Tempura z krewetek

  
1 5 5 2
1970-01-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia japońska

Tempura z krewetek to danie, które pozwoli Ci zachwycić swoich bliskich i gości, gdy postanowisz zamienić własne mieszkanie i kuchnię, na kawałek azjatyckiej ziemi. Kuchnia z tamtego regionu to istne szaleństwo smaków i aromatów. Warto sprawdzić się na tej płaszczyźnie!


Składniki na tempura z krewetek

ciasto:
pół szklanki mąki ryżowej
pół szklanki mąki zwykłej
żółtko z jednego jajka
lodowato zimna woda

20 małych, świeżych krewetek

olej do smażenia

Przygotowanie dania tempura z krewetek

Z mąki, żółtka i wody przygotowuję ciasto. Nie musi być ono rozmieszane na gładką masę, grudki są jak najbardziej wskazane, musi być natomiast rzadkie.

Oczyszczam krewetki. Odcinam im głowy i zdejmuję pancerzyk. Usuwam cienki przewód pokarmowy i nacinam od strony brzusznej.

W dużej, głębokiej patelni rozgrzewam bardzo dużą ilość oleju. Krewetki maczam w cieście i natychmiast zanurzam w oleju.

Smażę je partiami, bardzo krótko, 2 - 3 minuty z każdej strony, powinny pozostać jasnozłote.
Wyjmuję je, odsączam na pergaminie i podaję od razu, z ryżem i sosem do maczania.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.