Tort kajmakowy


  
1 5 5 41
2007-01-24
3 godz
łatwe
Porcje: 12-20
Kuchnia europejska
Tort kajmakowy

Bardzo prosty i bardzo apetyczny. W sam raz dla wielbicieli bitej śmietany i karmelu.


Składniki na tort kajmakowy

Biszkopt orzechowy
1,5 szkl mielonych orzechów laskowych,lub orzechów i migdałów
1 szkl mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
6 jajek
1 szkl cukru

śmietana kremówka 0,5 do 0,75 l
łyżeczka cukru
łyżeczka cukru waniliowego
ew śmietanfix

słoik kremu krówkowego lub puszka gotowanego 3 godz mleka skondensowanego

prażone płatki migdałowe

kilka łyżeczek likieru amaretto.

Przygotowanie dania tort kajmakowy

...

Ubić na sztywno pianę z białek i cukru,
dodać po jednym żółtku dalej ubijając
dosypać mąkę wymieszną z orzechami i proszkiem i lekko wymieszać.
Przełożyć do tortownicy (22-24 cm).
Piec w temp 180 st. ok. 45 min.
Mój sposób na biszkopt to poczekać aż przestanie całkowicie rosnąć i nawet lekko zmarszczy się na środku. Wtedy wiem że jest na pewno upieczony.

Po ostygnięciu (ja staram się to robić następnego dnia) przekroić na pół.

Ubić śmietanę kremówkę z cukrem i ew. śmietanfixem.
Spód nasączyć delikatnie amaretto, posmarować kremem krówkowym albo jeszcze lepiej karmelem ze skondensowanego mleka.
Na to warstwę bitej śmietany.
Przykryć drugą połową, również nasączyć. Znów posmarować kremem krówkowym. Całość posmarować bitą śmietaną na wierzchu i po bokach.
Wierzch ozdobić w krateczkę z karmelu, a boki obsypać prażonymi płatkami migdałowymi.
Zrobić szprycką obwódkę na krawędzi i gotowe.

Tort jest najlepszy jak troszeczkę postoi. Krem krówkowy łączy się dobrze z biszkoptem, który dodatkowo jeszcze zbiera delikatnie wilgoć z bitej śmietany.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Tort kajmakowy - komentarze

