»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Tort makowy
2005-12-07
ponad godzinę
średniołatwe
Porcje: tortownica
Wilgotne ciasto makowe z bakaliami i grubą warstwą polewy czekoladowej
Składniki na tort makowy
Ciasto
½ kg maku
8 jajek
1,5 szkl. cukru
1-2 łyżki miodu
125 g miękkiej margaryny
2-4 łyżki gęstej śmietany
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
zapach migdałowy
1 łyżka kakao
bakalie (rodzynki, migdały, skórka pomarańczowa)
Polewa
1 masło śmietankowa (250 g)
3-4 łyżki kakao
1 szkl. cukru
kieliszek spirytusu
2 żółtka
½ kg maku
8 jajek
1,5 szkl. cukru
1-2 łyżki miodu
125 g miękkiej margaryny
2-4 łyżki gęstej śmietany
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
zapach migdałowy
1 łyżka kakao
bakalie (rodzynki, migdały, skórka pomarańczowa)
Polewa
1 masło śmietankowa (250 g)
3-4 łyżki kakao
1 szkl. cukru
kieliszek spirytusu
2 żółtka
Przygotowanie dania tort makowy
...
Mak sparzyć (pół na pół woda z mlekiem), odcedzić niezbyt mocno, przekręcić 3 razy przez maszynkę.Dodać żółtka, połowę cukru, miód, śmietanę, proszek do pieczenia, kakao i zapach i dobrze utrzeć (bądź zmiksować).
Ubić pianę z białek z połową cukru.
Na końcu dodać bakalie pianę z białek.
Delikatnie wymieszać.
Okrągła tortownicę (26 cm) wysmarować masłem i wyłożyć dno papierem do pieczenia
Piec w temperaturze 175-185 stopni około 1godzinę i 20 min.
Uwaga: ciasto jest dość rzadkie.
Polewa:
Masło, kakao, cukier rozpuścić w garnku i gotować na maleńkim ogniu 20 minut.
Gdyby masa się zważyła dodać łyżkę gęstej śmietany.
Zdjąć z ognia ciągle mieszając. Po ostudzeniu dodać kieliszek spirytusu.
Na końcu wkręcić 2 żółtka. Rozsmarować na tort.
Ciasto to można upiec w dużej blaszce na kruchym spodzie. Piecze się je wtedy krócej około godziny.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
