Torcik malinowo- piankowy
Bardzo lekki i pyszny
Składniki na torcik malinowo- piankowy
5 jajek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka octu
łyżeczka wody- bardzo zimnej
Masa:
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
3 galaretki malinowe
ewentualnie cukier puder
½ kg malin
STOP!
Przygotowanie dania torcik malinowo- piankowy
Biszkopt: Z białek ubić sztywna pianę, dodać cukier, żółtka, ocet i wodę. Mąki przesiać wymieszać z proszkiem i wymieszać z masą jajeczną. Tortownice wysmarować olejem i posypać bułka tartą. Piec ok. 45 minut w temperaturze 160-170 stopni. Ostudzić przekroić na 2 części.Masa: 2 galaretki rozpuszczamy w połowie porcji wody i studzimy (maja być zimne, ale rzadkie). 1 galaretkę rozpuszczamy w ¾ porcji wody i też studzimy.
Maliny myjemy, odkładamy około szklanki do dekoracji.
Mleko ubijamy na pianę (bardzo rośnie), po trochę dolewamy 2 galaretki, cały czas ubijając. Dodajemy większa część malin, mieszamy, masę dzielimy na 2 części. Jeżeli wydaje nam się, że masa jest mało słodka, to można dodać cukru pudru. W tortownicy, w której piekliśmy biszkopt układamy jedną warstwę ciasto, na to połowę masy, ciasto i połowa masy. Wstawiamy do lodówki, jak zastygnie układy resztę owoców, zalewamy tężejąc galaretka i znów do lodówki. Jeśli tortownica jest za niska na tyle warstw, to można dorobić rant z grubego pergaminu lub folii aluminiowej i wlewać już ledwo lejąca się galaretkę. Ciasto wychodzi bardzo wysoki, niezwykle lekkie i pyszne.
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale to coś absolutnie zachwycającego. Nazwa deseru pochodzi od nazwiska Anny Pawłowej - tancerki, dla której został po raz pierwszy przygotowany. Uważa się, że pochodzi z Australii lub Nowej Zelandii.
Dobrze zrobiona Pavlowa jest krucha z zewnątrz, z...
Klasztorna minestrone
Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...
Ciasto mocno czekoladowe
Każdy, kto lubi czekoladę, będzie zauroczony tym ciastem mocno czekoladowym :)
Przepis na ciasto czekoladowe jest prosty i sprawdzony. Niedługa lista składników i szybkość wykonania to największe zalety tego ciasta mocno czekoladowego. No i oczywiście super słodki aromat i mocno czekoladowy smak :)
To idealne ciasto na niedzielę, na imprezę urodzinową czy imieninową. Smakuje wybornie...
