Torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną

  
1 5 5 4
2004-05-08
60 minut + 2 godziny oziębiania
łatwe
Porcje: 6-8 (tortownica 26-28 cm)
Kuchnia europejska

Torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną

Lekki, soczysty, owocowy.


Składniki na torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną

biszkopt:

4 jajka

4 czubate łyżki cukru

4 czubate łyżki pszennej mąki

szczypta soli

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)

zapach śmietankowy na 25 dag mąki

pół łyżeczki proszku do pieczenia

masło do wysmarowanie tortownicy

odrobina tartej bułki do wysypania brzegów tortownicy



nadzienie:

szklanka słodkiej śmietanki co najmniej 22%

2 łyżki cukru

pół łyżeczki żelatyny

kilogram przepięknych truskawek

galaretka w proszku - rekomenduję agrestową lub cytrynową



poncz:

sok z cytryny

2 łyżki cukru

szklanka wrzątku

Przygotowanie dania torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną

Najpierw biszkopt. Przepis to bardzo prosty i zawsze się udający.
Przygotowanie biszkoptu zaczynam od przygotowania tortownicy - boki jej smaruję masłem i wysypuję tartą bułką. Na dno kładę koło z pergaminu wysmarowanego masłem.

Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni.

Jajka wbijam do sporej, a wysokie miski. Dodaję cukier i ubijam mikserem (końcówkami do ubijania piany) na jedwabistą i puchatą masę. Trwa to około 6-8 minut - jajka z cukrem powinny co najmniej cztery razy zwiększyć swoją objętości i zmienić kolor na prawie biały.

Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenie, cukrem z wanilią i szczyptą soli. Dodaję do masy jajecznej i delikatnie mieszam na jednorodną masę. Ciasto przelewam do tortownicy i wstawiam do piekarnika na około 20-25 minut. Kiedy jasno brązowe, a brzegi zaczynają odstawać od brzegów, wyłączam piekarnik, otwieram drzwiczki i pozwalam biszkoptowi przez kilka minut pobyć jeszcze w cieple. Następnie wyjmuję i studzę. Kiedy już zimny, wyjmuję z tortownicy, zdejmuję papier i spodu i nakrawam na obwodzie nożem. Następnie za pomocą nici przekrawam go na dwie połówki.

Żelatynę rozpuszczam w łyżce wrzątku i studzę.

Czas na bicie śmietanki - dodaję do niej cukier i ubijam za pomocą miksera - zaczym od wolnych obrotów - kiedy śmietanka zaczyna gęstnieć, nastawiam mikser na maksymalną moc i ubijam śmietankę do żądanej konsystencji, dodaję rozpuszczoną i wystudzoną żelatynę i jeszcze przez chwilę miksuję na wolnych obrotach.

Truskawki myję szybko, odrywam szypułki i kroję na połówki.

Do wrzącej wody dodaję sok z cytryny, cukier, mieszam dokładnie i studzę.

Galaretkę rozpuszczam w połowie podanej ilości wody na opakowaniu i wstawiam do lodówki.

Górny kawałek biszkoptu będzie warstwą dolną - kładę ją na sporym talerzu i nasączam ponczem. Na tak przygotowany blat nakładam połowę bitej śmietany, na niej układam połowę truskawek. Przykrywam drugim kawałkiem ciasta, nasączam go pozostałym ponczem. Cały torcik pokrywam równą warstwą pozostałem śmietany i na wierzchu układam w śliczny sposób pozostałe truskawki. Kiedy galaretka zacznie tężeć, delikatnie (by nie spływała na boki) nią pokrywam truskawki.

Torcik wstawiam do lodówki na 2-3 godziny - oczywiście przykryty, by nie nabrał lodówkowych zapachów.

Jest pyszny i bardzo delikatny!

Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Ania, Mniammniam.pl
2017-07-17
Przygotowanie 30 minut + chłodzenie 2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

  
10
Ania, Mniammniam.pl
2017-06-23
Przygotowanie ok. 60 minut + pieczenie 60-70 minut + chłodzenie ok. 4 godzin
łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-06-07
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.

Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.