Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Tort JEŻ

  
1 5 5 1
2004-02-08
120 + 6 godzin oczekiwania
trudne
Porcje: bardzo dużo
Kuchnia europejska
Tort  JEŻ

Najeżony migdałowymi kolcami efektowny tort czekoladowy.


Składniki na tort jeż

11 dużych jajek
11 łyżek cukru
9 łyżek mąki
2-3 łyżki kakao
2 łyżki zimnej wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Poncz
2 szklanki mocnej aromatyzowanej herbaty
4 łyżki cukru
Kieliszek alkoholu

Masa
2 kostki masła
3 żółtka
1 jajo
¾ szklanki cukru
Pół kartonika śmietanki 12%
2 łyżki kakao
1 galaretka (wiśniowa)
Kilka wiśni lub innych owoców z nalewki

Polewa czekoladowa
½ kostki margaryny
½ tabliczki czekolady
1 jajo
2 łyżki mleka
Do dekoracji – 2 paczki migdałów tzw. „słupków”.

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania tort jeż

Wykonać biszkopt metodą ubijania białek z cukrem, dodając stopniowo żółtka, przesianą mąkę z proszkiem, kakao i wodę. Ciasto delikatnie wymieszać łyżką.
Z ciasta upiec 2 biszkopty: jeden w prostokątnej głębokiej foremce, a drugi w małej tortownicy. Temp. Pieczenia 180-200 st.C.
Ciasta przekroić (najlepiej następnego dnia), każde na 3 placki. Plackom prostokątnym ściąć rogi, aby powstało coś zbliżonego do elipsy. Jedną taką warstwę, przeznaczoną na spód tortu odkładamy na bok.

W celu przygotowania masy ubić na parze jajo i żółtka, z cukrem. Gdy masa zgęstnieje przelać ją do garnka i na bardzo małym ogniu podgrzewać, mieszając. Stopniowo dolewać śmietankę. Wsypać kakao i jeszcze raz zamieszać. Podgotować do zgęstnienia. Masę przestudzić i zmiksować z masłem. Dodać przestudzona półpłynną galaretkę oraz alkohol.
Do osobnej miseczki należy odłożyć 2 kopiaste łyżki masy, wrzucić do niej pokruszone kawałki odcięte z prostokątnego biszkoptu i drobno posiekane owoce z nalewki.
Przygotowując polewę należy roztopić margarynę z cukrem i kakao na bardzo małym ogniu. Do jeszcze ciepłej wbić całe jajo, wsypać czekoladowe wiórki i wlać mleko. Energicznie wymieszać trzepaczką, po chwili pozornie galaretowata masa stanie się gładka.Tort smarujemy jeszcze ciepłą.

Formowanie
Na lnianej długiej ściereczce ułożyć biszkoptową elipsę, nasączyć ja ponczem i posmarować masą kakaowa. Nałożyć drugą elipsę, postępując tak jak z pierwszą. I tak kolejno nasączamy i smarujemy masą 3 warstwy biszkoptowe z małej tortownicy układając na dwóch poprzednich.
Związać w węzeł rogi serwetki każdej ze stron tak, aby można było przełożyć przez nie drążek (np. kij od szczotki) i oprzeć drążek na oparciach krzeseł, lub np. krześle i parapecie. Pozostawić tak zawieszony tort na kilka godzin, najlepiej na noc. Od czasu do czasu można rękami ugnieść ciasto przez serwetkę. W ten sposób uzyskamy wklęsło-wypukły kształt jeża. Po wyjęciu tortu wypełnić powstałe zagłębienie resztą masy i nałożyć pozostawioną warstwą biszkoptową. Ostrożnie odwrócić tort wypukłością do góry.
Pozostaje tylko posmarować cały tort polewą czekoladową i gęsto naszpikować „słupkami” migdałów. Pyszczek i oczka jeża dekorujemy resztkami masy oraz ziarenkami kawy



Jest trochę zabawy przy formowaniu tortu, ale efekt wynagrodzi cały trud. Migdałowe kolce można wykonać w domu, krojąc każdą obraną połówkę migdała wzdłuż na 3 części.

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Ciasto mocno czekoladowe

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: blacha o średnicy 28 cm
Ciasto mocno czekoladowe

Każdy, kto lubi czekoladę, będzie zauroczony tym ciastem mocno czekoladowym :)

Przepis na ciasto czekoladowe jest prosty i sprawdzony. Niedługa lista składników i szybkość wykonania to największe zalety tego ciasta mocno czekoladowego. No i oczywiście super słodki aromat i mocno czekoladowy smak :)

To idealne ciasto na niedzielę, na imprezę urodzinową czy imieninową. Smakuje wybornie...


Bardzo kruche babeczki, co to się w mig robi!

  
60
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
50 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Bardzo kruche babeczki, co to się w mig robi!

Ten przepis na kruche babeczki jest o wiele prostszy, niż mogłoby się wydawać. Jeśli co jakiś czas masz ochotę na taki deser, ale boisz się, że jest zbyt skomplikowany, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! :) Na pewno Ci się uda, a efekty będą po prostu zachwycające!

Oj, sama nazwa tego przepisu sprawia, że człowiek się rozpływa. Kruche babeczki z nadzieniem budyniowym i owocami to coś,...


Tarta śliwkowa okropnie słodka

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Tarta śliwkowa okropnie słodka

Ale ta tarta śliwkowa jest dobra! A jaka okropnie słodka! :)

To przepyszne ciasto w sam raz na deser po rodzinnym obiedzie. Twoi goście na pewno będą pod wrażeniem, kiedy podasz tę przepyszną tartę śliwkową. Nie wierzysz? Sprawdź sama :)

Tarta śliwkowa sprawdzi się zawsze i wszędzie, bo jest po prostu przepyszna :) Do upieczenia tej słodkiej tarty śliwkowej potrzebujesz tylko sześciu...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.