~agata
~agata
24.03.2017 10:01
Przepis jest genialny. Pieklam ten biszkopt 3 razy- za kazdym razem rewelacja. Nawet nie opada za bardzo. Pyszny, orzechowy smak, dzieci pochlaniają kazdą ilosc.
~ella
~ella
5.09.2015 10:33
czy orzechy mają być zmielone w pył?
~asia
~asia
21.04.2015 16:58
Jak tak lubicie z karmelem to tez dam swoj przepis. Nazywa sie ciasto balowe: Upiecz biszkopt ( 4 jaja, 3/4 szkl cukru, 1 cukier wanilinowy, pol szklanki maki przennej i pol szkl maki tortowej, plaska lyzeczka proszku do pieczenia, 3 duze lyzki wody). Ubic bialka, dodac cukier z wanilinowym, jak dobrze jest ubite to dodac zoltka rozmieszane z woda. Ja osobiscie maki z proszkiem mieszam zawsze duza lyzka dokladnie, ale mikserem na malych obrotach tez mozna. Gdy biszkopt ostygnie, dajemy na niego smietanke 30% wymieszana wczesniej na sztywno z cukrem pudrem i serkiem mascarpone, na to ida herbatniki takie zwykle biedronkowe, na to karmel, banany pokrojony w talarki na nie znow troche karmelu (karmel jak w przepisie wyzej, ale ja ostatnio kupuje w tesco mase kajmakowa i jest praktycznie taka sama jak mleko slodzone gotowane), nastepnie na to ida krakersy rowniez zwykle biedronkowe i na krakersy idzie bita smietana 30% juz bez mascarpone ale rowniez z cukrem pudrem. Wspanialy, Dobry dopiero na drugi dzien gdyz krakersy i herbatniki musza namoknac od smietanki. Moje dzieci jedza go co tydzien i jeszcze sie nie znudzil:) Napiszcie jak wam wyszedl:)
miodzianka
miodzianka
15.08.2014 10:58
Ależ przepyszny tort :)
asiekk2005
asiekk2005
13.02.2014 11:38
Mój mąż nie przepada za tortami, jednak na 18-te urodziny naszego syna nie mogło nie być tortu. Zdecydowałam się na ten właśnie i nie żałuję. Od tego dnia mąż zmienił poglądy na temat tortów, syn - niejadek jeśli chodzi o słodycze sam osobiście zjadł chyba z 1/3 całości (nikomu nie wyliczam, tylko się cieszę). Jestem pod wrażeniem. Tort 26 cm średnicy i wysoki na 8 cm zniknął w 1 wieczór (4 osoby do niego były). Wiele tortów w życiu upiekłam, ale od dawna nic nie robiłam i miałam dylemat, czy pamiętam jak się je robi, czy mi się uda, czy kupić, czy upiec. Zachęcona Waszymi komentarzami zrobiłam właśnie kajmakowy i nie żałuję. Jeśli ktoś ma jeszcze wątpliwości, to niech się nie boi, bo warto. Szybko i łatwo. A i jeszcze jedno: robiłam go na raty, bo pracuję na 2 prace i mało mam czasu. Jednego dnia upiekłam biszkopt - no naprawdę dobry i pięknie mi wyrósł. Następnego dnia zrobiłam krem i przełożyłam nim tort i celowo trzeciego dnia dekorowałam go (niektórzy mówili, że 3 dnia jest najlepszy), aby był gotów właśnie 3-go dnia :) PYCHA!!!
mfoldyna
mfoldyna
8.11.2012 14:49
Tort bardzo prosty w wykonaniu i bardzooo smaczny:up:Zrobilam go i szczerze mowiac obawialam sie opinii rodzinki.A pochwalom nie bylo konca.Dziekuje za ten przepis:)
akorycka
akorycka
24.05.2012 23:27
Tort inny niż wszystkie :) Polecam za jego prostotę i szybkie wykonanie, a w dodatku tort ma rewelacyjny SMAK!
~Emi
~Emi
24.05.2012 18:19
Witam, moja kuzynka robiła tort kajmakowy ale dość skomplikowany. Postanowiłam poszukać czegoś prostszego , znalazłam ten przepis. Myślałam sobie prostszy i pewnie mniej smaczny. Nic bardziej mylnego!!!! Cudowny delikatny smak, rozpływa sie w ustach. Rewelacja!!!!
chinczykwodna1
chinczykwodna1
15.12.2010 17:53
super biszkopt a torcik jest pyszniutki ja już go kilka razy zrobiłam
Morfi
Morfi
14.11.2010 11:17
Torcik przepyszny rodzinka bardzo chwaliła. Łatwy w wykonaniu, potwierdzam biszkopt z włoskich orzechów również się udaje i pięknie rośnie.
kuba5
kuba5
28.10.2010 20:32
Odpowiadam na pytanie o orzechy włoskie. Piekłam, wyszedł wspaniały, puszysty biszkopt orzechowy.
azmniam
azmniam
28.10.2010 16:43
Czy próbował ktoś zrobić z orzechów włoskich? Mam dosyć duże zapasy, ale zastanawiam się czy czasem nie opadnie...
aluteczka
aluteczka
26.09.2010 20:11
Poezja :-) Doskonały zarówno w wersji uroczystej - tortowej jak i mniej okazałej plackowej.
Churkowa
Churkowa
14.06.2010 15:00
Pyszny tort, a co najważniejsze prosty do wykonania, nawet dla takiego laika tortowego jak ja :) Będzie powtórka, jak nic!
ganga
ganga
18.05.2010 11:17
