» Przepisy » Ciasta i ciastka » Biszkopty i ciasta na bazie biszkoptów » Torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną

Torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną


  
1 5 5 4
2004-05-08
60 minut + 2 godziny oziębiania
łatwe
Porcje: 6-8 (tortownica 26-28 cm)
Kuchnia europejska

Torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną

Lekki, soczysty, owocowy.


Składniki na torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną

biszkopt:

4 jajka

4 czubate łyżki cukru

4 czubate łyżki pszennej mąki

szczypta soli

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)

zapach śmietankowy na 25 dag mąki

pół łyżeczki proszku do pieczenia

masło do wysmarowanie tortownicy

odrobina tartej bułki do wysypania brzegów tortownicy



nadzienie:

szklanka słodkiej śmietanki co najmniej 22%

2 łyżki cukru

pół łyżeczki żelatyny

kilogram przepięknych truskawek

galaretka w proszku - rekomenduję agrestową lub cytrynową



poncz:

sok z cytryny

2 łyżki cukru

szklanka wrzątku

Przygotowanie dania torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną

...

Najpierw biszkopt. Przepis to bardzo prosty i zawsze się udający.
Przygotowanie biszkoptu zaczynam od przygotowania tortownicy - boki jej smaruję masłem i wysypuję tartą bułką. Na dno kładę koło z pergaminu wysmarowanego masłem.

Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni.

Jajka wbijam do sporej, a wysokie miski. Dodaję cukier i ubijam mikserem (końcówkami do ubijania piany) na jedwabistą i puchatą masę. Trwa to około 6-8 minut - jajka z cukrem powinny co najmniej cztery razy zwiększyć swoją objętości i zmienić kolor na prawie biały.

Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenie, cukrem z wanilią i szczyptą soli. Dodaję do masy jajecznej i delikatnie mieszam na jednorodną masę. Ciasto przelewam do tortownicy i wstawiam do piekarnika na około 20-25 minut. Kiedy jasno brązowe, a brzegi zaczynają odstawać od brzegów, wyłączam piekarnik, otwieram drzwiczki i pozwalam biszkoptowi przez kilka minut pobyć jeszcze w cieple. Następnie wyjmuję i studzę. Kiedy już zimny, wyjmuję z tortownicy, zdejmuję papier i spodu i nakrawam na obwodzie nożem. Następnie za pomocą nici przekrawam go na dwie połówki.

Żelatynę rozpuszczam w łyżce wrzątku i studzę.

Czas na bicie śmietanki - dodaję do niej cukier i ubijam za pomocą miksera - zaczym od wolnych obrotów - kiedy śmietanka zaczyna gęstnieć, nastawiam mikser na maksymalną moc i ubijam śmietankę do żądanej konsystencji, dodaję rozpuszczoną i wystudzoną żelatynę i jeszcze przez chwilę miksuję na wolnych obrotach.

Truskawki myję szybko, odrywam szypułki i kroję na połówki.

Do wrzącej wody dodaję sok z cytryny, cukier, mieszam dokładnie i studzę.

Galaretkę rozpuszczam w połowie podanej ilości wody na opakowaniu i wstawiam do lodówki.

Górny kawałek biszkoptu będzie warstwą dolną - kładę ją na sporym talerzu i nasączam ponczem. Na tak przygotowany blat nakładam połowę bitej śmietany, na niej układam połowę truskawek. Przykrywam drugim kawałkiem ciasta, nasączam go pozostałym ponczem. Cały torcik pokrywam równą warstwą pozostałem śmietany i na wierzchu układam w śliczny sposób pozostałe truskawki. Kiedy galaretka zacznie tężeć, delikatnie (by nie spływała na boki) nią pokrywam truskawki.

Torcik wstawiam do lodówki na 2-3 godziny - oczywiście przykryty, by nie nabrał lodówkowych zapachów.

Jest pyszny i bardzo delikatny!
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.

Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...




Torcik biszkoptowy z truskawkami i bitą śmietaną - komentarze

mandzin
mandzin
28.01.2012 14:19
Super przepis! Na jego bazie zrobiłam tort urodzinowy dla syna pierwszego , potem drugiego ...i tak teraz w nieskończoność...Opieram sie na tym przepisie , bo biszkopt zawsze mi sie udaje i reszta tez ...POLECAM wszystkim.
Zosiaczek
Zosiaczek
12.06.2011 20:11
Torcik przepyszny. Nadzienie zrobiłam z 1/2 l śmietanki, bo ją uwielbiam.
sylwina
sylwina
20.07.2007 22:01
Ten torcik jest po porostu idealny, niezwykle wyważony w smaku. Pycha!
izaski
izaski
13.10.2003 22:34
Niestety, nie widzę przepisu! Nie rozumiem, dlaczego, logowałam się przecież!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.