Torcik czekoladowy

  
1 5 5 5
2006-10-04
60 minut + 3 godziny chlodzenia
średniołatwe
Porcje: 12 lub wiecej
Kuchnia europejska
Torcik czekoladowy

Bardzo intesywnie czekoladowe - dwie cieniutkie warstwy czekoladowo- orzechowego ciasta z pomaranczowym akcentem przelozone lekkim, musowatym, czekoladowym kremem i calosc oblana polewa czekoladowa :)


Składniki na torcik czekoladowy

Ciasto:
115g dobrej gorzkiej lub deserowej czekolady*
1/3 szklanki ciemnego brazowego cukru
30g masla
1/2 lyzeczki startej skorki pomaranczowej
szczypta soli

2 duze jajka
2 lyzki cukru
1 lyzka maki
1/2 szklanki zrumienionych orzechow laskowych - obranych ze skorki i drobno posiekanych

Krem:
140g dobrej gorzkiej lub deserowej czekolady, posiekanej
85g dobrej mlecznej czekolady, posiekanej
1 1/2 szklanki smietanki kremowki

70g masla o temepraturze pokojowej

Polewa:
1/2 szklanki smietanki kremowki
1 lyzka syropu kukurydzianego
115g gorzkiej lub deserowej czekolady
15g masla

Przygotowanie dania torcik czekoladowy

Ciasto:
Rozgrzac piekarnik do 165ºC. Dno formy o wymiarach 33x23x2cm wylozyc pergaminem, pergamin posmarowac maslem. Rozpuscic pierwsze cztery skladniki na parze, zdjac z palnika i dodac sol.
Jajka ubic z cukrem do bialosci - okolo 5-8 minut, dodac rozpuszona mase czekoladowa, make i posiekane orzechy. Rozsmarowac rowno w formie i piec okolo 12 minut - ciasto bedzie cieniutkie i bardzo wazne jest aby go nie przepiec - ja wyjmuje je kiedy tylko zauwaze, ze powierzchnia matowieje. Zostawic ciasto w blaszce na drucianej siateczce do calkowitego ostygniecia.

Krem:
Oba rodzaje posiekanej czekolady wsypac do metalowej miski. 1 szklanke smietanki zagotowac w rondelku na malym ogniu, zalac nia czekolade, zostawic na chwilke aby zmiekla, dobrze wymieszac az masa bedzie gladka. Przykryc i schlodzic okolo 2 godziny - masa powinna stwardniec.
Wyjac z lodowki i lekko podgrzac na parze (bez mieszania!) az zacznie sie rozpuszczac - zdjac z palnika, dodac maslo i ubic mikserem az ladnie zgestnieje i zacznie sie blyszczec (okolo 3 minut).
Pozostale 1/2 szklanki smietaniki ubic na sztywno i delikatnie wmieszac do kremu.

Wystudzone ciasto delikatnie wyjac z formy na stolnice lub blat, zdjac pergamin i przekroic ciasto wzdluz na pol. Jedna czesc ulozyc na polmisku (mozna uzyc sztywna tekture owinieta w folie aluminiowa), rozsmarowac okolo 1/2 szklanki kremu, ulozyc druga czesc ciasta i rozsmarowac pozostaly krem, wygladzic powierzchnie i schlodzic ciasto az krem stwardenieje, okolo 1 godzine.

Polewa:
Smietanke zagotowac z syropem na malym ogniu, zdjac z palnika, dodac czekolade i zostawic na kilka minut aby zmiekla. Dobrze wymieszac, dodac maslo i mieszac az sie rozpusci. Przestudzic - polewa powinna byc lekko ciepla i lejaca - taka polac ciasto rowna ja rozprowadzajac.
Wierzch mozna ozdobic wiorkami czekolady, paseczkami kandyzowanej skorki pomaranczowej i calymi orzechami laskowymi.



Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»



* Ja uzylam gorzkiej czekolady ze skorka pomaranczowa bo lubie intensywniejszy smak pomaranczy w ciescie.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Mini pączki z serem

hercik17
2015-02-12
30
łatwe
Porcje: 30
Mini pączki z serem

Tradycja oddawania się słodkim przyjemnościom towarzyszy Polakom od kilku
wieków. Według jednego z ludowych przesądów, kto w tłusty czwartek nie zje
żadnego pączka, nie będzie mógł w przyszłości liczyć na łut szczęścia. Aby
tradycji stało się zadość usmażyłam dziś pączki, ale troszkę inne. W
przeciwieństwie do klasycznych dużych i nadziewanych pączków, moje są
malutkie, chrupiące z...


Brownie - wersja klasyczna

annapiedziak
2015-01-10
1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: ok. 20
Brownie - wersja klasyczna

Istnieje urocza historia, wedle której pierwsze brownie powstało przez przypadek. Pewna amerykańska bibliotekarka - pani Brown postanowiła upiec odwiedzającym ją gościom ciasto czekoladowe. W swoim roztargnieniu zapomniała jednak dodać proszku do pieczenia. Efektem tej przygody jest jedno z najbardziej charakterystycznych i popularnych w krajach anglojęzycznych ciast - brownie. Mam teorię,...


Sernik chałwowy, czyli halawi czizkejk

annapiedziak
2015-01-09
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: 12
Sernik chałwowy, czyli halawi czizkejk

Gdy byłam małą dziewczynką opychałam się chałwą. Nieposkromienie i radośnie. Któregoś razu mój dysponujący raczej fikuśnym poczuciem humoru ojciec orzekł, że chałwa zrobiona z woskowiny usznej, śluzu ślimaka i brudu zza paznokci. Cóż, konsystencja batonika zgadzała się z tym, o czym mówił. Skutecznie obrzydziło mi to koncepcję tego smakołyku na parę ładnych lat. Na szczęście z wiekiem człowiek...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.