tort jak marzenie - lekki, nie za slodki i wciagajacy (no i dosc latwy do wykonania). Juz szukam okazji by zrobic go jeszcze raz :)
Madalena
Madalena
28.04.2010 13:57
O matko! Jakie to dobre! Zrobiłam mężowi na urodziny. Gości było mało, ale tort został pochłonięty prawie cały. Jedynym błędem było gotowanie mleka aż 3 godz. - było bardzo gęste i miałam problem z rozsmarowaniem (mimo iż biszkopt nie był bardzo nasączony), ale nikt tego przecież nie widział ;).
adebska
adebska
18.04.2010 18:42
Mój pierwszy tort z prawdziwą bitą śmietaną - SUPER. Zrobiłam tylko jeden mały błąd. Nie chciało mi się gotować mleka w puszce więc kupiłam gotowy krem krówkowy. Jest zdecydowanie za gęsty i miałam problemy z jego rozsmarowaniem. Następnym razem będę mniej "wygodna". A torcik jest naprawdę godny polecenia.
GosKa
GosKa
8.02.2010 10:27
Swietny! Znalazlam ten przepis przy okazji poszukiwania zastosowania dla puszki mleka skondensowanego, z ktorego chcialam cos zrobic na Swieta, a zwykle "wafle" wydawaly mi sie wlasnie zbyt zwyczajne. Torcik okazal sie odpowiednio swiateczny, a przy tym leciutki i przepyszny. Nie mialam amaretto, wiec nasaczylam czymkolwiek, co znalazlam w barku, ale na drugi raz az sie chyba zaopatrze. Na gorze zamiast krateczki zrobilam dekoracje swiateczna - karmel jest wyjatkowo wdziecznym surowcem do dekorowania - i bylo slicznie i pysznie.
atena12345
atena12345
26.12.2009 20:46
Pyyyszny torcik !!! Dzięki za przepis! do tego łatwo się go robi
ewazając
ewazając
17.10.2009 22:38
Najlepszy na trzeci dzień - pycha - super przepis.
alluette
alluette
22.06.2009 10:22
pychota! pierwszy tort, który w całości zniknął na przyjęciu urodzinowym :)
kuba5
kuba5
1.05.2009 19:07
Śmietanka 30% łaciata nigdy mnie nie zawiodła, dobrze się też ubija Mlekowita. Schładzam w lodówce, ubijam w naczyniu, które wczesniej trzymam jakiś czas w zamrażalniku. Dodaję fix. A tort jest pyszny, zwłaszcza rewelacyjny jest leciutki i puszysty biszkopt orzechowy.
kasiak73
kasiak73
6.04.2009 20:59
Jakiej śmietany uzywacie do tego torciku? Zawsze mam problem z ubiciem śmietany.
agnieszkaj
agnieszkaj
10.03.2009 09:03
Po raz pierwszy zrobiłam go w sierpniu na własne urodzinki.Od tamtej pory chyba z pięć na zmówienie :)
elżunia
elżunia
2.01.2009 20:18
Zrobiłam na urodziny męża smakował wszystkim. Ja gotowałam mleko z cukrem do zgęstnienia jest lepszy niż z puszki polecam. Przepis rewelacja. Dziękuję.
anooshka
anooshka
25.12.2008 21:54
Zrobilam ten tort na urodziny mojej mamy i zrobil furore!! Jest przyjemnie slodki, ale nie przeslodzony, lekki i taki elegancki. Na pewno zrobie go jeszcze wiele razy :) Malui, dziekuje za ten lekki jak chmurka tort :)
larwunia
larwunia
15.11.2008 15:37
Czekam na kolejną okazję, kiedy będę mogła go zrobić. Jest to stosunkowo mało pracochłony tort, najwięcej czasu zajęło mi dekorowanie. Nie lubię tortów, bo nie przepadam za ciężkimi, słodkimi kremami. Ten torcik zrobiłam na swoje urodziny i nie ukrywam, że się w nim zakochałam wraz ze wszystkim, którzy mieli okazję go degustować. Jest leciutki, dzięki świetnej kombinacji słodkiego karmelu z bitą śmietaną. Pycha!!!
leoni
leoni
31.10.2008 12:57
Karmel + bita śmietana + amaretto + bardzo dobrze podany przepis = REWELACJA ! Dzięki Malui za inspirację :-)
balbie
balbie
9.07.2008 09:18
Można powiedzieć że to moje trzecie podejście do tego tortu. Raz mi się rozjechał bo był upał a ja za słabo ubiłam śmietanę (zdjęcia na forum), drugi raz piekłam sam biszkopt dla koleżanki w jej nowoczesnym piekarniku i dopiekłam go z grillem, więc był mocno przyrumieniony z wierzchu. ;-)))) Ale jak mówi mądrość ludowa do trzech razy sztuka. Na 30te urodziny koleżanki wyszedł koncertowo. Jest pyszny a biszkopt za każdym razem wychodzi rewelacyjnie. Jak się już ośmieliłam to będę go wielokrotnie powtarzać, bo znika w mig. Dzięki Malui. Dzięki Tobie zbieram same pochwały.
kazzia
kazzia
15.06.2008 22:45
