po 20 dag). Wystarczy zalać go połową podanego w przepisie gorącego mleka i poczekać, aż wchłonie płyn i ostygnie.

Tortownicę o średnicy 28 cm wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

Masło, żółtka i cukier zmiksować na jednolitą masę. Dodać mak, mąkę, bakalie i jabłka, wymieszać dokładnie. Białka upić na sztywną pianę, delikatnie wmieszać porcjami do masy makowej.
Wlać masę do tortownicy, piec w około 1 godziny. Wierzch tortu powinien być zarumieniony.

Tort ostudzić, wyjąć z blachy, posmarować ulubioną polewą czekoladową ( ja rozpuszczam na parze tabliczkę czekolady w 4 łyżkach śmietanki) i ozdobić prażonymi płatkami migdałowymi lub owoce kandyzowane.






Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł


 

Konfitura z czerwonej cebuli

hercik17
2014-12-30
70
łatwe
Porcje: 12
Konfitura z czerwonej cebuli

Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura
przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi owocami.Konfitura z cebuli to
świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja
najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub
pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w
słoiczkach dość długo, dlatego...


Drożdżowa strucla makowa

  
2
hercik17
2014-12-30
90
łatwe
Porcje: 24
Drożdżowa strucla makowa

Makowiec jest nieodłączną częścią świąt Bożego Narodzenia. Według wierzeń
ludowych spożywany w Wigilię ma zapewnić nam szczęście. W moim domu
makowce czy też strucle makowe pieczone są w dużych ilościach. Lubimy je
podjadać od Wigilii do samego sylwestra. Puszyste, drożdżowe ciasto
naszpikowane dużą ilością maku z bakaliami, pachnące miodem łatwo się
przechowuje i długo zachowuje...


Pasztet wykwintny, doskonały na stół świąteczny

  
10
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-12-18
2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 2 formy 23 x 13 lub 1 forma 30 x 14 cm
Pasztet wykwintny, doskonały na stół świąteczny

Pasztet wykwintny, doskonały jest na stół świąteczny. Nie jest trudny w przygotowaniu, ale nie ma bardzo krótkiej listy składników. Idealny na wielkie uroczystości. Smakuje wybornie z żurawinami lub chrzanem, w towarzystwie gruszek lub śliwek z octu. Nie łącz z musztardą, keczupem i majonezem. Pasztet ma rozbudowany smak. Wyczujesz w nim orzeszki, rodzynki i migdały. Dobry pod alkohol -...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.