Toffi
bardzo smaczne ciasto
Składniki na toffi
6 jaj
3/4 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1,5 kostki masła
PONAD TO
polewa czekoladowa
dżem z czarnej porzeczki
ciasteczka be-be namoczone w alkoholu
Przygotowanie dania toffi
BISZKOPT Białka ubić na sztywna pianę. Dodać cukier a następnie żółtka.Dobrze wymieszać. Na samym końcu dać mąki wymieszane z proszkiem
dopieczenia i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć na
blaszkę (39,5 cm/23,5 cm/6 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30
minut w 160 st C lub do "suchego patyczka"
MASA Puszkę mleka wstawić do garnka z wodą i gotować przez 3 godziny
pamiętając o uzupełnianiu wody. Ostudzić. Ugotowane mleko utrzeć z
miękkim masłem na gładką masę.
PRZEŁOŻENIE CIASTA biszkopt - dżem - masa - bebe - polewa
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale to coś absolutnie zachwycającego. Nazwa deseru pochodzi od nazwiska Anny Pawłowej - tancerki, dla której został po raz pierwszy przygotowany. Uważa się, że pochodzi z Australii lub Nowej Zelandii.
Dobrze zrobiona Pavlowa jest krucha z zewnątrz, z...
Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym
Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym, to wspaniała kompozycja, która zachwyca, chociaż może być uznana za kontrowersyjną. Ciasto jest naprawdę niecodzienne. Słodkie, miękkie, wilgotne, o smaku wanilii i sera pleśniowego. To nie jest propozycja dla wszystkich, ale z pewnością to zestawienie jest eleganckie i dekadenckie.
Inspiracją do opracowania tej receptury był przepis...
Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek.
Z kunafy przygotowuje się charakterystyczne dla kuchni arabskiej
tradycyjne ciasto serowe. Ciasto przekłada się serem nabulsi, którego
w Polsce raczej nie kupimy. Zastępuje się go mozzarellą, ricottą,
twarogiem. Wierzch ciasta Arabowie barwią na kolor pomarańczowy,
stosując barwniki nie koniecznie naturalne. Ja wykorzystuję niteczki
szafranu. Wierzch ciasta ,sernika tureckiego jak...
