Torcik makowy

  
1 5 5 1
2003-07-07
kilka godzin
łatwe
Porcje: tortownica 24 cm
pszennej makowiec torcik smakowite cukru bułki
Torcik makowy

Biszkopt z makiem (bez mielenia), poncz lekko kwaskowy, delikatna bita śmietana - smakowite połączenie.


Składniki na torcik makowy

biszkopt:
4-5 jajek (w zależności od wielkości)
2/3 szklanki maku
2/3 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
2-3 łyżki słodkiej bułki tartej (z herbatników - mielę na miałko)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy (16 g)

poncz:
1 szklanka wody
1/3 szklanki cukru
3 łyżki soku z cytryny

krem:
1 1/2 szklanki słodkiej śmietanki (30%)
1/4 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy (16 g)
śmietanfix

Przygotowanie dania torcik makowy

Mak wypłukać dzień wcześniej, zostawić do wyschnięcia.

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać połowę cukru. Żółtka rozetrzeć z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym, delikatnie połączyć z białkami i mąką wymieszaną z proszkiem, tartą bułką i makiem.
Wysmarować tortownicę masłem, przełożyć do niej ciasto, piec w temp. 180 stopni około 30-40 minut. Upieczony biszkopt powinien być lekko zrumieniony i odstawać od brzegów.

Zagotować składniki ponczu do rozpuszczenia cukru.

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukrów i śmietanfixu.

Biszkopt przekroić na 2 krążki. Nasączyć krążek, rozprowadzić na nim prawie połowę bitej śmietany, położyć drugi krążek, nasączyć, udekorować pozostałą śmietaną.

Dobrze jest ściąć wierzchnią warstwę, skórkę biszkoptu, z góry. Dzięki temu łatwiej równo nasączyć ponczem, a później kroić gotowy tort.

Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka Ciasta i ciastka » Torty
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.