Popełniłam! A Malui powinna się w piekle smażyć, bo ten tort zniweczył WSZYSTKIE moje wysiłki prowadzące ku zrzuceniu kilogramów. Zjadłam. Dużo zjadłam ;-DDD I teraz tylko przyzwoitość i ganiące spojrzenie męża powstrzymują mnie przed otwieraniem lodówki za każdym razem, gdy koło niej przechodzę ;-DD Tort super. Świetne połączenie smaków, smietanowe niesłodkie, ale lekkie odbicie od ciężkiego, uzalezniającego wręcz smaku kremu krówkowego... super! Nie miałam dylematu karmelowego, bo całośc przykryłam gotową masą cukrową. Pomna tego, że torty sie komuś rozjechały, zrobiłam najpierw całość w tortownicy, w której się piekł, dałam mu się schłodzić dobrą godzinę i dopiero wtedy go wykańczałam. Zdecydowany strzał w dziesiątkę. A co za prostota wykonania! No i ten efekt! Do teraz nie mogę wyjśc z podziwu! Acha - uzyłam gotowej mąki orzechowej z orzeszków ziemnych - było naprawdę git. malui - do piekła! :-DD
anetta1515
anetta1515
11.06.2008 20:15
Zbliżają sie urodziny mojego męża a on uwielbia karmel już wiem jaki tort mu zrobię:) Dziękuję za przepis!
lideczka
lideczka
21.05.2008 18:37
Wykorzytalam ten tort na urodzinowa impreze w marcu (wiem, opinia troche spozniona). Goscie bardzo, ale to bardzo chwalili. Tort jest naprawde godny polecenia. Sprobujcie tych delicji.
CZARNA07
CZARNA07
10.05.2008 11:03
Zrobiłam go na święta i zachwycił wszystkich zapewne zrobię go jeszcze ! PYYYSZNY!!
bfinger
bfinger
1.05.2008 21:11
i ja zrobiłam na urodziny... męża. Biszkopt urósł mi bardzo wysoki (tortownica 24 cm) i jeśli taki urośnie następnym razem, to przekroję go na 3 części. 0,5 litra śmietany dla mnie było za mało - następnym razem przygotuję 0,7. Wbrew obawom najsmaczniejszy był na 3 dzień. To jeden z najlepszych tortów, jaki kiedykolwiek jadłam. Polecam, zwłaszcza tym, co uważają, że piec tortów nie potrafią. Aha, mi też karmelowa kratka nie wyszła ;)
bjetris
bjetris
20.03.2008 13:37
Na życzenie syna, który ostatnio pała miłością do karmelu, toffi i kajmaku, zrobiłam ten tort na jego urodziny. Jest to bez wątpienia jeden z najlepszych tortów jakie jadłam, a bardzo prosty w przygotowaniu. Zwłaszcza, jeśli użyje się gotowego kremu krówkowego, jak ja zrobiłam. W przepisie zabrakło mi informacji o gramaturze kremu w słoiku, ja dostałam taki w niedużych puszkach, o ile pamiętam po 150 g i zużyłam dwa. Wystarczyło pół litra śmietany ze śmietanfixem. Wyszłam z założenia, że jak dam dużo alkoholu do nasączenia, wszystkim będzie smakowało :-D Zużyłam 80 ml rumu. Nie wyszła mi tylko kratka karmelowa - nie miałam odwagi lać ciepłym karmelem po bitej śmietanie. Jestem ciekawa jak Wy to robiłyście?
diddle24
diddle24
11.01.2008 17:38
Już raz zachwalałam ten tort, ale napiszę jeszcze raz: jest chyba najlepszym tortem jaki do tej pory jadłam i za każdym razem zbiera same pochwały. A ślinka to mi leci już na samą myśl o nim
Irenka
Irenka
30.06.2007 10:31
Zrobiłam ten tort mężowi na imieniny. Werdykt solenizanta: "bardzo dobry, nie za słodki, wilgotny, takie jakie lubię". To, że naprawdę smakował, było widać też po tempie, w którym tort zniknął :) Jako absolutny laik w dziedzinie bitej śmietany i zdobienia tortów, miałam problemy ze smarowaniem boków i dekoracją, ale tego po prostu muszę się nauczyć. Za to jestem pod wrażeniem smaku i prostoty robienia orzechowego biszkoptu. Dzięki, malui, za przepis, na pewno będę powtarzała :) "Techniczne" szczegóły: zrobiłam z 2/3 porcji (akurat na foremkę o średnicy 20 cm), czyli wzięłam 1 szklankę orzechów, 2/3 szklanki mąki, 2/3 szklanki cukru, 4 jajka, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i ubiłam 1/2 l śmietanki (nie zużyłam całej). Użyłam kremu krówkowego, biszkopt nasączyłam ciemnym rumem.
marzrz
marzrz
5.06.2007 15:04
Wciąż jestem winna opinię za ten tort, mimo iż minęło kilka miesięcy od kiedy go robiłam, to jego smak wciąż mi na usta przychodzi, gdy słyszę słowo "Tort" pyszny nie za słodki, nie za kremowy, poprostu taki jak powinien być Tort
Hefalumpa
Hefalumpa
24.04.2007 17:38
Mój pierwszy tort a jakże udany :D całość jest po prostu rewelacyjna, wszystko świetnie się komponuje i smakuje wspaniale. Idę do kuchni, zjem sobie kawałek, a co! Malui - świetny przepis!
diddle24
diddle24
19.02.2007 18:46
Tort jest pyszny. Super polaczenie smakow. Biszkopt wyszedl wysoki i rowny. Bardzo goraco polecam, jest w ulubionych i na 100% jeszcze go zrobie. A zdjecie jak mi wyszedl jest w tortowym :)