Tecula mecula
2003-05-03
1h.
średniołatwe
Porcje: 8
Oryginalne ciasto z nadzieniem migdalowym o wyrafinowanym smaku. Rodem z kuchni hiszpanskiej z regionu Andaluzja.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na tecula mecula
400 gr migdalow
100 gr masla
400 gr cukru
8 zoltek
150 gr. maki
skorka z cytryny
Na ciasto:
170 gr maki
85 gr masla
30 gr smalcu
szczypta soli
100 gr masla
400 gr cukru
8 zoltek
150 gr. maki
skorka z cytryny
Na ciasto:
170 gr maki
85 gr masla
30 gr smalcu
szczypta soli
Przygotowanie dania tecula mecula
...
1. Zagniesc szybko ciasto, rozwalkowac i wylozyc na posmarowana tluszczem blaszke, uformowac brzegi z ciasta na wysokosc 6 cm.2. Przygotowac syrop z cukru, 2 szkl wody i skorki z cytryny gotujac na malym ogniu az bedzie gesty (z lyzeczki beda spadac pojedyncze krople).
3. Migdaly sparzone i obrane ze skorki zmiksowac z maslem.
4. Oddzielnie ucierac zoltka, dodajac stopniowo make i maslo z migdalami.
5. Na koncu dodac wystygniety syrop, wymieszac zeby skladniki dobrze sie polaczyly.
6. Wylozyc mase na ciasto, wstawic do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piec okolo 20 min. Po ostudzeniu wyjac z formy.
Mozna udekorowac rozpuszczona czekolada, platkami migdalowymi. Podawac z bialym, slodkim winem np Porto
