» Przepisy » Ciasta i ciastka » Torty »

Torcik malinowo- piankowy

sd_silver

2003-06-26

2 h

bardzo łatwe

Porcje: tortownica 26 cm średnicy

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Bardzo lekki i pyszny

Składniki na torcik malinowo- piankowy

Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka octu
łyżeczka wody- bardzo zimnej
Masa:
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
3 galaretki malinowe
ewentualnie cukier puder
½ kg malin

Przygotowanie dania torcik malinowo- piankowy

...

Biszkopt: Z białek ubić sztywna pianę, dodać cukier, żółtka, ocet i wodę. Mąki przesiać wymieszać z proszkiem i wymieszać z masą jajeczną. Tortownice wysmarować olejem i posypać bułka tartą. Piec ok. 45 minut w temperaturze 160-170 stopni. Ostudzić przekroić na 2 części.
Masa: 2 galaretki rozpuszczamy w połowie porcji wody i studzimy (maja być zimne, ale rzadkie). 1 galaretkę rozpuszczamy w ¾ porcji wody i też studzimy.
Maliny myjemy, odkładamy około szklanki do dekoracji.
Mleko ubijamy na pianę (bardzo rośnie), po trochę dolewamy 2 galaretki, cały czas ubijając. Dodajemy większa część malin, mieszamy, masę dzielimy na 2 części. Jeżeli wydaje nam się, że masa jest mało słodka, to można dodać cukru pudru. W tortownicy, w której piekliśmy biszkopt układamy jedną warstwę ciasto, na to połowę masy, ciasto i połowa masy. Wstawiamy do lodówki, jak zastygnie układy resztę owoców, zalewamy tężejąc galaretka i znów do lodówki. Jeśli tortownica jest za niska na tyle warstw, to można dorobić rant z grubego pergaminu lub folii aluminiowej i wlewać już ledwo lejąca się galaretkę. Ciasto wychodzi bardzo wysoki, niezwykle lekkie i pyszne.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl